아웃백 서비스마케팅 전략분석과 SWOT분석 및 미래전망

소개글

아웃백 서비스마케팅 전략분석과 SWOT분석 및 미래전망에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 아웃백 기업소개

2. 패밀리레스토랑 시장환경분석 (5 Forces Model)

3. 아웃백 서비스마케팅 전략 사례연구

4. 아웃백 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

5. 아웃백의 미래전망

본문내용

상일 경우 특별한 서비스도 제공해주며 아이스카빙이나 기타장식에 대해서도 서비스를 하고 있다.
(3) 페이저서비스
웨이팅이 시작되는 시간이면 먼저 고객들게 호출기를 드리고 순서가 되면 페이저를 울려 주고 있다. 매장 바깥쪽 약 1㎞까지 전파가 연결되므로 고객들이 매장 안에서 답답하게 기다리지 않고 근처에서 간단한 볼일을 보면서 시간을 보낼수도 있다.
(4) 웨이팅푸드서비스(
아웃백은 기다리는 고객들을 위한 서비스로 웨이팅이 시작되면 다양한 요리로 고객들의 시장기를 먼저 달래준다. 이러한 서비스로 고객들의 큰 호응을 얻고 있으며 고객만족의 측면에서도 성공한 사례로 평가 받고 있다.
(5) 뉴게스트 파티 서비스
매장을 방문하여 명함을 남긴 고객에 한하여 매월 4명을 추첨하여 5~10명까지 초대가능한 멋진 칵테일 파티 또는 디너파티를 열어주는 서비스이다.
(6) 돌잔치서비스
돌잔치나 어른들을 모실 때 편히 자리에서 최상의 서비스를 제공 받을 수 있다. 기본적으로 7세트의 모조 과일을 제공 받을 수 있다. 커팅을 위한 케익도 준비되며 이외에 고객이 원하는 것이 있으면 돌상에 더 올려 주기도 한다. 공책, 연필, 실타래의 기본 품목을 포함한 돌잔치 품목도 아웃백에서 모두 준비한다. 풍선 등으로 예쁘게 룸을 꾸며 어린이들이 좋아하는 파티분위기를 만들어준다. 아기의 건강을 위한 토스용 샴페인 1병과 즉석 사진필름1통(10장)도 무료로 제공하여 고객들과 아기가 함께 사진도 찍고 예쁜 덕담도 쓸 수 있도록 배려한다. 더 나아가 아웃백에서는 돌잡이 진행까지 제공한다. 그날 방문한 고객들과 같이 아기 생일 축하노래도 부르고 아기의 건강을 빌며 케익커팅과 샴페인 토스, 부모들의 축하객에 대해 인사 등을 한다. 물론 이날의 하이라이트인 아기의 선택에 대한 진행까지 한다. 이 외에 고객이 특별히 원하는 것이 있으면 추가할 수 있으며 비용이 추가적으로 발생하지 않는다면 모두 무료로 아웃백에서 대행해주고 있다.
4. 아웃백 SWOT분석
(1) Strength
- 호주풍의 차별화된 매장 분위기
- 스테이크 전문점 이미지
- 부쉬맨 브레드 무한 리필
- 풀뿌리 마케팅(지역주민 밀착마케팅)
- 나눔경영(자선의 밤 행사와 각종 바자후원)
- 한국인 입맛에 맞는 신제품 개발
(2) Weakness
- 국내 패밀리레스토랑 시장의 후발기업
- 대기업 계열사가 아님, T.G.I.F.(롯데) 빕스(CJ)
- 아웃백 만의 독특한 시즈닝 향에 거부감을 느끼는 고객들이 있음
- 외국기업이라는 인식에 의한 거부감이 형성될 가능성
- 고객 인지도
(3) Opportunity
- 젊은 층에서 선호도가 높음
- 패밀리레스토랑 문화가 자리잡고 있음
- 미국식 식습관에 익숙한 세대가 주고객층으로 성장
- 주 5일 근무 확대 도입
- 할인서비스 이용자의 증가
- 효과적인 다양한 마케팅
(4) Threat
- 다수 동종업체의 공격적인 촉진 활동
- 특성상 경쟁업체 간의 차별화가 힘들고,좋은 아이템이 생겨도 경쟁업체가 모방하기 쉬움
- 주위에 경쟁업체의 포진률이 높음
- 경기침체
- 국내 외식업 시장의 포화상태
- 건강에 대한 관심도 높음
5. 아웃백의 미래전망
경기침체와 외식비 상승으로 외식에 대한 소비자들의 가계지출 부담이 증가하였음에도 불구하고 외식업계에서는 프리미엄 바람이 불고 있다. 이러한 현상은 서구식 외식문화가 대중화되면서 젊은층을 중심으로 외식문화의 고급화가 진행되었기 때문이다. 젊은 세대들은 아낄 때는 아끼더라도 보다 좋은 것은 먹고, 입으며, 대접받고 싶어 하는 욕구가 다른 세대에 비해 월등히 높기 때문에 이러한 외식업계의 프리미엄화가 젊은 세대를 중심으로 이루어진 것이다. 현재와 같은 외식업계의 프리미엄화는

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