구수하고 개운한 한국의 맛-청국장

소개글

구수하고 개운한 한국의 맛-청국장에 대한 보고서 자료입니다.

목차

없음

본문내용

의 음식상에서는 빼놓을 수 없는 별미이며, 없어서는 안될 감초와 같은 존재이다.
우리 고유의 대표적 전통 발효식품이고 효능 역시 탁월하지만, 그 특유의 시큼한 냄새 때문에 현대인의 식탁에서 점차 사라져가고 있는 청국장. 미각을 자극하는 각종 감각적 식품에 익숙해진 요즘 젊은이들은 청국장을 꺼리겠지만 나이가 드신 분일수록 청국장을 즐기신다. 패스트푸드나 서양음식에서는 찾아볼 수 없는 한국 특유의 구수하고 개운한 맛 때문이다. 이제는 우리 젊은층도 우리의 전통 음식에 대한 재인식이 필요할 것이다. 특히 청국장은 된장이나 고추장과 같은 다른 음식보다도 훨씬 꺼려지는 음식이다. 하지만 이것은 어디까지나 우리의 잘못된 선입견이라는 것을 알고, 우리의 전통음식, 특히 청국장에 대한 애정과 사랑이 필요할 것이다.

키워드

청국장,   된장,   콩,   음식,   냄새