일본 음식 문화의 이해

소개글

일본 음식 문화의 이해에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.일본의 음식 문화(INTRO)

2.일본 음식문화의 형성 배경

3.일본 음식 문화의 특징

4.일본의 식사예절(에티켓)

5.일본의 주요음식

6.한국의 음식문화와 일본의 음식문화의 차이점 및 감상

본문내용

화라 여기고 나 또한 그러한 문화 속에서 자연스럽게 그렇게 먹고 있다. 하지만 일본에서는 철저하게 개인 접시를 사용하고, 한국인의 음식문화를 이해 못하거나, 좋지 않은 음식문화를 가졌구나. 생각하겠지만, 이러한 문화적 차이를 서로 이상하게 볼 문제가 아니라, 그것이 바로 각자의 몸에 자연스럽게 배어있는 생활관이구나 하는 생각이 정립되어야한다. 이러한 모습들이 사회과학적 자료들을 조사해서 일본인은 이렇다. 한국인은 이렇다. 하는 것보다, 그 나라 사람들의 일상의 모습을 살피는 것이 바로 그 나라의 사람들의 진정한 가치관을 파악할 수가 있는 것이다. 그래서 일본인은 손으로 밥을 들고 먹기 때문에 밥그릇이 사기그릇으로 되어있고, 들고 있다가 떨어뜨리지 않게 하려고 그 그릇의 크기도 작은 것이 특징이구나, 하는 것을 알아가면서 저 나라 사람들은 저런 이유 때문에 이와 같은 음식문화가 존재하게 되었구나하고 이해 할 수 있는 것이고, 서로를 존중할 수가 있는 것이다. 조사하면서 또 다른 점을 느낀 것은 음식의 모양과 맛의 차이였다. 우리는 음식을 그 모양보다도 맛에 중점을 두고 음식을 만들지만, 일본의 경우는 비록 먹으면 없어지는 것이지만 그 음식의 모양에 큰 비중을 두는 것이 큰 차이로 볼 수가 있다. 그래서 일본음식들이 진열되어진 음식상점을 지나다보면 배가 고프지 않아도 그 화려한 모습에 이끌려 음식집에 나도 모르게 들어 간 적이 있다. 일본음식을 처음 접하게 되었을 때, 좀 싱거운 맛이 났던 게 기억이 난다. 그 이후에도 내가 음식을 짜게 먹는 편인지는 몰라도 일본음식이 그렇게 입에 맞는 편은 아니다. 그 만큼 일본의 음식이 대체적으로 싱거운 스타일의 음식이고, 우리나라는 좀 진하고 짠 스타일의 음식의 맛을 추구하는 것이 아닌가하는 생각이 든다. 하지만 이러한 문화의 차이는 나에게는 어색하단 생각이 들기보다는 너무 설렘으로 다가온다. 그 이유는 한국이라는 음식만이 있었다면 나는 겨우 한국음식인 세상에 전부인 줄 만 알고, 아무런 의식 없이 때가 되면 그런 음식을 먹는 일을 죽을 때까지 반복했을지 모른다. 하지만, 각 나라마다 문화가 다르듯 그 문화의 범주 안에 포함되어있는 음식이라는 것을 통해 우리는 한국의 가치관에만 맞추어진 한계를 벗어나서 새로운 문화를 음식을 통하여 섭취할 수 있는 이러한 문화적 이해를 통해 여러 공간적, 사회적 제약으로 묶인 서로에게 관심을 가지고 알아 갈수 있는 좋은 기회가 아닐까 한다.

키워드

일본,   음식,   문화