식이섬유소가 건강에 미치는 영향

소개글

식이섬유소가 건강에 미치는 영향 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.식이섬유란?

2.식이섬유의 종류
1) 수용성 식이섬유
2) 비수용성 식이섬유

3.식이섬유소의 효과

4.식이섬유소의 필요성

5.식이섬유가 많은 음식과 적은 음식

본문내용

, 당근, 밤, 호두, 잣, 다시마, 미역, 김, 파래, 톳, 한천, 함초
단, 김치, 열무, 콩나물 등에 있는 질긴 식이섬유는 불용성의 셀룰로즈로 거칠어서 = 위장을 자극하고, = 소화에 방해가 되며, = 수분을 흡수하는 성질이 적어 변비에는 큰 도움이 되지 못한다.
특별한 약리작용도 일으키지 않고 그저 물을 빨아 들여 부피만 증가시키는 식품이라, 부작용도 없고, 습관성이 생기지 않기 때문에 변비개선제로 대장항문 클리닉 의료인들은 식이섬유를 권장합니다.
한 가지 주의할 점은 물은 충분히 보충하지 않고 과량의 식이섬유를 섭취할 경우 오히려 배변을 어렵게 할 수도 있으므로 식이섬유 섭취시 항상 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.
2)식이섬유가 적은 음식
백미, 정제밀가루, 껍질을 제거하고 정제한 곡류로 만든 음식이나 인스턴트식품 (흰밥, 찹쌀, 국수, 흰 식빵, 햄버거, 라면, 튀김, 두부, 순두부, 과일주스, 복숭아 통조림 등)
WHO의 섬유소권장섭취량이 27g~40g/일인데 반해, 실제 섭취량은 미국인의 경우 11g, 한국인의 경우 17g~20g밖에 되지 않는다. 그러므로 충분한 식이섬유를 섭취하는 것만이 각종 성인병으로부터 멀어질 수 있는 길입니다.

키워드

식이섬유,   다당류,   곤약,   코만,   키틴,   콜레스테롤,   카로티노이드,   셀룰로오스