<식품의 이해> 자신맛의 맛집 소개 및 분석

소개글

<식품의 이해> 자신맛의 맛집 소개 및 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

어머니의 손맛

(주)놀부

놀부보쌈의 성공요인

보쌈하면 생각나는 그 맛

본문내용

대를 저버리는 일은 없다는 것이다. 즉, ‘편리성’과 ‘안전성’ 때문이다.
흔히 음식점을 비롯한 여타의 브랜드들을 접할 때, 대부분 사람들은 한번 좋은 이미지가 각인된 곳을 또 찾게 되는 습성을 가지고 있다. 그러나 아무리 즐겨 찾던 곳이라 해도 크게 한번 실망하고 나면 다시는 그 곳을 찾지 않는 습성 또한 가지고 있다. 그만큼 브랜드에 대한 이미지와 신뢰를 지키는 것은 결코 쉬운 일이 아니다.
요즘 같은 불황 속에서도 놀부보쌈에 손님들이 끊이지 않는 것은, 핵가족화와 개인주의에 찌들어 있는 현대인들에게 가족과 친구들이 함께 어우러져 담소를 나누며, 한 접시에 담긴 음식을 노나 먹을 수 있다는 한식 특유의 장점을 부각시켰기 때문이다. 그리고 신뢰와 청결, 서비스, 변함없는 그 맛을 위해 끊임없이 노력하는 놀부보쌈의 사업이념 덕분일 것이다.
차곡차곡 쌓아 올리는 것은 어려우나, 무너지는 것은 한순간이라는 것을 기억하고 자만하지 않는다면 ‘놀부’라는 브랜드 인지도는 더욱 높아질 것이며 외국에서도 성공을 거둘 수 있는, 우리나라의 한식 대표기업으로서 한 단계 더 발돋음할 수 있을 것이다.
【참고문헌】
이은섭, 2004,『못된 형‘놀부’성공기』, 리드앤리더

키워드

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