로컬푸드운동의 정의와 해외사례 및 국내 로컬푸드운동 활성화방안

소개글

로컬푸드운동의 정의와 해외사례 및 국내 로컬푸드운동 활성화방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 들어가는 말

Ⅱ. 로컬푸드운동의 등장배경 및 의의
1. 로컬푸드운동의 등장배경
  2. 로컬푸드운동의 의의

Ⅲ. 주요국의 로컬푸드운동의 전개와 국내 지역 사례 
1. 주요국의 로컬푸드운동의 전개
    1) 이탈리아 - 슬로푸드운동
    2) 미국- 지역식량운동
    3) 캐나다 - 도시농업운동
    4) 일본 - 지산지소(地産地消)운동
  2. 국내 지역사례
    1) 원주 - 상지대학교의 친환경급식
    2) 제주 - 친환경급식
    3) 대구 - 농민장터
    4) 춘천 - 생협 농산물 상설매장

Ⅳ. 국내 로컬푸드운동의 한계점

Ⅴ. 국내 로컬푸드운동의 형태와 발전방향
1. 로컬푸드운동의 형태
  2. 로컬푸드운동의 발전방향

Ⅵ. 맺음말

본문내용

문제점이 지적되었다. 우선 예산부분에서 대학교라는 특성상 저단가(한 끼 식비 1800원)로 전 품목의 식단에 친환경 농산물을 사용하는데 어려움이 있었다. 현재는 친환경 쌀과 100% 유기농 김치를 사용하고 몇몇 식재로만 사용하고 있고 앞으로 더 많은 식자재를 친환경 농산물로 사용한다는 계획을 가지고 있지만 이러한 계획은 예산의 증가가 뒷받침되지 않으면 이루어기 힘들다. 물량측면에서는 품목별 유동성이 큰 단체급식의 특성상 지역의 소수농가와의 직거래만으로는 교내 식당에서 소비하는 식자재의 물량을 모두 조달하기가 어렵다. 종류가 많고 하루 소비 물량이 많은 학교급식은 몇몇 소수농가에서 재배하는 농산물의 품목수와 물량으로는 식자재를 전량 확보하기 힘들다. 게다가 지역적인 기후 특성이나 농지의 특성상 생산되지 않는 품목도 있기 때문에 다양한 식자재를 이용하는 학교급식에 제한된 지역에서 농산물을 공급받는 것은 한계가 있다. 원주뿐만 아니라 강원도의 다른 지역농가와의 연계를 늘려감으로써 안정적인 물량확보를 위해 노력해야 한다. 친환경 농산물로 식자재만 바꾼다고 해서 음식의 맛이 크게 차별화되지 않는 것도 친환경농산물급식을 하는데 한 가지 문제점으로 지적된다. 관행농법으로 생산된 농산물과 친환경농산물은 사실상 직접적으로 느끼는 맛으로는 그 차이를 알기 어렵다. 그렇기 때문에 식당을 이용하는 교직원이나 학생들이 친환경 식자재 사용의 장점을 알지 못한다면 학교 혼자만의 노력으로는 향후 추진계획들이 성공적으로 이루어지기 어렵다. 맛의 차별화가 어렵다면 식당이용자들의 친환경식자재의 선호메뉴를 따로 만들거나 친환경 코너를 따로 운영하여 친환경농산물에 대한 안전성을 강조하여 그 장점을 잘 이해하도록 홍보를 하고 선택적으로 친환경식단을 이용할 수 있는 기회를 만들어 주는 것도 좋은 방법일 것이다.
다음으로 대구농민장터의 한계점을 짚어보기로 한다. 대구에서 농업자치연대가 로컬푸드운동으로 가장 먼저 진행한 사업이 농민장터였다. 지역농산물 직거래라는 것이 생협, 농협 등에서 부분적으로 진행된 적은 있지만 지역사회전체를 바라보면서 구체적으로 무엇을 준비하고 어떻게 해나갈 것인지에 대한 인식과 경험은 부족한 상황이었다. 농민장터는 10회 열리는 동안 상당한 성과가 있었음에도 불구하고 지속가능한 구조는 아니라는 지적이 나왔다. 농민장터가 안정적으로 진행되려면 농민장터가 열리기에 유리한 장소가 필수적인데 이에 대한 대구시의 협조가 잘 이루어지지 않았다. 그러나 경상북도는 농민장터를 계획할 때부터 함께 참여해 의논도 하며 행적이고 재정적인 지원을 했다. 