• 통합검색
  • 대학레포트
  • 논문
  • 기업신용보고서
  • 취업자료
  • 파워포인트배경
  • 서식

전문지식 2,031건

적으로 급격한 증가를 보이는데 이를 추숙(climacteric)이라하며 추숙의 절정(climacteric maximum)은 성장과 숙성의 분기점이다 → 추숙을 저온 하에서 지연시킴으로써 저장수명을 연장할 수 있음 2. 동물성 식품 - 부패균에 대한 저항성을 잃게 되고
  • 페이지 21페이지
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2012.09.12
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
식품가공저장학 식육 및 식육가공 식육의 소재 ╋━━━━━━━━━━───────── 【식육의 정의】  • 식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함  • 정육 : 지육에서부터 얻어
  • 페이지 20페이지
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2014.04.11
  • 파일종류 피피티(ppt)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
있을 뿐 아니라 당이 석출되지 않게 되며 식품의 저장성을 높일 수 있다. 7. 산저장(酸貯藏, pickling) 일반적으로 많은 세균, 특히 부패균은 약알칼리성에 잘 자라며 산성에서는 생육이 억제된다는 것은 이미 설명한 바 있다. 이와 같이 미생물의
  • 페이지 13페이지
  • 가격 5,000원
  • 등록일 2010.04.13
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
식품의 변패를 막고 품질을 보존할 수 있는 적절한 식품 저장과 가공 방법에는 어떤 것이 있을까? 내가 좋아하는 과일과 해산물은 건조법을 통해 저장을 용이하게 할 수 있다. 식품을 건조하면 식품 내의 수분활성도가 저하되어 미생물이 이
  • 페이지 5페이지
  • 가격 4,900원
  • 등록일 2023.12.28
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
식품에의 응용(Ⅰ), 식품과학과 산업, 27(2), 1994 (2) 구송이 외 2인, 식품·생물 산업에서의 초고압기술 응용, 식품과학과 산업 9월호, 2007 (3) 박현진 외 1인, 식품저장학, 고려대학교 출판부, 2008 1. 초고압 처리란? (1) 초고압 (2) 초고압 처리
  • 페이지 4페이지
  • 가격 1,500원
  • 등록일 2009.06.08
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음

논문 3건

식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인들은 소금이 건강에 좋지 않은 영향을 준다고 밝혀지고 있다. 재래식 장류제조에서 오랜 기간 동안 숙성 발효시키면서 소비해야 하므로 부패 미생물의 오염을 방지하여 저장을 용이하게
  • 페이지 22페이지
  • 가격 3,500원
  • 발행일 2009.02.26
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
식품영양학회지, 29(4), 629~634(2000) 10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18~24(2000) 11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01,
  • 페이지 31페이지
  • 가격 3,000원
  • 발행일 2008.04.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
식품 소매기구와 소비자의 식품구매 및 취급패턴 변화, 유통체계 변화에 대한 식품취급 소매기구의 변화 등으로 도매시장의 취급품목 확대의 필요성이 증대되고 있다. 따라서 도매시장의 취급품목 확대는 관련 상품동 건설을 통하여 가공식
  • 페이지 23페이지
  • 가격 3,000원
  • 발행일 2009.11.05
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자

취업자료 19건

생각합니다. 마지막으로 "식품 미생물학" 과목도 중요하다고 느끼고 있습니다. 식품의 안전성과 관련된 미생물의 역할에 대해 배우고, 이를 기반으로 식품의 저장 및 가공 과정에서 발생할 수 있는 문제를 예방하는 방법을 배우고 싶습니다.
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2024.10.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
데 중요한 과목이라고 생각합니다. 이 수업을 통해 식품의 저장 및 유통 과정에서의 과학적 접근법을 익히고 싶습니다. 전공 과목을 통해 쌓은 지식을 바탕으로, 식품과 영양 분야에서 실질적인 문제를 해결할 수 있는 연구자로 성장하고 싶
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2024.10.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
어떤 일을 하는지 아는가? 천호식품 지원자 자기소개서 1.성장과정 “무엇이든 경험해보라.” 2.성격의 장단점 “도전정신” 3.지원동기 및 포부 “우리가 먹지 않는 것은 절대 권하지 않는다.” 4. 면접기출문제
  • 가격 1,400원
  • 등록일 2015.01.03
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
째, 식품미생물학입니다. 해양 식품의 발효와 저장, 품질 관리 등에서 미생물의 역할을 이해하고, 이를 활용한 식품 안전 관리 방안에 대해 심도 있게 공부하고 싶습니다. 해양 식품의 안전성과 품질을 높이기 위한 연구에 관심이 많습니다.
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2024.10.22
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
연구에 힘쓰고, 위험 요소를 사전에 예방하는 방안을 찾아보겠습니다. 마지막으로 ‘미생물학’ 과목에서 식품의 발효와 저장 과정에서 미생물의 역할을 심도 깊게 이해하고, 이를 바탕으로 기능성 식품 개발에 참여하여 건강에 기여하는 연
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2024.10.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
top