홈베이킹 가정방문 예약 시스템

소개글

홈베이킹 가정방문 예약 시스템에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 아이디어 제안배경
2. 아이디어 세부내용
3. 아이디어 적용프로세스
4. 아이디어 사업화 방안 (웹사이트 홍보 및 고객확보방안)
5. 아이디어 기대효과

본문내용

1. 아이디어 제안배경
지형적인 조건에 의해 서구에서는 밀을 주로 하는 식사를 하는 반면, 우리나라를 포함한 아시아 지역은 쌀을 주로 하는 식사를 한다. 이 때문에 우리나라에서 제빵 제과 분야가 크게 관심을 받지 못했던 것이 사실이다. 하지만 우리나라에서는 97년 IMF이후 많은 사람들이 제과 제빵 기술직에 관심을 갖기 시작했고, 다른 업계와 비교해 이윤도 상대적으로 높아 자영업자들도 많이 늘어났다. 그때부터 제과산업은 급속도로 발전해 가는 듯 했지만 아이러니하게도 인력이 굉장히 부족한 것이 현실이라고 한다. 제과점 인력난을 해소하기 위해 제과학원도 급속도로 성장하였다. 제과ㆍ제빵 분야는 제과점에 취업하여 관련기술을 배우거나 기술을 습득한 후 기능사나 제과장이 될 수 있으며, 창업을 할 수도 있다. 제과ㆍ제빵 직종은 포괄적인 기초훈련을 받으면 상호 직업전환도 쉬울 뿐 아니라 하나의 기술직으로서 평생직장으로 삼을 수 있다는 장점이 있다. 우리나라에서는 이스트를 사용하여 발효의 과정을 거치는 식빵류, 바게트 등을 만드는 ‘제빵 기능사’와 계란, 버터 등 기포를 올려 케익, 쿠키 등을 만드는 ‘제과기능사’로 나눠진다. 우리나라는 제빵과 제과의 구분이 모호한 편이다. 그러나 일본과 유럽의 여러 나라에서는 그 구분이 정확하게 나뉘어 있고, 제과점과 제빵점이 따로 있을 정도이다. 또한 설탕이나 초콜릿 등을 재료로 한 여러 공예 작품들을 보면 이 분야가 요리를 넘어선 하나의 예술분야로 자리 잡고 있음을 느낄 수 있다.
대한민국에 멜라민 파동으로 전국민이 울아이의 건강에 해로운 먹거리들에대한 생각들로 멜라민이 들어가지않는 과자를 나열하고 정보를 모을정도로 멜라민의 해로운 점이나 아무렇치않게 손으로 집어먹던 과자들...그리고 인스턴트에대한 불신으로 집에서만드는 홈메이드,엄마표 간식들이 더욱더 주부들의 머리속에 간절히 와닿는 요즘입니다
홈베이킹사업은 발전이 무궁무진한 사업 중의 하나라고 볼 수 있다.
전문대학에서 조리과를 전공한 나는 평소 제과제빵에 대한 관심이 남달랐고 친구들의 생일과 여자 친구의 생일에도 내가 직접 케

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홈베이킹,   가정방문,   예약,   시스템,   사업계획서,   아이디어,   프로세스,   기대효과