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소개글

[베니건스][베니건스 특성][베니건스 경쟁사][베니건스 마케팅 전략][향후 베니건스 개선 방안][마케팅전략]베니건스의 특성, 베니건스의 경쟁사, 베니건스의 마케팅 전략, 향후 베니건스의 개선 방안 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 베니건스의 특성

Ⅲ. 베니건스의 경쟁사
1. 차이점
1) T.G.I.F(즐거움. 옛서부연상 Thanks Goodness It's Fridays)
2) 마르쉐(유럽의 재래시장연상, 즐거움, 생동감, 다양함, 풍성함, Mache-불어로 시장이라는 뜻)
3) 스카이락
4) 아웃백 스테이크 하우스
5) 칠리스
6) 코코스
7) 토니로마스
8) 씨즐러
2. 베니건스 SWOT 분석
1) 강점(Strength)
2) 약점(Weakness)
3) 기회(Opportunity)
4) 위협(Threat)

Ⅳ. 베니건스의 마케팅 전략

Ⅴ. 향후 베니건스의 개선 방안

Ⅵ. 결론

참고문헌

본문내용

위해 Smile 캠페인 실시, 포상
- 500 Marketing : 완벽을 기하는 자세
- 전사적인 자세 : “고객을 위해, 나를 위해, 회사를 위해”
※ 1차 대상은 고객이지만, 직원을 굉장히 중요시 여김
위치 및 교통 편리성
이는 편리성을 중시하는 소비자에 있어 의사결정의 중요한 요인이 되며 특히 주변의 교통 혼잡, 주차가능 정도 등은 고객 불만족의 중요한 속성 차지
위치 및 교통 편리성
- 현재 6개 점포 중 방이동점을 제외한 나머지에는 문제가 없다고 봄
- 방이동점에 대한 개별적인 마케팅 전략은 없음
브랜드
교육수준, 직업, 성별, 주거 지역 등에 따라 영향을 받으며, IMF 체제 이후 외국 브랜드에 대한 소비자들의 반감 심화
인지도
- 업계 최초의 TV광고, PC통신, Internet을 이용한 광고
- ‘Culture\'의 전설 : 각종 문화행사
- 후발주자로서의 약점 극복
IMF 체제 이후의 브랜드 홍보
- 작년 12월 이후 매출 20% 감소
- ‘No Royalty\' 강조(현수막 등) : 소비자들의 반감 완화, 고객들의 죄책감 해소
Ⅴ. 향후 베니건스의 개선 방안
1) 마케팅 전략
-이벤트를 강화한다.
2) 영업전략
-낮은 객단가를 극복한다.
3) 메뉴운영
-메뉴에 대한 이해도를 높인다.
4) 조직 인사전략
-직원 교육, 훈련, 후생복지를 강화한
5) 가시성을 높이기 위해 대로변에 구조물이나 전광판을 설치한다.
6) 다른 베니건스 매장에 비해 중장년층이 적으므로 이들을 위한 마케팅이 필요하다.
- 카드발송, 결혼기념일 파티 이벤트 등등
7) 메뉴에 대한 이해도를 높여 주문시 편리하게 한다.
- 메뉴판에 설명을 강화한다.
8) 낮은 객단가 극복 방안
- 매장의 빠른 음악을 사용함으로써 동적인 분위기를 창출한다.
- 종업원들의 제안 판매를 실시한다.
- 신제품의 개발을 촉진한다.
9) 전담 테이블 제도를 도입하여 고객들에게 좀 더 높은 서비스를 제공 한다.
10) 홍보 팜플렛 제작 및 발송
- 홍보물을 제작하여 고객이 기다리는 동안 지루하지 않게 하고, 단골 고객 확보.유지를 위해 팜플렛을 발송한다.
11) 이벤트를 강화한다.
- 로데오 거리의 특성을 살려서 시카고의 이미지를 나타내는 로데오 이벤트를 통해 젊은이들의 시선을 끈다.
- 베니건스 만의 캐릭터를 제작하여, 키드메뉴를 강화한다.
12) 음료 매출 증대를 위해 세트메뉴를 강화한다.
13) 시카고 베니건스만의 특징을 살려서 시카고 고유의 음식을 개발하여 시카고 베니건스만의 특징을 차별화 한다 .
14) 다양한 가격대별로 메뉴를 만들어서 고객의 소비심리 위축을 극복한다.
