오징어젓

소개글

오징어젓에 대한 보고서 자료입니다.

목차

*유래
*한방에서의 오징어
*담그는법
*좋은 오징어젓의 선택

본문내용

로 구분된다. 몸통을 주 원료로 한 오징어는 보기에 깨끗하며 맛 또한 단백하고 쫄깃하다. 이와 달리 막오징어는 다리와 귀가 혼합되면서 미관상 깨끗한 느낌을 찾기 어렵다.
좋은 오징어젓의 선택은 다리와 귀가 섞여있는지 유심하게 관찰하는 것이 요령이다. 또한 오래 씹어서 오징어의 내용물이 찌꺼기 처럼 입안에 남아 있지 않으면 좋은 제품이라 할 수 있다.

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