독일의 음식문화

목차

- 독일 음식문화의 역사

- 지리적 특성과 기후환경

- 음식문화의 특징

- 지역별 음식의 특징

- 식사예절과 식습관

- 명절과 전통축제

- 대표음식과 그 특징

본문내용

독일 음식문화의 역사
유럽 대륙의 중심부, 다양한 지형
강대국과 인접
문화적으로 많은 영향 을 받음
중세 후기 이전 야성미의 식습관
16세기부터 이탈리아 식문화 모방
18세기 무렵 독일의 식습관을 형성
지리적 특성과 기후환경
남북간의 많지 않은 기온 차
한정된 지역에서만 포도 재배
식량자원 부족
지역적인 차이를 보임
5월 ~ 10월이 가장 쾌적
겨울은 고원지대 제외하곤 습함

키워드

독일,   식문화,   맥주