마케팅 성공 사례 - 외식업계의 神話, (주)놀부

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마케팅 성공 사례 - 외식업계의 神話, (주)놀부에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

잘 된다’는 것이 그의 지론이다.
“한 사람의 고객이 얼마나 소중한지는 몇 번의 실패를 경험해본 사람만이 알 수 있습니다. 다른 가게는 손님으로 넘쳐나는데 우리 가게만 한 사람의 손님도 없을 때는 정말 딱 한 사람의 고객이 얼마나 아쉬웠던지…. 고객의 중요함을 깨닫기까지는 많은 수업료를 지불했어요. 잘 생각해 보면 내가 원하는 것을 충족시켜 주는 사람은 결국 고객이니까요.”
고객에 대한 서비스는 ‘후덕함’외에 ‘철저함’으로 확대됐다. 이 ‘철저함’은 제일 먼저 놀부집 화장실(서초동 놀부집은 몇 년째 가장 아름다운 화장실을 갖춘 업소로 선정됐다)에서도 쉽게 확인할 수 있다. 여성들을 위한 생리대 같은 ‘여성용품’, 비즈니스맨을 위한 칫솔이나 구강용품 등이 비치돼 있다.
“손님들이 식사를 마치고 나갈 때 이전 상태로 깨끗이 마무리하고 갈 수 있도록 세심한 데까지 신경썼습니다. 가령 비즈니스맨들은 식사 후에도 바이어를 상대하는 경우가 많잖아요?”
이러한 김씨의 대고객서비스 정신은 사회봉사 활동으로까지 이어졌다. 새로운 점포를 개점할 때는 으레 독거노인들을 초청한다.
고객들에게 무료로 식사를 제공하는 대신 계산대 앞에 성금함을 놓아 고객들의 작은 정성을 불우 이웃에게 전달하고 있다.김씨는 또 1997년부터는 국내 유일의 장애인 문학지가 폐간 위기에 놓여 있다는 사정을 듣고 5년째 지원을 계속하고 있다. 이러한 봉사활동을 좀 더 체계화하기 위해 2001년부터는 비영리단체인 사단법인 ‘사랑의음식봉사단’을 설립해 매주 독거노인과 소년소녀가장 등 불우 이웃에게 음식을 배달하는 등 사회봉사 활동에 열심이다.

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