[마케팅] 패밀리 레스토랑-OUTBACK 분석과 차별화 전략

소개글

[마케팅] 패밀리 레스토랑-OUTBACK 분석과 차별화 전략 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론

본론
(1) 외식업체 발전배경
(2) 패밀리 레스토랑 비교 분석 - 아웃백 분석
- 경쟁사 분석
(3) 아웃백의 새로운 차별화 전략 제시

결론

*첨부*
[설문지 분석.설문지 샘플]

본문내용

때문에 서비스를 제공하는 서버도 너무 소란스럽거나 과도하게 서비스를 제공하지 않는다.
결론
아웃백을 비롯한 패밀리 레스토랑은 유사한 컨셉과 타겟의 경쟁사들의 포화로 보다 차별적인 혁신 방안이 필요하다. 때문에 변화하는 시대의 트렌드를 읽어내어 시장 내 숨어있는 수요를 창출하는 것이 브랜드 가치와 시장점유율을 동시에 높일 수 있는 전략으로서 유용하다.
특히 나홀로족과 싱글족들이 늘어나는 사회현상에 따라 이들을 위한 마케팅 전략은 이윤창출의 블루오션 이기도 하다. 혼자 다니는 유동인구 가 많은 지역에 OutBack Onlyone House 를 위치시킴으로써 기존의 아웃백의 브랜드 충성도를 활용하고,동시에 나홀로족이라 불리우는 대학생,전문직 종사자,외국인등의 수요를 흡수하여 수익을 창출할 수 있으며,또한 트렌드를 반영하는 핫플레이스로서의 이미지를 추가하여, 자칫 고착화 될수 있는 브랜드 이미지를 고객의 마인드에 새롭게 재인지,재강화 시킬수 있는 강점을 갖는다.
*첨부*
[설문지 분석.설문지 샘플]
*조사설계
[표본추출]
- 모집단의 결정 : 남녀20대(20세~25세),패밀리레스토랑 이용자
- 자료수집방법의 결정 : 서베이법(설문지)
- 표본추출프레임의 결정 : 서강대 남녀 대학생
- 표본추출방법결정 : 비확률표본추출법(편의표본추출)
- 필요한 표본크기와 접촉표본크기의 결정
:대면설문지법 실시.응답인원 180명 대상. 설문지 약 185부 배포
- 표본추출실행계획수립 :조사자-응답자 1:1 대면접촉 표본추출의 실행
[주요 데이터 분석]
1.응답자 남녀 구성비
총 설문지 응답자 : 181 名 - 여자: 138명(76%) , 남자: 43명(24%)
2. 주로 아웃백을 어느 요일에 이용하십니까? [주말=62% / 공휴일=20%]
3. 주로 아웃백을 어느 시간대에 이용하십니까? [4시~9시=61%.12시~4시=34%]
4. 혼자 식당에 가서 식사를 한 적이 있습니까?
[예=74%. 아니오=26%]
5. 혼자가도 불편하지 않게 식사할 수 있는 레스토랑이 생긴다면 이용하시겠습니까?
[예=62% . 아니오=38%]
No.
설 문 지
안녕하십니까?
마케팅 관련 조사 중 패밀리레스토랑 시장에 대해 조사를 하게 되었습니다.
본 설문지는 귀하의 패밀리레스토랑의 이용실태와 선호도 및 만족도를 측정하는 조사로서, 20대 대학생을 대상으로 합니다.
설문지 소요시간은 약 5분정도로 예상되며, 본 설문지의 결과는 오직 학술적인 목적으로 사용될 것입니다.
끝까지 성실히 응답해주시면 대단히 감사하겠습니다.
<1> 귀하의 성별은?
①남 ②여
<2> 귀하의 연령은?
① 19세 이하 ② 20~21세 ③ 22~23세 ④ 24~25세
⑤ 26~28세 ⑥ 29~30세 ⑦ 31세 이상
1. 귀하께서 패밀리 레스토랑을 이용하시게 된 이유는 무엇입니까?
① 거의 이용하지 않는다. ② 편안하고 독특한 분위기가 좋아서.
