비빔밥의 유래와 특징 좋은 이유 - 유래와 특징 장점

소개글

비빔밥의 유래와 특징 좋은 이유 - 유래와 특징 장점에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 비빔밥의 유래
2. 비빔밥의 특징
3. 비빔밥이 좋은 이유

Ⅲ. 결론

*참고문헌

본문내용

식의 경우 비빔밥이 가장 인기가 높았고, 볶음밥, 불고기. 버섯전골, 닭갈비, 따로국밥, 만둣국, 돌솥비빔밥, 해물전골, 잔치국수 등이 그 뒤를 차지했다.)
이제는 집에서 멋없이 그냥 썩썩 비벼먹는 음식에서 나아가 김치와 불고기와 같이 세계화가 필요하고, 또 세계의 음식으로 발돋음하려 하고 있는 시점의 음식으로 변화하고 있다. 이런 비빔밥의 유래는 어떻게 되며, 어떤 특성과 성격을 지니고 있는지, 또 외국인들과 같이 어우러지기 위해서는 어떠한 사항들이 필요할지 알아보고자 한다.
Ⅱ. 본론
세밑이라 하면 보통 일 년 중 밤이 가장 길다는 동지부터 그 해의 마지막 날인 섣달 그믐까지를 이야기한다.
물론 요즘의 세밑은 양력을 기준으로 하는 데다 요즘처럼 제철 식품의 구분이 없어진 시대에는 시절 지난 이야기로 들이지만 우리네 세밑 음식 얘기는 동지부터 시작된다. 동지가 지나면서 짧은 낮이 세력을 회복하여 새해를 향해 해로운 출발을 하므로 팥죽 속에 찹쌀로 새알심을 만들어 나이 수만큼 넣어 먹는 풍습이 있어 ‘아세’ 또는 ‘작은 설’이라 부르기도 했다.
이맘때면 동네 구석에서 “뻥!”하는 소리와 함께 뻥튀기 장사가 진을 치고 앉아 밥풀을 튀겨내고, 집에서 곤 엿으로 튀겨낸 쌀을 뭉쳐 강정을 만들기도 했다. 겨울음식으로 팥 앙금을 내려 찹쌀에 싸서 살짝 쪄내는 찹쌀떡이나 귀여운 손자가 오면 다락문을 열고 항아리에서 한 알씩 꺼내주는 할머니의 홍시도 겨울철 요긴한 간식 중 하나이다.
해가 기울어 섣달 그믐이 되면 잡 안팎을 청소하고, 새해맞이 준비를 한 후 저녁에는 남겨두었던 갖은 나물을 넣어 밥을 비벼 식사를 했다는 기록이 전해진다. 그중 대표적인 음식이 전주비빔밥이기도 한데 이는 평양의 냉면, 개성의 탕반과 함께 조선시대 3대 음식의 하나로 그 전통성을 갈무리해왔다.
이는 새해 아침에 떡국을 먹기 위함이기도 하거니와 한 해의 남은 앙금들을 모두 없애고 새로이 한 해를 시작하자는 각오도 들어 있는 것이다. 섣달 그믐 저녁에 먹는 비빔밥은 말 그대로 밥에 갖은 재료를 얹어 비벼 먹는 음식이다.
비빔밥을 한자로 어지로울 골(骨), 비빔밥 동(董)을 써서 ‘골동반’이라 부르기도 하는데, 워낙 남은 음식으로 해를 넘기지 않기 위한 음식이다 보니 어떤 재료를 넣더라도 웬만큼 맛이 나고, 그럴 듯한 이름이 붙는다.
1. 비빔밥의 유래
비빔밥이 처음으로 언급된 문헌은 1800년대 말엽의 「시의전서」 인데, 이 문헌에는 비빔밥을 ‘부

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