15) 주차문제
-대중교통을 이용하는 고객에게 보너스 점수를 누적하여 많은 혜택을 준다.
Ⅵ. 결론
소득의 증가와 생활 양식의 서구화로 인해 외식 횟수가 증가함에 따라, 우리 나라의 패밀리 레스토랑 업계는 IMF이후의 경기 불황에도 불구하고 지속적인 성장을 하고 있는 상황이다. 그러나 경쟁업체의 증가로 인해, 각 레스토랑은 고객 감소를 줄이고 고정 고객을 확보하기 위한 마케팅에 사활을 걸고 있다. 상당수의 업체들이 회원카드 소지자 중, 사용 실적이 많은 고객에게 별도의 카드를 발급해 주거나, 우수 고객에게, 다른 고객에게는 없는 인센티브를 주는 등의 프로그램을 마련하고 있다. 또한 매장별로 단골고객을 별도로 관리하는 프로그램을 실행하고 있는가하면, 이미 기존의 마일리지 회원카드를 발행하고 있는 업체들이 고객 개인별 사용 실적 조회를 가능하게 하도록 시스템을 개발하고 있다.
이런 상황에 발맞춰서, 여러 패밀리 레스토랑들은 VIP카드를 통한 할인 및 서비스 혜택, 각종 이벤트 등의 마케팅 프로그램을 적극 개발, 활용하고 있다. 회원카드와는 별도로 VIP카드를 마련하여, 우수 구매 고객에게 보다 많은 혜택을 부여하고 있으며, 연중 이용 실적이 많은 고객에게는 제주도 상품권을 보내주기도 한다. 또한, “국내에서 가장 아름다운 매장“이라는 테마로 매장 인테리어 및 익스테리어를 새롭게 하여 고객의 눈을 끌게 하려는 계획도 실행하고 있다. 마지막으로, 베니건스의 경우 가장 큰 마케팅 프로그램인 ”뉴 멤버쉽 프로그램“을 통해 다양한 고객층 확보를 위해 주력하고 있다. 그러나 다양화된 패밀리 레스토랑 업계에서 확고한 고객 유치를 위해서는, 다른 업체와는 다른, 차별화된 전략이 필요하다. 이런 차별화된 전략을 위해서는 기존 고객의 테이터베이스를 확실히 구축하고 분석하여, 그 고객이 한 업체에서만 받을 수 있는 서비스를 제공하여야 한다. 또한 할인 혜택이나 경품 제공 등의 타 업체와 유사한 서비스보다 한 단계 높은 독특한 서비스 제공을 위한 아이디어를 모색하여야 한다. 한마디로, 음식의 맛은 물론, 고객에게 행해지는 서비스, 매장 분위기 등 총체적으로 즐길 수 있는 장소가 되기 위한 마케팅을 실천해야 한다.
4월의 한 조사 결과에 따르면, 요즘 소비자가 선호하는 음식점은 서비스와 즐거움이 제공되는 업소라고 한다. 음식의 맛도 중요하지만, 그와 더불어 시각적으로 청각적으로 즐길 수 있고, “손님이 왕”이라는 자부심을 느끼면서 안락하게 식사할 수 있는 공간을 더 선호한다는 것이다. 이러한 식사 공간의 가장 대표적인 형태가 바로 패밀리 레스토랑인 것이다. 그러므로 패밀리 레스토랑들은 고객들의 이와 같은 욕구를 파악하고, 다른 경쟁사와는 다른 독특하고 재미있는 이벤트와 고객 맞춤형 서비스를 제공하기 위한 방향으로 마케팅 전략을 펼쳐 나가야 할 것이다.
참고문헌
◇ 유행주(2008), 패밀리레스토랑의 관계마케팅이 비재무적 성과에 미치는 영향, 세종대학교
◇ 장영학(2007), 외식기업의 문화마케팅이 브랜드 이미지에 미치는 상관성 분석, 중앙대학교
◇ 정영우 외 1명(2006), 패밀리레스토랑 서비스스케이프에 따른 포지셔닝맵에 관한 연구, 한국호텔외식경영학회
◇ 채준원(2007), 패밀리 레스토랑 고객보상프로그램 선호도에 관한 연구, 고려대학교
◇ 최영숙(2008), 패밀리레스토랑의 이용동기, 이용행태, 선택속성의 관계분석, 원대학교
◇ 홍승환(2010), 서비스 공정성이 고객 불량 행동과 지각된 서비스 품질에 미치는 영향, 세종대학교

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베니건스,   음식점,   외식업체,   프랜차이즈,   패밀리레스토랑,   마케팅 전략