해삼의 성분 및 해삼요리

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해삼의 성분 및 해삼요리에 대한 보고서 자료입니다.

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이다. 혈압을 내리게 하는 식품으로도 알려져 있다.
싱싱한 해삼은 피부에 매우 작은 석회질 뼈조각이 있어 혀에 닿으면 딱딱한 감촉이 있다.
내장을 꺼내어 말려두면 오랫동안 두고 먹을 수 있다.내장은 버리지 말고 소금에 절여 젓으로 먹는데, 특히 난소는 해서자라고 해서 진미로 유명하다. 해삼젓은 호박색을 띠는 것이 좋고, 검은 점이 있는 것은 좋지 않다.

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