(국제브랜드관리 D형) 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오 [한식]

소개글

(국제브랜드관리 D형) 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오 [한식]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 브랜드에 대한 이해

2. 브랜드 가치(자산)의 개념

3. 한식(Korean Food)의 브랜드 가치

4. 외국 음식 브랜드 가치를 높이고 차별화한 사례

5. 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위한 방안
1) 메뉴품질
2) 외국인만을 상대로 하는 외국인 전용 한식점
3) 한국 거주외국인 상대의 한식 정책
4) SNS와 같은 새로운 매체 활용
5) 한식 표준화
6) 김치의 패키지디자인

6. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

음식에 대한 관심도 점점 커 질것으로 예상된다.
한류 열풍 이전에는 중국과 일본 사이에 끼여 한국전쟁, 70-80년 데모, 북한에 대한 부정적 이미지 외에는 특별한 국가적 이미지가 없어 전 세계에서 특별한 존재감이 없었던 것이 현실적인 한국 국가의 위상이었다. 그러나 한류 열풍과 싸이의 ‘강남스타일’의 출현 이후로 한국문화 전반에 대한 전 세계 사람들의 관심의 증가는 한국 관광산업을 부흥시킬 뿐만 아니라 해외에 수출하고 있는 한국 제품에 대한 수요를 증가시키고, 한국의 외교적 역량에도 큰 기여를 할 것으로 전망되고 있다. 한류를 위시한 한국 문화 산업의 육성이야 말로 제조업이나 IT 벤처산업을 이어나갈 진정한 성장산업이라 할 수 있다.
한국음식에 대한 체계적인 홍보와 마케팅, 그리고 한식에 대한 전반적인 품질 관리 시스템이 더욱 필요한 시점이다. 따라서 세계화 전략과 한식 브랜드 이미지간의 체계적인 인과관계를 밝히고 특히 언어권별, 한식 분류별로 세부적으로 체계화된 연구와 분석이 필요한 시점이다. 이러한 문제의식을 가지고 2015년 한국을 방문하는 중국어권 200명, 영어권 230명, 스페인어권 150명 등 총 580명을 대상으로 실시하였다. 이중 실증분석에 사용된 인원은 중국어권 193명, 영어권 213명, 스페인어권 131명 등 총 537명이었다. 가설검증에 대한 실증분석 결과 다음과 같은 사실을 알 수 있었다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명해 보았다. 최근 한류의 열풍으로 전 세계적으로 한국에 대한 관심이 증가하고 한식에 대한 영양적인 우수성을 인정받아 한식에 대한 외국인들의 인지도가 높아지고 있다. 세계보건기구(WHO)는 한식을 채식과 육식이 조화를 이루는 영양적으로 균형 잡힌 모범식이라 소개하였으며, 미국 잡지 에서 발표한 세계 5대 건강식품에 우리나라의 김치가 선정된 것과 2005년 24개 업체, 48개 점포에 그쳤던 한식당 진출 현황이 2010년 30개 업체 170개 점포 진출로 높은 성장률은 이를 뒷받침하기에 충분하다. 한식을 국가의 대표 브랜드로 만들겠다는 '한(韓)브랜드(Han-Brand)화'사업과 ‘한식 세계화’사업은 한식이 한국 이미지를 높이는 브랜드가 될 수 있는 것을 의미한다. 자국의 음식문화를 하나의 브랜드 상품으로 만들어 성공한 외국사례를 보면, 일본은 ‘세련과 건강’이라는 이미지를 부각시켜 일본의 대표적인 음식 ‘스시’를 세계적인 음식으로 거듭나도록 하였으며, 인도는 독특한 향신료와 이국적인 맛으로 ‘건강 이미지’를 내세워 각국의 외식시장을 겨냥해 자국의 음식 문화 수출과 동시에 경제 파급 효과에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 이탈리아는 이탈리아 레스토랑에 정부가 추천하는 인증제를 도입하여 자국 음식에 ‘고급 이미지’를 부각시켜 국가 주요 전략사업으로 육성하고 있다.
참고문헌
문화관광부(2006). 한국음식의 세계화 전략.
손혜원(2006). 브랜드와 디자인의 힘. 해냄출판사.
농림수산식품부(2008). 한식마케팅 모형 개발 연구.
문화체육관광부(2005). 한(韓)브랜드(Brand)화 지원전략. 문화관광부 국어민족문화과.
김재수(2006). 한국음식의 국제화 방안. 한국 식생활 문화학회지.
배영희 외(2003). 한국 음식점에 대한 외국인의 기호도, 인지도, 및 고객만족도. 외식경영연구.
김보경(2010). 관광객이 지각하는 국가브랜드가 국가 이미지에 미치는 영향. 세종대학교, 석사학위.
강다원(2003). 한국 음식 문화와 유럽 음식 문화의 비교에 따른 한식의 유럽진출 방안. 한국조리학회지.

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