마케팅원론 STP전략 (맥도날드)

소개글

마케팅원론 STP전략 (맥도날드)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목 차


Ⅰ. 서론

1. 맥도날드 기업 소개 및 연혁
2. 제품선정 배경 및 목적과 시장환경분석

Ⅱ. 본론 – SPT전략

1. 시장세분화
2. 표적시장
3. 포지셔닝

Ⅲ. 결론

※ 맥도날드의 마케팅 전략 사례연구

본문내용

’을 강조하며 더 나아가 ‘서비스는 스마일이고 스마일은 서비스이다.’ 라는 문구를 이용해 교육하고 있다. 또한 메뉴판에서도 Smile이라는 항목을 둔 것으로도 맥도날드가 웃음에 대해서 얼마나 중요하게 생각하는지 알 수 있는 부분이다.

2. 주문/계산
주문과 계산에서는 to go인지 here인지 구분되며. 패스트푸드 레스토랑의 특성상 대부분 선주문 후전달 방식의 프로세스를 사용하여 주문을 즉시 계산을 함에 따라 대기시간을 줄일 수 있다.
맥도날드 모델의 핵심 내용 중 하나인 ‘효율성’은 한끼를 신속히 해결해야하는 미국에서 맥도날드의 패스트푸드를 통해 업무 중 식사에 소요되는 시간을 줄이고, 그로 인해 효율성을 높여 사회에 이득이 되는 것을 말한다. 위와 같은 사항을 위해 맥도날드는 철저한 교육으로 종업원들이 표준화된 조리법과 서빙에 의한 신속한 음식이 제공되도록 한다.
두 번째 핵심에 해당하는 것으로 제품이나 서비스를 고객 스스로 이득이라고 믿게끔 하는 ‘계산 가능성’은 빅맥이나, 라지 프라이는 큰 사이즈의 제품을 원하는 고객들의 욕구를 위해 개발되었다. 또한 번호표는 제품을 기다릴 때 계산을 할 수 있게 도와준다.
세 번째인 예측가능성은 세계화를 위해 매우 중요한 요소로 소비자들로 하여금 전세계 어디를 가든 각 맥도날드는 동일한 제품과 서비스를 가지고 있다고 생각을 심어주는 것이다.
3. 음식전달
맥도날드는 제품이 신속하고 제대로 전달되었는지 확인하는 과정인 음식전달과정에서 표준화를 시도하여 작업자의 실수를 감소시켰다. 예로, 다이어트 콜라와 일반 콜라의 구분을 위해 뚜껑의 요철을 누르는 등의 표기로 고객에게 정확한 제품 전달을 하고 있다. 햄버거의 포장지 색깔을 다르게 하여 음식을 전달할 때 직원들이 혼동하지 않도록 하는 것 또한 또 하나의 방법이다. 최근 맥도날드 한국지사에서는 주문을 한 뒤 1분 안에 음식이 나오지 않으면 상품권을 주는 이벤트도 실시되었으며, 이러한 맥도날드의 노력은 35년 이상 균일하고 일관되게 이어지고 있다.

