|
스파이스, 크로브핑크 꽃 술, 베이잎, 장미 오일, 보류제(시나몬 파우더), 호리병 혹은 주머니, 향이 좋은 허브 잎이나 꽃 또는 껍질
○ 만드는 법
향이 좋은 허브 잎이나 꽃 그리고 껍질에 베이 잎 등을 찢어 넣고 크로브핑크의 꽃술과 올스파
|
|
|
우리 식탁에 요리되는 음식하나하나에 거의 모두 향신료가 들어가고 맛을 결정하는대 필수적인 역활을 한다. 향신료는 이미 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료이다. 똑같은 재료로 요리를 해도 향신료의 차이로 완전히 다른요리
|
|
|
스파이스 같은 새로운 향신료가 발견되고, 특히 고추는 매운 맛이 후추에 비할 수 없이 맵고, 동시에 온대지방에서도 쉽게 재배되며, 올스파이스는 계피·정향·너트메그의 3가지 맛을 겸비하고 있기 때문이기도 하다. 게다가 엽차·커피·코코
|
|
|
1. 향신료란 무엇인가?
사용부분
향신료
씨앗
꽃
열매
나무껍질
땅속줄기
참깨, 겨자, 아니스, 코리앤더, 육두구 등
정향(꽃봉오리), 사프란(암술대) 등
고추, 후추, 바닐라, 팔각, 올스파이스 등
계피, 육계피 등
생강, 강황, 마늘, 고
|
|
|
(퍼플 세이지)
붉은 자주색 잎으로 독특한 쓴 맛이 나고 햄.소시지 요리, 육류요리, 생선요리의 냄새를 제거할 때 사용한다.
49) Rhubarb (루바브)
주로 잎을 사용하며
파이나 디저트 요리에 이용한다.
50) Roquette (로켓트)
지중해연안이 원산지이며
|
|
 |
(주)이스파이스에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
|
|
 |
(주)이스파이스에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
|
|
|
(주)이스파이스에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
|
|
|
(주)이스파이스에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
|
|
|
(주)스파이스잇업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
|
|
메뉴펼치기
