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12~16시간
주증상: 설사, 복통, 오심,
구토, 발열, 두통
최신 식품 위생학. 장정
옥, 류화정, 손천배, 엄애선,
용준형. p125~126
campy
lobacter
campylobacter
jejuni
감염경로: 소, 염소, 돼지,
개, 닭, 고양이 등이 보균
배설물에 오염된 물이나
식품에 의해 발
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식품에 가해진 유해물질에 의한 식중독
2. 음식물에 사용하는 기구에서 유래되는 식중독
3. 식품에 첨가함으로써 유래되는 식중독
Ⅴ. 식중독과 유해물질
1. 아우라민(auramine)
2. 로다민 B(rhodamine B)
3. silk scarlet
4. p-nitroaniline
5. 에틸렌글
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경로에 따른 분류
1. 식품제조 및 가공 중에 부주의가 원인이 되는 경우
1) 비소에 의한 식중독
2) 미강유에 의한 식중독
2. 기구, 용기. 포장에서 유해물질이 용출되어 식중독을 일으키는 경우
1) 비소(Arsenic)
2) 납(Lead)
3) 구리(Copper)
4) 주석
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340, 대한산업보건협회, 2016.
3. 결론
지금까지 비소의 특징과 감염 경로, 독성 증세와 제거와 치료법 및 예방법에 대해 살펴보았다. 비소는 우리 자연계에 널리 분포되어 있는 물질로 염료와 의약품으로 주로 사용되었고, 전자 산업이나 보존
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