4. 떠남
MOT에 따라서 고객의 입장부터 퇴장까지 고객에서 미소로 대하도록 교육하고 있으므로, 퇴장 단계에서도 미소를 잊어서는 안되며, 배려와 관심을 통해 재방문과 재구매를 유도할 수 있다.
(출처 : 패스트푸드의 제국, Eric Schlosser, 김은령 역, 에코리브르 (2001)-1부 어떻게 패스트푸드가 우리의 친구로 인식되었나)
2. 제품선정 배경 및 목적과 시장환경분석
패밀리 레스토랑들과 달리 저렴한 가격으로 누구나 쉽게 먹을 수 있는 패스트푸드는 대부분의 점포들이 교통이 편리한 곳에 위치하여 시간에 상관없이 많은 사람들이 몰린다. 누구나 쉽게 접할 수 있으며 패스트푸드로 인한 차별을 느낄 수 없는 패스트푸드는 1960년대부터 미국에서 처음으로 출시되었으며, 1970년대에 국내에 도입되어 신세대에게 간편함과 입맛의 양식화에 따라 그 수요가 꾸준히 늘어나고 있다.
지식경제부는 2005년 이후로 대한민국 패스트푸드시장의 규모가 계속해서 증가하는 추세를 띄어 이로 인해 패스트푸드 고용 인구수가 2013년 124만 명에 이르렀다.
경제가 어려운 상황에서도 패스트푸드의 매출신장은 비교적 양호하여 매출이 주요 5개 업체 기준으로 2013년 1조 4천억 원으로 나타났다. 그리고 추후에는 더욱 성장을 할 것으로 보이는데 이는 다양한 서비스의 개발이나 이벤트를 통해 소비자들에 의해 큰 매출을 꾀하기 때문이다.
덧붙여 디저트 항목을 늘이고 활동시간이 늦은 고객층을 노려 24시간 운영 시스템으로 확장함으로써 심야 매출을 크게 늘렸다. 현재와 같은 경제 불황 시대에도 배달서비스 확장과 다양한 서비스 개발을 통하여 출성장은 과거와 같이 꾸준히 상향곡선을 그릴 것으로 전망된다.
(출처 : 패스트푸드점의 서비스 품질이 고객만족과 고객충성도에 미치는 영향 :대구광역시 패스트푸드점을 중심으로 /추윤경 20p)
Ⅰ. 서론 -STP전략
1. 시장세분화
맥도날드는 고객이 제품을 찾는 시간대나 지역, 나이, 관여도, 직종 등으로 시장세분화 한다.
2. 표적시작의 선정
주 타겟층은 어린이~20대 후반까지 패스트푸드에 익숙하거나 상권 밀집 지역에 거주하는 사람들을 잡았다.
또한 부모님과 같이 와서 중장년층의 소비 또한 촉진시키는 어린이를 중요 타겟이라고 판단했다. 그 외 부타겟으로는 아침의 맥모닝을 구매를 활발히 촉진시키는 20~50대 회사원 등 중, 장년층을 고려했다.
시장세분화 기 준
세 분 항 목
성별
남
여
연령 계층별
유년계층
청년계층
장년계층
노년계층
이용 시간대별
아침
점심
저녁
관여도
저관여
고관여
직업별
미취학아동
학생
회사원 및 전문직종 종사자
주부
지역별
선진국
중진국
개발도상국
상권 밀집도
고밀도
저밀도
구 분
유 형
특 징
주타겟
- 점심/저녁 시간대를 이용하는 상권 밀집 지역의 10대~30대까지의 남녀 유소년.청년계층
- 소비 성향이 강하다
- 패스트푸드에 충분히 적응된 계층
- 상권 밀집 지역의 주요 소비 계층
- 음식에 대한 관여도가 낮음
(패스트푸드는 저관여 식품의 성향)
- 어린 고객의 경우 가족 동반의 성향을 띄어 고객층의 확대
부타겟
- 주부를 포함한 가족 단위,장년.노년계층
- 계층과 함께 소비하는 성향이 짙음.
- 과거와는 달리 가족 단위의 외식 빈도수가 높아짐
- 바쁜 일상의 직장인
- 주요 소득계층
- 시간적 여유가 부족하여 패스트푸드 이용 빈도가 높음
3. 포지셔닝
맥도날드는 타 브랜드보다 훨씬 광범위한 타겟 그룹을 가지고 있으며, 다양한 계층과 연령의 소비자들을 위해 세분화된 전략으로 런치타임, 맥모닝 , 맥카페, 해피밀 등 다양한 종류의 상품을 개발하고 있다.
또한 다양한 계층, 나이의 사람들에게 동시에 소구할 수 있는 맥도날드만의 이미지를 개발해야 할 필요성이 있다.
맥도날드는 인간적인 것을 모두가 좋아한다고 생각하며, 그 중심에는 가족을 두고 중요한 역할을 하였다. 이런 노력을 통하여 오늘날 맥도날드의 대표 브랜드 가치가 되었다.
(출처 : 패스트푸드의 제국, Eric Schlosser, 김은령 역, 에코리브르 (2001)-1부 4.패스트푸드 산업의 성공 비밀, 패스트푸드의 제국, 조지 리처, 김종덕

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