최근의 식품 및 조리업계를 주도하는 주된 경향 중 세 가지를 예를 들어 설명하시오

소개글

최근의 식품 및 조리업계를 주도하는 주된 경향 중 세 가지를 예를 들어 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
본론
결론

참고문헌

본문내용

인 치즈 등은 사람들의 일상 속에 스며들었다. 또한, 칼로리를 줄인 라면 등이 출시되면서 건강을 생각하는 사람들의 이목을 집중시키고 있다.
또한 운동을 즐겨하는 헬스족들을 위한 다이어트 식품도 늘어나고 있다. 과거에는 닭 가슴살이 닭 중에서 가장 맛이 없는 부위로 생각되었던데 반해, 최근에는 닭 가슴살이 닭 중에서 가장 지방이 적고 단백질이 많은 건강한 부위라는 인식이 증가하고 있다. 따라서 닭가슴살로 만들어진 음식들이 많이 만들어지고 있다.
다른 예로는 ‘채식’의 증가를 들 수 있다. 과거에는 대중적으로 육류가 더 맛있고 특별한 것이라는 인식이 있었다. 따라서 일부 음료 제품을 제외하면 야채와 채소만을 베이스로 만든 식품들에 대한 인기가 많지 않았다. 하지만 최근에는 야채와 어우러지면 더 맛있게 먹을 수 있는 누들 등 다양한 채식 관련 제품들이 출시되고 있다.
결론
본문에서 설명한 바와 같이 식품 및 조리업계는 사람들의 삶의 변화와 맞물려 변화해간다. 또한, 사람들에게 더 맛있고 더 편리한 음식을 제공하기 위해 항상 노력하고 있다.
참고문헌
변미리, 신상영, & 조권중. (2009). 1 인가구, 서울을 변화시킨다. 정책리포트, (30), 1-18.

키워드

최근의 식품 및 조리업계를 주도하는 주된 경향 중 세,   1인식확대,   간편식확대,   웰빙식품,   조리업계