가정에서 쉽게 만들 수 있는 쿠키 제조법

소개글

가정에서 쉽게 만들 수 있는 쿠키 제조법에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

20g, 초코칩 10g
만드는 법
1. 내열 용기에 버터를 넣고 랩을 느슨하게 씌워 전자레인지에 15초간 가열한 후 거품기로 크림 상태가 되도록 젓다가 설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 젓는다.
2. 체에 내린 박력분을 ①에 넣고 고무 주걱으로 잘 섞는다.
3. ②에 콘플레이크와 초코칩을 넣고 손으로 주물러 반죽한다.
4. 3등분한 반죽을 막대처럼 길쭉하게 만들어 5등분한 뒤 경단처럼 동그랗게 빚어 5cm 정도 되게 누른다.
5. 내열 용기 위에 얇은 종이를 깔고 ④의 납작한 반죽을 올린 후 랩을 덮지 않고 전자레인지에 1분 정도 가열한다. 상태를 살피며 10~20초 가열한다.
팁
1. 콘플레이크와 초코칩은 한꺼번에 넣고 손으로 주물러 섞는다. 이때 콘플레이크가 너무 잘게 부서지면 쿠키가 지저분해 보일 수 있으니 적당히 힘을 줄 것. 콘플레이크의 종류에 따라 설탕의 양을 조절한다.
2. 반죽을 너무 크게 하면 속이 익지 않고, 반죽이 두껍다고 너무 오래 돌리면 일부분이 타버리기도.
건포도쿠기
주재료 : 버터 125g, 슈가파우더 125g, 흰자 2개, 건포도 40g, 중력분 160g
만드는 법.
1. 버터가 딱딱하면 실온에서 부드럽게 녹여준다.
2. 물러진 버터에 슈가파우더를 체에쳐서 섞는다.
3. 흰자를 눈처럼 머랭을 올린다.
4. 버터와 슈가 파우더를 섞은 것과 머랭을 조금씩 섞는다.(머랭)이란 계란흰자 를
거품낸것을 말합니다 거품내실때는 되도록이면 오래저어 주셔야 합니다^^
5. 밀가루를 체에 치면서 주걱을 이용해서 섞는다.
6. 건포도를 골고루 섞는다.
7. 오븐을 180도 예열을 시킨다.
8. 오븐 팬에 약간의 버터칠을 한 후 구멍이 큰 모양깍지를 끼운 짤주머니에 쿠키 반죽을 담아서 둥글게 짜준다.
9. 옅은 갈색이 날때까지 약 10분 정도 굽는다.
팁
오븐을 주의깊게 보세요..
탈수도 있음.
오븐없이 쿠키만들기♡
_박력분_베이킹파우더_버터_계란[2개정도]_설탕_바닐라향_초콜렛.아몬드 등 부재료[만들고싶은쿠키재료 맘내키는대로
만드는 방법
1. 우선 그릇 2개를 준비.
(1)그릇 : 박력분[500g정도]+베이킹파우더[차스푼으로 한두스푼] +바닐라향[큰수저로한스푼?]
(2)그릇 : 버터[60~70g정도]+계란[2개]+설탕[일반컵한컵정도]
*** 버터가 안녹을때는 전자렌지에 한 1분 정도 돌리면 금방 녹는다. (2)그릇은 잘 저어준다.
2. 섞어놓은 (2)그릇 위에 (1)그릇을 체친다.
3. 부재료들[초콜렛.땅콩가루 등]을 넣고 잘 반죽해준다.
4. 잘섞인 반죽은 냉동실에 넣는다면 10~15분정도. 냉장고에 넣는다면 15~20분정도 넣어놓는다.
5. 반죽을 꺼내 얇게 밀어서 모양을 찍어낸다.
오븐에하는게아니니까 반죽을 얇게 안하면 안된다. 두께가 5mm이상 넘지않게.
6. 못쓰는 후라이팬일수록 좋다. 태워도 안혼나니까 팬에 호일 2장을 깔고. 찍어낸 반죽을 놓는다.
이때 가스불은 할수잇는한 가장 약하게 해놓는다. 안그러면 속이 익지않고 겉만 다 타버린다. 팬위에 뚜껑을 덮는다.무슨 뚜껑이든.
7. 팬 옆에 붙어잇다가 쿠키가 살짝 눌러

키워드

쿠키제조,   가정에서 만드는,   쿠키