[체중부족] 체중부족의 원인과 증상, 체중부족의 체중조절을 위한 식사요법(식이요법)

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목차

체중 부족

I. 원인과 증상

II. 임상검사

III. 영양대사 장애

IV. 체중부족의 식사요법(식이요법)
1. 열량
2. 단백질
3. 지방질
4. 무기질과 비타민
5. 식사의 열량증가를 위한 예

* 참고문헌

본문내용

우 소화흡수에 지장이 많으므로 소화흡수가 잘되는 음식의 선택이 중요하며, 영양이 풍부한 식사를 하도록 일정한 시간에 규칙적으로 잘 계획된 식사가 공급되어야 한다. 만약 흥분되었을 때는 마음의 평온을 찾을 때까지 식사를 미루어야 한다. 정신적인 긴장은 체중 부족의 사람들에게 큰 문제가 된다.
1) 열량
체지방의 축적을 위하여 권장량에 500-1000kcal의 열량을 첨가한다. 먹을 수 있는 것보다 많은 음식을 섭취하도록 강요받으면 양적으로 압도되어 많이 먹을 수 없으므로 많은 열량을 공급하려면 농축된 형태로 주어야 한다.
2) 단백질
체중 부족인 사람들은 고열량, 고단백질 식사로 체조직의 재생과 보수를 해야 하므로 하루 100g 또는 그 이상의 단백질 섭취가 필요하다. 충분한 음식을 섭취할 수 없는 극심한 영양실조인 경우에는 구강이나 정맥으로 아미노산을 공급하기도 한다.
표. 열량을 증가시키는 조리음식의 예
3) 지방질
체중을 증가시키기 위해서 지방질과 같은 고열량 음식 섭취가 필요하다. 특히 기름류, 마요네즈, 마아가린, 크림 등과 같은 고열량의 후식과 같은 농축된 열량식품을 첨가시킨다. 적당량의 지방질은 식욕을 돋구고 지용성 영양소의 흡수를 증진시키는 역할을 한다.
4) 무기질과 비타민
비타민과 무기질 권장량은 최적의 수준을 유지할 수 있어야 한다. 특히 비타민 B군 보충은 식욕을 증진시키고, 열량 증가에 따라 필요량도 증가된다.
5) 식사의 열량증가를 위한 예
(1) 밥을 기름이나 버터에 섞어 먹는다(예 : 볶음밥).
(2) 토스트가 뜨거울 때 버터나 마가린을 바르거나 잼, 젤리 등을 첨가하고 치즈, 케

키워드

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