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, 포도주스, 적포도주. 가지, 자두, 체리 ■ phytochemical
■ phytochemical의 역할
■ Phytochemical의 종류
French paradox란?
유리 라디칼(Free radicals)
질병과 phytochemical
항산화 영양소와 암의 관계
순환기계 질환
무지개색 채소와 과일의 예
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Phytochemical profiles of black, red, brown, and white rice from the camargue region of France, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 7976-7986, 2013.
Donovan, J.W., Lorenz, K. and Kulp, K., “Differential scanning calorimetry of heat-moisture treated wheat and potato starch.” Cereal Chem.,
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있으며, 뼈 손실을 방지하여 골밀도 유지에 도움을 줌
β-에스트로겐 수용체와 경쟁함으로써 estradiol의 대사를 조절함 Phytochemicals
1. Phytochemical의 정의와 역할
2. Phytochemical의 구분. 종류 및 급원식품
* 대표적인 phytochemical
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phytochemical 구성요소로부터 기여하는 것을 통해 원인이 되어질 것이다. 뿐만 아니라 항산화제의 효과와 관계없이 다른 항발암성이나 심장보호의 효과를 통하여도 원인이 되어질 것이다. 실제로 , 암으로부터 VtC의 위험 감소 역할을 위한 유행
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phytochemical, phytate, saponin, trypsin inhibitor, 올리고당, 식이섬유 등의 비영양소인 생리활성물질을 함유한다.(최혜미 등 1997). 생리활성물질 중 대표적인 phytochemical인 이소플라본은 대두 속에 약 0.1~0.4%정도 들어 있으며(최현배& 손헌수 1998), 그 구
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Phytochemical-식물의 방어용 분비물질) 물질로서 부작용이 없는 안전한 항암 물질로 알려져 있다. 아마씨의 리그난은 그 농도가 다른 어떤 식물보다 높다. (석류의 200배, 대두의 1,370배) 리그난은 우리 몸 안에서 강력한 염증 완화작용을 하며 여
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Phytochemical)이 풍부한 식품으로 건강을 위한 식생활에서 과일 섭취의 중요성이 강조되고 있다. 과일은 과거의 계절과일의 개념에서 벗어나 재배기술과 저장기술의 발달로 언제 어디서나 구입하여 먹을 수 있게 되었고, 또한 신품종의 개발과
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역할을 하기 때문에 시니어에게 중요한 필수 영양소이자 신경 전달 물질이다. 하루에 최대 3개의 계란을 먹는 것이 건강에 도움이 된다. 또한 아침에 단백질을 보충하면 활력이 넘친다.
- 중략 - 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면
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역할을 하는 것으로 알려져 있다.
이 외에도 항바이러스(antiviral), 신경보호작용(neuroprotective), 염증작용(anti-inflammatory), 항노화(anti-aging) 및 수명을 연장시키는 효과 등이 있는 것으로 알려져 있다.
· 프렌치 패러독스(French Paradox)는 레스베라
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phytochemical의 향노화 건강기능 연구인력
경북대학교
식품영양학
핵심분야
치의학
경북대학교 치의학전문대학원 BK 21 사업단
경북대학교
치의학전문대학원
핵심분야
의학
경북대학교 의료전문서비스 인력양성사업단
경북대학교
의학전문대
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