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역사적으로 남성 지배를 존속시키고 성별과 계급조직을 구축하는 데 이용되었으며 현대에는 국가 정체성을 다지고 식민정책을 발전시키며 심지어 인종이론의 개발을 위한 도구로 이용되고 있다는 것이다. 일상의 양식 : 빵
밀
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이 무렵부터 강력밀가루를 생산하게 되어 본격적인 빵의 문화가 시작되었다. 근래에 들어서는 서서히 양산 업체의 퇴조가 이루어지는 반면 준 양산 업체들과 소규모의 매장을 갖춘 제과점들의 매출 신장이 늘어나고 있으며, 이에 따라 각 제
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밀가루 - 한국제분공업협회 김희갑 지음.
빵의역사 - 하인리히E.야콥 지음.
패스트푸드의 제국 -에릭슐로서 지음.
육식의 종말 - 제레미 리프킨 지음. 1. 머리말
2. 분식
1) 밀의역사
(1) 지리학적 고찰
(2) 식물학적 고찰
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빵 이론특강, 비앤씨월드 2014
이정숙, 박미경 외 저, 플러스 제과제빵 이론, 미림원 2012
정용면, 노일홍 외 저, 제가제빵 기능사 이론, 명성 2013
김승화, 홍금주 저, 스킬업제과제빵, 백산출판사 2013 1. 빵의 정의 및 어원
2. 빵, 과자의 역사
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빵의 역사는 6000년전으로 거슬러 올라간다. 성경에 '사람은 빵으로만 살 수 없다' 라고 쓰여 있는것을 보면 빵은 성서가 쓰여지기전부터 존재하였음을 알 수있다.인류의 문화가 수렵생활에서 농경, 목축생활로 옮아가면서 빵의 식문화가 일어
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빵의 역사
빵의 기원
과자의 기원
빵의 발달
2.우리나라 제과제빵의 역사
3.제과제빵의 재료 및 특성
4.레시피
소프트롤
소보로빵
단팥빵
버터스폰지 케익
버터쿠키
슈크림빵
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밀가루와 계란 따위로 만든) 반죽으로 크림을 싼 과자니까 말이다. 케익과 역사
동양에서 쌀을 가공한 밥 떡 과자가 만들어 졌듯이, 서양에서는 밀가루를 가공한 빵 케이크가 만들어졌다. 서양 케이크가 동양의 과자와 다른점은 일찍
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정의
2. 케익의 종류
3. 케익의 역사⦁유래
4. 케익의 쓰임⦁가격
5. 케익의 장⦁단점
6. 케익과 관련된 직업
7. 간단한 케익 레시피
⦁맺음말
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인도 산업정책의 방향
-인도의 역사
-인더스 문명
-인더스 문명의 범위 및 연대
-베다 문명
-자이나교의 성립과 특징
-카스트 제도
-불교 사상
-음식문화
-손으로 미각을 느끼는 인도 음식
-인도 음식을 먹을 수 있는 곳
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역사를 지니고 있고, 상어지느러미요리도 세계적인 명성을 얻고 있다. 지짐, 튀김, 회가 주요한 요리법이다.
(4) 호남요리
불의 사용법과 조형미를 중시하고, 달면서 짠맛이 특징이다. 조리법으론 돈(약한 불에 고는 것), 자(삶기), 민(뜸들이기)
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