③ 맛있는 음식 때문에 ④ 친절한 서비스 때문에
⑤ 특별한 날을 기념하기 위하여 ⑥ 기타( )
2. 귀하께서는 패밀리 레스토랑을 얼마나 자주 이용하십니까? (3개월 기준)
①1회 이하 ② 2~3회 ③ 4~5회 ④ 6~7회 ⑤ 8회 이상
3. 귀하께서는 패밀리 레스토랑을 주로 어느 요일에 이용하십니까?
① 평일 ② 주말(금, 토, 일) ③ 공휴일 ④ 요일에 관계없이
4. 귀하께서는 패밀리 레스토랑을 주로 어느 시간대에 이용하십니까?
① 11시부터~12시까지
② 12시부터~4시까지
③ 4시부터~9시까지
④ 9시 이후
⑤ 시간에 관계없이
5. 귀하께서는 패밀리 레스토랑에 관한 정보를 주로 어디서 얻으십니까?
① 언론매체(TV,신문,라디오,통신,잡지 등) ② 가족이나 친구들의 이야기를 통해서
③ 직접 경험을 통하여 ④ 인터넷 ⑤ 기타(　　 　）
Ⅰ. 아웃백을 이용하신 적이 있으십니까?
① 예(Ⅱ번 문항으로) ② 아니요(Ⅲ번 문항으로)
※ Ⅰ번 문항에서 ①번을 선택하셨으면 Ⅱ번으로, ②번을 선택하셨다면 Ⅲ번으로 가시기 바랍니다.
Ⅱ. 다음 사항들을 읽으신 후 답변해주시기 바랍니다.
Ⅱ-1. 아웃백을 어떤 경로를 통해 아시게 되셨습니까?
① 언론 매체(TV 신문광고, 잡지 등) ② 가족이나 친구들의 소개로
③ 지나가다 매장을 보고 ④ 인터넷 ⑤ 기타 ( )
Ⅱ-2. 아웃백을 이용하시게 된 동기는 무엇입니까? (복수 응답 가능)
① 우연히 지나가다 호기심에서 ② 가족외식
③ 기념일, 친목회 등의 모임 ④ 데이트를 위해
⑤ Free Coupon 사용을 위해 ⑥ 맛있는 음식 때문 ⑦ 기타
Ⅱ-3. 주로 누구와 함께 이용하십니까?
① 친구 ② 연인 ③ 가족 ④ 직장 동료 ⑤ 손님 ⑥ 기타 ( )
Ⅱ-4. 귀하의 거주지 또는 직장에서 아웃백으로 이동하는데 걸리는 시간은 어느 정도 입니까?(서울시내 전철정류장간 평균소요시간: 2분 )
① 10분 이내
② 10~30분 이내
③ 30분~1시간 이내
④ 1시간~2시간 이내
⑤ 2시간 이상
Ⅱ-5. 귀하께서는 아웃백을 얼마나 자주 이용하십니까? (3개월 기준)
① 1회 ② 2~3회 ③ 4~5회 ④ 6~7회 ⑤ 8회 이상
Ⅱ-6. 귀하께서는 아웃백을 주로 어느 요일에 이용하십니까?
① 평일 ② 주말(금, 토, 일) ③ 공휴일 ④ 요일에 관계없이
Ⅱ-7. 귀하께서는 아웃백을 주로 어느 시간대에 이용하십니까?
① 11시부터~12시까지
② 12시부터~4시까지
③ 4시부터~9시까지
④ 9시 이후
⑤ 시간에 관계없이
Ⅱ-8 아웃백에 대하여 귀하께서 가장 만족하신 점은 무엇입니까?
① 청결 ② 음식의 맛 ③ 음식의 양 ④ 음식의 질 ⑤ 서비스의 질
⑥ 프로모션(쿠폰/할인카드/이벤트) ⑦ 위치 ⑧ 가격 ⑨ 분위기 ⑩ 기타( )
Ⅲ-1 혼자서 식당에 가서 밥을 먹어본적이 있으십니까?
① 예 ② 아니오
Ⅲ-2 ‘나홀로족’에 대해 들어보신 적이 있으십니까?
① 예 ② 아니오
Ⅲ-3 혼자 식사를 할때 가장 불편한점은 무엇입니까?
① 쑥쓰럽다 ② 사람들의 시선이 신경쓰인다 ③ 메뉴선택이 어렵다
④ 혼자 앉을수있는 좌석이 부족하다 ⑤ 불편하지 않다
Ⅲ-4 혼자가도 불편하지 않게 식사가 가능한 레스토랑이 생긴다면 이용하겠는가?
① 예 ② 아니오
※ 설문에 끝까지 참여해 주셔서 대단히 감사합니다. ※

키워드

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