TGI Friday's 마케팅

소개글

TGI Friday's 마케팅에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
◎ 2007 경영방침
◎ 선정배경 및 목적

Ⅱ. 본론 1
◎ TGIF 소개
◎ TGIF 연혁
◎ OUTBACK 소개
◎ 비교분석
◎ 인력관리
◎ TGIF 대표메뉴
◎ TGIF 이벤트

Ⅲ. 본론 2
◎ SWOT 분석
◎ STP 전략
◎ 4P 전략

Ⅴ. 결론
◎ TGIF 마케팅 전망
◎ 조사후 느낀점
◎ 참고 자료

본문내용

하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑” 으로 선정된 세계적인 스테이크 하우스입니다.
국내 아웃백 스테이크하우스는 Aussie Chung. INC. 를 통해 1997년 4월말 1호점 공항점을 개점하고 강남점, 홍대점, 청담점, 삼성점 등 현재 약 70여개의 매장을 운영 중에 있습니다.
1. 아웃백(OUTBACK)이란?
호주식 영어로 \'오지(奧地)\' 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스를 말한다.
2. 아웃백의 원칙
환대(hospitality), 공유(sharing), 품질(quality), 즐거움(fun) 용기(courage)
3. 아웃백 전략
사회(community), 인터넷(internet), 이벤트(special event), 직원(employee), 그리고 고객(our guest), 이 5가지 요소를 통해 기존의 고객 및 직원들을 중요시하고 철저한 지역 마케팅 및 스페셜 이벤트로 주민과 동화할 수 있는 친근한 매장의 이미지를 가꾸며 향후 인터넷을 통하여 다각도의 마케팅 기법을 구사할 수 있도록 하는 것.
4. 아웃백 로고
비교분석(TGIF VS OUTBACK)

T.G.I FRiDAY\'S
OUTBACK STEAK HOUSE
분위기
아메리칸 정통 캐주얼
다이닝 레스토랑
호주식 스테이크 디너하우스
맛, 특징
미국, 멕시코, 이탈리안 스테이크 맛
16가지 고유양념으로 시즈닝
사양
- 전국 45개 매장
(서울, 경기, 인천, 대전, 대구,
광주, 울산, 부산)
- 전메뉴 부가세 10%
- 전국 80개매장
(서울, 인천, 경기, 대전, 대구, 부산,
창원, 울산, 광주, 전주)
- 전메뉴 부가세 10%
메뉴
- 케이준 프라이드 치킨샐러드
- 콤비네이션 스테이크
(안심 스테이크)
- 골드코스트 코코넛쉬림프(새우튀김)
- 록 햄프턴 립아이(꽃등심 스테이크)
- 립스 온더 바비(돼지갈비 바비큐)
- 빅토리아 휠렛(안심 스테이크)
- 축텐더 샐러드(특선 샐러드)
- 부쉬맨 브레드(리필 가능한 빵)
가격대
- 런치세트(13,000/17,500/22,000원)
- 샐러드(평균 14,000원대)
- 스테이크(평균 26,000원대)
- 립(평균 20,000원대)
- 파스타(평균 13,000원대)
- 음료(평균 3,500원대)
- 런치세트(13,000/18,000/23,000원)
- 특선샐러드(평균13,000원대)
- 스테이크&바베큐(평균24,000원대)
- 파스타(평균13,000원대)
- 음료(평균3,500원대)
인력관리
1. TGIF
TGIF에서는 사원을 교육시키는 아카데미를 두고 있다. TGIF ACADEMY는 전문교육기관으로서 똑 같은 공간 속에서 매장에서의 업무를 가르치는 곳이다. 교육프로그램은 기본 인성교육과 심도 있는 서비스 교육으로 나누어 실시하고 있으며 사원에게는 기업관과 가치관을 확립, 인생목표의 달성 등 개개인의 비전을 설정하고 달성하기 위한 능력배양과 방법을 제시하고 있다. 교육과정은 인성교육(1일), 직무교육(12일), 현장실습(5일), 극기훈련 및 견학(3일), 새 시대를 맞이하여(1일)등 다양한 교육과정을 두고 인적서비스의 질을 높이는데 노력하고 있다.
2. OUTBACK 스테이크하우스
소사장제라는 책임경영을 도입, 권한위임과 이에 대한 합리적이고 과감한 인센티브로 현장에서의 생산성을 증대시키고 있다.
아웃백은 각 매장의 점주들에게 기본적인 매장운영의 가이드라인을 제시하고 이 안에서 자율적인 운영을 할 수 있도록 권한을 부여하고 있으며 실적을 올린만큼 인센티브를 제공, 동기부여를 제공하는 한편 점주라는 비전을 제시해 주고 있다.
아웃백 각 매장의 점주인 소사장은 20대, 아르바이트 출신이 대부분일 정도로 철저히 능력 위주로 선발된다.
현재 80여개 전 매장이 소사장제로 운영중인데 매장당 70~80여명이 근무하고 있는 아웃백 각 점포의 직원은 홀, 주방 파트타이머, 매니저, 점주 등의 구조를 이루고 있다. 매니저급 이하는 급여가 시급으로 지급되며 매니저급 이상이 되어야 비로소 정직원이 된다. 점주 선발은 매니저급 이상을 대상으로 한다.
점주는 직원들의 지원방식이 아닌 본사 추천으로 선발되는데 선발 기준은 업무수행도, 동료와의 관계, 열정 등의 카테고리 안에 세부적인 항목을 평가하는 행동평가의 성적을 기준으로 삼는다.
소사장제를 통한 매장운영과 점주 선발 기준 등에서 알 수 있듯이 아웃백은 어디까지나 개인의 역량과 능력을 중시하는 인재관리 시스템으로 비전제시를 하고 있다. 회사 측은 이러한 비전을 통해 단순히 일을 하러 온 사람과 꿈을 실현하기 위해 온 사람을 가려내 효율적인 인재관리를 실시
인력관리(수시채용)
▶ 시급제사원 / 산학실습생
모집구분
모집직종
인원
응시자격
FOH
(Front Of the House)
식음료서비스
00
-만 19세 이상 (주방근무자 및 식기세척의 경우 연령제한 없음)
-고졸 또는 동등이상의 학력소지자
-주차관리는 운전면허 소지자에 한함
-시급 : 4,200원부터 면접시 최종결정
-기타 : 능력별, 시간, 근무기간별 차등지급
바텐더
00
BOH
(Back Of the House)
조리
00
직원식당
00
디시워셔
00
기타
야간청소
주차관리
▶ 응시방법
홈페이지 사원모집에서 지원서 등록후 면접시 구비서류제출
※ 제출서류 : 지원서(출력후 사진부착), 주민등록등본, 최종학교 졸업증명서 및
성적증명서(고졸자는 생활기록부), 본인명의 통장사본(국민, 우리은행)
※ 주소 : 서울 관악구 남현동 1059-16(#151-080) (주)푸드스타 노무인사팀
▶ 접수기간 - 상시접수
▶ 전형방법
가. 입사지원자가 인터넷접수 완료하면 인력풀에 등록되어 영업접 인력 필요시 지원자에게 면접 통보, 제출서류는 영업접 면접시 제출
나. 산학실습생은 동 하계 방학기간 중 매년 학과장의 추천을 받은 학생을 대상으로 면접전형을 통한 선발 후 2개월 과정으로 진행
TGIF 대표 메뉴
TGIF 이벤트
1. 현재 진행중인 이벤트
1) 5월 어린이날을 맞이한 어린이 왕국 이벤트
2) 어버이 날, 스승의 날, 성년의 날 을 맞이한 케

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TGI,   마케팅,   분석