목차
*대장균(Escherichia coli)이란 무엇인가?
<기사>\'대장균\'..대장이외 장기에 들어가면 병 유발
[한국경제 1997-08-18 00:00]
*병원성 대장균이란?
*병원성 대장균의 종류
*병원성 대장균의 오염원 및 증상
<기사>\'설사쯤이야\'하다간 낭패, 장출혈성대장균 기승
<<2004/08/02 10:02>>
◇병원성 대장균이란
◇ 장출혈성 대장균 감염증
◇치료 및 예방
*대장균 O157:H7이 생산하는 베로독소의 독성
*장관 출혈성 대장균 O157
*감염경로
*병원성 대장균의 예방대책
<기사>\'대장균\'..대장이외 장기에 들어가면 병 유발
[한국경제 1997-08-18 00:00]
*병원성 대장균이란?
*병원성 대장균의 종류
*병원성 대장균의 오염원 및 증상
<기사>\'설사쯤이야\'하다간 낭패, 장출혈성대장균 기승
<<2004/08/02 10:02>>
◇병원성 대장균이란
◇ 장출혈성 대장균 감염증
◇치료 및 예방
*대장균 O157:H7이 생산하는 베로독소의 독성
*장관 출혈성 대장균 O157
*감염경로
*병원성 대장균의 예방대책
본문내용
등의 출혈성 장염 외에, 급성 신부전, 혈소판의 감소, 빈혈 등의 증상을 나타내는 용혈성요독 증후군(HUS)을 발생시키는 수가 있다.
*감염경로
현재까지 알려진 전파경로는 크게 3가지로 나뉜다.
첫째, 오염된 소고기와 우유 및 그 제품을 충분히 익히지 않은 경우인데 미국에서 발생한 대부분의 감염사고는 이에서 기인된 것으로 햄버거 패티나 소독되지 않은 우유에 의한 경우이다.
둘째, 소의 배설물로 키운 야채를 섭취하였을 경우이다. 간혹 이러한 배설물이 호수나 수영장에 흘러 들어 이곳에서 놀던 아이들에게 감염된 경우도 있다.
셋째, 감염된 사람으로부터 다른 사람에게 전파되는 경우이다. 주로 면역력이 약한 어린이나 노인이 밀집되어 생활하고 있는 양로원이나 유아원, 초등학교 등이 취약지역이다.
*병원성 대장균의 예방대책
-생 야채, 과일 등은 잘 씻고, 식육은 중심부까지 충분히 가열, 조리할 것
- 귀가 후, 음식 조리 전, 화장실 다녀온 후에는 반드시 비누로 손을 잘 씻을 것 (흐르는 물 세척 → 비누세척(1분 이상) → 흐르는 물 세척 → 깨끗한 수건 사용)
- 먹다 남은 식품을 섭취할 경우에도 충분히 재 가열할 것
- 조리한 식품은 가급적 신속히 섭취하고, 냉장보관 할 경우에도 안심하지 말고 적당량 구매하여 빠른 시간 내에 소비할 것
- 칼, 도마, 그릇 등 주방용품은 잘 세척소독하여 사용할 것(뜨거운 물 또는 염소계 소독제(락스 등)을 이용한 소독 등)
- 우물물이나 공동 우물물을 사용하는 경우 수시 소독과 정기적인 수질 검사 실시할 것
- 배가 아프고 설사가 계속되면 즉시 의사의 진찰을 받을 것
*감염경로
현재까지 알려진 전파경로는 크게 3가지로 나뉜다.
첫째, 오염된 소고기와 우유 및 그 제품을 충분히 익히지 않은 경우인데 미국에서 발생한 대부분의 감염사고는 이에서 기인된 것으로 햄버거 패티나 소독되지 않은 우유에 의한 경우이다.
둘째, 소의 배설물로 키운 야채를 섭취하였을 경우이다. 간혹 이러한 배설물이 호수나 수영장에 흘러 들어 이곳에서 놀던 아이들에게 감염된 경우도 있다.
셋째, 감염된 사람으로부터 다른 사람에게 전파되는 경우이다. 주로 면역력이 약한 어린이나 노인이 밀집되어 생활하고 있는 양로원이나 유아원, 초등학교 등이 취약지역이다.
*병원성 대장균의 예방대책
-생 야채, 과일 등은 잘 씻고, 식육은 중심부까지 충분히 가열, 조리할 것
- 귀가 후, 음식 조리 전, 화장실 다녀온 후에는 반드시 비누로 손을 잘 씻을 것 (흐르는 물 세척 → 비누세척(1분 이상) → 흐르는 물 세척 → 깨끗한 수건 사용)
- 먹다 남은 식품을 섭취할 경우에도 충분히 재 가열할 것
- 조리한 식품은 가급적 신속히 섭취하고, 냉장보관 할 경우에도 안심하지 말고 적당량 구매하여 빠른 시간 내에 소비할 것
- 칼, 도마, 그릇 등 주방용품은 잘 세척소독하여 사용할 것(뜨거운 물 또는 염소계 소독제(락스 등)을 이용한 소독 등)
- 우물물이나 공동 우물물을 사용하는 경우 수시 소독과 정기적인 수질 검사 실시할 것
- 배가 아프고 설사가 계속되면 즉시 의사의 진찰을 받을 것
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