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칵테일 이야기, 형설출판사, 2002년
백재현, 칵테일 2002, 형설출판사, 2001년
최영준, 칵테일 실무, 문운당, 2002년
마사유키 고다토, 프루트칵테일의 모든 것, 하서출판사, 2003년
최영준, 서진우, 주류학의 이해, 기문사, 2004년
http://www.cocktailnara.com/
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칵테일 이야기 (원융희, 학문사, 2000)
- 현대 칵테일과 음료이론(조주학개론) (이석현, 백산출판사(경덕출판사), 2002)
- 대한 주류 공업 협회 : http://www.kalia.or.kr/
- 처음처럼 http://www.icekeep.com/
- 칵테일 교실http://www.postech.ac.kr/group/hanulrim/cocktail
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주류학개론, 기문사
정승희(2009), 사탕수수와 카리브 해의 럼, 대한토목학회
정헌배(1991), 주류시장의 변화와 업계의 대응전략, 한국주류산업협회
조영대(2008), 세계 주류시장 동향 및 트렌드, 농수산물유통공사
최영준(2004), 주류학의 이해, 기
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Romantic Cocktail
무알콜칵테일 Mocktail
칵테일의 정의
칵테일이란
술과 술을 혼합하고 청량음료나 과일즙, 각종 향을 배합하여 여러 가지 과일로 장식을 해, 맛과 향을 음미하며 마실 수 있도록 만든 것이다.
물론 알코올을 전
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칵테일의 기본주로 널리 이용되고 있다.
럼은 생산지 마다 증류법, 숙성법, 블랜드법에 차이가 있어 만들어 지는 풍미가 가벼운 라이트럼에서 부터 가볍지도 무겁지도 않은 미디엄 럼,풍미가 중후한 해비럼까지 있다.
색도 무색 투명한 것
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