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protein을 정성 할 수 있었다.
6. REFERENCE
현대생화학 유한문학사 박동기 1987.2.20 PAGE 84-85
생화학 홍일출판사 강재작 1991.2.15 PAGE 56-58
생화학 서울외국서적 Lubert Stryer 1999.2.20 PAGE 18-23
1. INTRODUCTION
2. MATERIALS
3. METHOD
4. RESULT
5. DISCUSSION 1. INTRODUCTION
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정성분석, 정량분석
② 인터넷 - http://www.labome.com/method/Protein-Quantitation.html (단백질 정량분석 BCA법)
③ 인터넷 - http://www.happycampus.com/doc/4446211 (BCA법의 장단점)
④ 표준 식품분석학 / 채수규 / 지구문화사 / 1998년 2월 10일 초판 발행 / 283-293 (단백질
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표준 식품분석학 / 채수규 / 지구문화사 / 1998년 2월 10일 초판 발행 / 283-293
⑤ 레닌저 생화학 상 / David L. Nelson, Michael M. Cox / 월드 사이언스 / 2014.02.20 / 75-76 1. Title : 단백질의 정량 및 정성
2. Introduction
3. Purpose
4. Discussion
5. Reference
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Biuret reaction
뷰렛반응은 Dipeptide bond 이상의 단백질을 확인하는 데 사용하는 방법이다. gelatin과 난백에서 선명한 자색으로 변하여 didpeptide 결합임을 확인 할 수 있었다.
2) Ninhydrin reaction
닌히드린 반응은 α-amino acid, peptide, protein 확인 반응이다.
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n, keratin, silkprotein)
-히스톤 : 강한 염기성을 띠며, 물과 묽은 산에 가용, 암모니아수에 불용.
(globin, thymushistone )
-프로타민 : 가장 간단한 단백질 (분자량 약 5,000). 물, 암모니아수에 가용, 가열시 응고 안됨.
(salmon, scombrin, clupein etc)
*복합 단백
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