중국 음식 문화에 대해서

소개글

중국 음식 문화에 대해서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

없음

본문내용

이었음을 알 수 있다. 성당 이래 밀가루 음식이 성행하여 장안을 비롯해 시골에 이르기까지 병옥(밀가루 음식을 파는 집)이 유행하였다. 당대는 북방 민족과 교류가 많았으므로 유제품을 많이 이용하였다. 요구르트, 버터, 치즈 등이 일반적으로 익숙하게 쓰였다. 그런데 오늘날의 중국인들은 특히 우유를 즐겨먹지 않는다고 한다. 두부는 콩을 재료로 한 대용 유제품이었다. 오대 때 서방에서 수박이 들어왔다는 사실은 여기에서 특필할 만하다.
중당에 들어서는 육우가 차 마시는 법을 확립했다. 육우보다 100년쯤 뒤에 양엽이 「선부경수록」을 썼는데 차에 관해 씌어 있는 부분에 주산지와 평가면이 육우와는 다르지만 꽤 흥미가 있다. 술에 관계되는 일문으로는 정월의 액을 피하는 약주로 도소가 있다. 도소는 가족 중 젊은이부터 마시기 시작해 최연장자에서 끝난다. 젊은이의 정기를 노인에게 전한다는 뜻이다. 수당 이후 역사의 표면에 두드러지게 나오는 것은 식인이다. 측천무후 때 항주 임안의 위 설진은 인육을 즐겨서 빚 받으러 온 남자와 그 종을 같이 먹어버린 후 그 첩에까지 마수를 뻗치려 했다. 기근이나 전쟁으로 사람고기가 필요했을 수도 있겠지만 소설 뿐 아니라 정사에도 나와있으니 섬

키워드

중국 음식 문화에 대해서,   대해서,   .