대구시와 경상북도의 협조의 차이는 경상북도는 농도이다 보니 농업문제를 등한시 할 수 없었고 대구시는 농민들이 소수이다 보니 재정적인 면이나 기타 문제에서도 적극적이지 못했다는 것이다. 재정적인 문제도 컸다. 농민장터에 참여해서 소득을 올린 농민들은 하루 매출의 2%를 사무국의 몫으로 냈다. 농민장터는 하루에 2000~2500만 원선의 소득을 올렸지만 사무국으로 들어오는 몫은 40~50만 원 선이었고 이 금액으로는 농민장터 개최를 준비하는 사람들의 인건비나 매대 설치비도 충당이 안 되었다. 또 하나의 문제점은 장터에 나오는 농산물의 품목의 종류가 다양하지 못했다는 점과 수량조절의 문제였다. 시민들이 많이 찾는 품목은 장터가 끝나기도 전에 다 소비되어 다시 물건을 조달해오는 데에도 어려움이 있었다. 농민장터의 이러한 문제점들을 극복하고 성공적인 농민장터를 지속적으로 열기 위해서는 농업의 문제가 단순히 농민의 문제가 아니라 시민들의 먹거리 문제와 직결된다는 사실을 인식하고 시도 차원에서 재정적인 지원과 관심이 필요할 것이다. 또한 농민들이 지역농산물직거래를 체험하면서 준비하는 동시에 지역농산물직거래운동의 필요성에 대한 인식을 확산시키고 공감대를 형성해 나가는 것이 무엇보다도 우선적으로 필요하다. 농민장터에 진열하는 농산물의 품목과 수량이 일정수준이상 유지되도록 조정해야 한다. 장터를 찾는 그날그날의 소비자들의 욕구를 일일이 충족시키기란 어려운 일이기 때문에 농산물의 수량조절은 쉬운 일이 아니다. 이러한 문제점은 장터가 지속적으로 유지되면서 단골 소비자들이 생기고 그렇게 되면 자연스럽게 단골들의 기본 수량을 짐작할 수 있음으로 인해서 수량조절에 도움이 되도록 하는 것이 하나의 방법이 될 수 있다. 농민장터가 운영되면서 있었던 한계점이자 과제였던 또 하나의 문제는 세대별 참여도에 차이가 많이 난다는 것이다. 농민장터에 참여한 시민들의 연령대를 보면 40대 중반 이상이 거의 80%이상을 차지했다. 40대 중반 이상은 그나마 정서적으로 농촌과 연결되어 있으나 40대 중반 이하의 연령대는 이러한 정서적 연결고리가 옅어지고 있다고 볼 수 있다. 앞으로 농민장터 뿐만 아니라 농업문제를 해결하기 위해서는 젊은 세대를 어떻게 농업문제에 관심을 가지게 할 것인지가 큰 과제로 남아있다.
춘천에서 이루어지고 있는 로컬푸드운동으로 춘천생협의 친환경농산물상설 매장을 앞에서 살펴봤다. 춘천생협의 친환경농산물 상설 매장은 춘천지역에서 생산자와 소비자가 직접적으로 얼굴을 대면하고 농산물을 직거래할 수 있는 장소적 여건이 마련되지 못하는 점을 보완하기위해 생협이 중간 매개자 역할을 하고 있다. 그러나 아직은 생협의 역할이 활발한 단계가 아니어서 생산자 조직에서 공급하는 농산물을 전부 소비해주지 못하고 있으며 그로인해 생산자는 나머지 농산물을 도매시장으로 보내거나 다른 지역 매장에 소비하고 있는 실정이다. 그렇기 때문에 직거래에 의한 소득은 적을 수밖에 없으며 생산자가 만족하는 수준이 되지 못하고 있다. 상설 매장의 규모가 작아 농산물이나 가공품, 기타 물품들의 품목수가 일반 마트보다 적기 때문에 소비자들의 선택의 폭도 좁다. 춘천지역의 지역농산물 소비운동을 활성화하기 위해서는 앞으로 생협의 역할이 클 것으로 보여 진다. 지역 내에서의 친환경농산물의 소비를 늘리고 그에 따른 생산자조직 조합원농가의 소득을 높이기 위해 더 많은 홍보가 필요하다. 또한 원주의 상지대학교와 같이 지역생협과 대학생협이 연대해서 춘천 내 대학교급식 등의 형태로 서로 교류하는 것도 좋은 방법이다.
Ⅴ. 로컬푸드운동의 발전

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