러시아 음식문화

소개글

러시아 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.러시아의 음식 문화

2.러시아에서 먹어야할 것 10가지

본문내용

, 러시아 전통 핫케익인 \'블린느이\'에 바르면 산뜻한 전채가 되기도 합니다.
2.러시아에서 먹어야할 것 10가지
1)흑빵
보드카와 더불어 러시아 대표적인 음식으로 들 수 있는 품목은 흑빵입니다. 이 빵은 호밀 등으로 만들어 거무스름하며 시큼한 맛이 일품입니다. 제조 방법에 따라 다르니츠키, 독토르스키, 르좌노이 등 흑빵의 종류도 다양합니다.
한국에 사는 외국인들이 된장 맛에 길들여지기 쉽지 않은 것처럼 비러시아인들에게, 특히 빵을 주식으로 하지 않는 사람들에게 흑빵은 매력적인 음식이 아닙니다. 그러나 한번 맛을 들이면 떼기 어렵습니다. 해외에 거주하는 러시아 사람들은 공항에 도착하는 동료에게서 흑빵부터 빼앗는다고 합니다. 한국의 어느 교수님도 유학 생활 중에 접한 흑빵 맛에 길이 들어, 누군가 러시아에서 돌아오는 사람이 있으면 흑빵을 사달라고 부탁한다고 합니다. 그러나 거무튀튀하고 딱딱한 흑빵의 외모는 식욕을 돋구지 않습니다. 그다지 맛있게 보이지는 않는거 같습니다. 제가 볼 때는 메주 같기도 합니다. 만약 흑빵이 빵 가게에 놓여있지 않고, 건축 자재 상점에 놓여있다면 갈색 벽돌로 착각할 수도 있을 것 입니다. 흑빵은 먹는 것 외에도 다른 용도 또한 있었습니다. 러시아 군인들이 전쟁터에 나갈 때 싸 가지고 갔던 흑빵은 식용, 그리고 베개의 두 가지 역할을 했다고 합니다. 조금은 지저분하다는 생각이 듭니다. 군인들의 흑빵 베개는 헨젤과 그레텔이 숲속에서 발견한 집처럼 멋있지는 않지만, 음식이면서도 또 다른 기능을 한다는 점에서 충분히 동화적이다고 생각합니다.
러시아에서는 손님이 오면 입구에서 빵과 소금으로 환대합니다. 옛날에는 먼 곳에서 손님이 올 때 그 마을 사람들은 마을 어귀에서 빵과 소금으로 환영의 마음을 표시했습니다. 요즘도 정치 사절들이 러시아 공항에 내리면 손에 수건을 깔고 빵과 소금을 그 위에 얹은 러시아 여자들이 손님들을 맞는 모습을 볼 수 있습니다.
그때 흰 빵은 취급하지 않습니다. 벽돌처럼 생긴 흑빵도 사절입니다. 반원형의 흑빵, 그것은 러시아 삶에서 가장 기본적이고 귀한 양식이며 풍요의 상징입니다. 어쨌든 지친 머리를 쉬게 해주고 배부르게 만들어 줌으로써 정신적, 육체적 허기를 동시에 해결해 주니 흑빵은 대단한 음식이 아닐 수 없다. 음식으로써 배고픔을 달래주는 것뿐만 아니라 육체적으로도 편하게 해준 이 흑빵을 기회가 된다면 꼭 한번 먹어보고 싶습니다.
2)블린느이
블린느이는 러시아 핫케

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러시아,   러시아 음식,   러시아 음식 문화