인체의 구성성분

소개글

인체의 구성성분에 대한 보고서 자료입니다.

목차

물
물과 생명(물은 생명을 만든 어머니)
물의 성질(흔하지만 유별난 물질)
물의 형태
물의 빛깔
물의 순환
물의 하늘여행(비와 눈)
물의 땅속여행(땅 밑에서 흐르는 물)
물의 강여행(강은 생명의 젖줄)
물의 바다여행(바다는 지구의 커다란 물웅덩이)
물의 몸속 여행(물은 생명의 근원)
물과 역사
수자원(흔하지만 한정된 자원)
(물을 저장하는 은행)
물의 이용(다양한 물, 풍요로운 생활)
물의 부족(우리의 물 사정은 \'빨간 불\')
산성비(하늘에서 내려오는 죽음의 물)
온실효과(점점 더워지는 지구)
물의 오염(신음하는 물)
자정작용(더러워진 물이 스스로 맑아질 수 있을까)
탄수화물
올리고당류 oligosaccharides
이당류 (disccharides)
삼당류 (trisaccharides)
당단백질 (glycoprotein)
다당류 polysaccharides
단백질
단백질의 구조
단백질의 분류
◆ 완전 단백질과 불완전 단백질
◆ 단순 단백질과 복합 단백질
단백질의 기능
◆ 호르몬, 효소와 항체의 형성
◆ 체액의 균형
◆ 산. 염기의 균형
◆ 영양소의 운반
◆ 에너지의 급원
단백질의 변성,소화와 흡수
◆ 단백질의 변성
◆ 단백질의 소화
◆ 단백질의 흡수

지방
지방산
글리세롤

질 소
칼 슘
인
칼 륨
역사
존재
제법
성질
용도
보존상의 주의
생체와 칼륨
염 분
성질
용도

마그네슘
설명
역사
존재
제법
성질
용도
인체와의 관계

무기질
생리기능
무기질과 식품

비타민
설명
명칭
종류
작용메커니즘
흡수 및 배설
필요량
관련질환
주요비타민
비타민A
비타민D
비타민E
비타민K
비타민B₁
비타민B₂
니코틴산
피리독신
판토텐산
비오틴
폴산
콜리노이드
비타민C

본문내용

증을 일으킨다. 또한 트립토판에서 니코틴산이 생기는 반응에는 피리독살인산을 필요로 하기 때문에 비타민B결핍증으로는 펠라그라가 생긴다. 비타민B결핍증에서는 특유한 증상이 없고 구역질·구토·식욕부진·구각염·결막염·지루성피부염·설염·다발성신경염 등을 볼 수 있는데 모두가 비타민B의 투여로 완화된다. 이 밖에 비타민B의존증이 있는데, 이것에는 신생아에게서 볼 수 있는 전신경련으로 비타민B의 다량 투여에 의해서만 극적으로 없어지는 비타민B의존성경련, 적혈구조혈계의 비타민B의존증적상태인 비타민B반응성빈혈, 가족성으로 보여지는 트립토판대사이상인 비타민B의존성 크산투렌산뇨증 등이 포함된다.
판토텐산
판토인산과 β-알라닌으로 이루어진 아미드로서 동·식물계에 널리 존재하지만 개·쥐·닭·돼지·원숭이·생쥐·여우 등에서는 합성되지 않는다. 판토텐산은 장에서 흡수되며 인산화되어 4-포스포판토텐산이 되고 여기에 시스테인과 아데노신리보뉴클레오티드가 결합해서 조효소A가 된다. 조효소A는 아세틸화반응을 비롯해서 아실기의 활성화와 전이반응에 관여하며 에너지대사나 해독에도 중요한 역할을 한다. 사람의 경우에는 자연발생적으로 결핍증을 일으키는 일은 없지만, 항판토텐산의 투여에 의한 실험적 결핍증에서는 동물의 결핍증과 마찬가지로 부신피질장애나 사지의 작렬감(灼熱感) 및 동통을 수반하는 말초신경장애 등이 다른 비타민B군의 결핍과 함께 나타난다.
비오틴
효모의 생육인자로서 난황으로부터 단리된 비타민B군의 하나로 2개의 5원자고리의 축합고리로 이루어진다. 비타민H·조효소R 등으로 불리던 것과 같은 것이다. 쥐에게 생난백(生卵白)을 다량으로 함유한 먹이를 주면 피부염이나 탈모 등을 일으키는데, 이것은 난백에 함유된 아비딘이 장내에서 비오틴과 결합해서 비오틴의 흡수를 방해하기 때문이며 난백장애라고 한다. 이 경우 난황을 주면 예방되므로 비오틴은 항난백장애인자라고도 한다. 사람의 경우 비오틴의 대부분은 장내세균에 의해 공급되고 회장(回腸)에서 흡수된다. 이 때문에 결핍증은 거의 찾아볼 수 없다. 비오틴은 체내에서 아포효소와 아미드결합하여 탄산화반응에 관여한다. 또한 비오틴의존성의 효소로서는 피루브산카르복실라아제·아세틸조효소A카르복실라아제·프로피오닐조효소A카르복실라아제·메틸크로토닐조효소A카르복실라아제가 있다.
폴산
엽산이라고도 하며 비타민M·비타민B 등으로 불리던 것과 같은 것으로서 2원자고리인 프테리딘과 파라아미노벤조산으로부터 만들어지는 프테로인산에 글루탐산이 결합한 것(프테로일글루탐산)이다. 동물에서는 합성되지 않으며 식물에서는 7개의 글루탐산이 붙은 프테로헵타글루타메트로서 존재한다. 이것이 장내에서 6개의 글루탐산이 떨어져나가 흡수되어 환원형니코틴아미드아데닌디뉴클레오티드인산(NADPH)으로부터 수소를 받아들여서 디히드로폴산이 된다. 생화학적으로 활성인 형은 테트라히드로폴산으로 이것은 C대사의 조효소로서 작용해 활성화된 포름산이나 포름알데히드를 운반한 폴산이 결핍되면 거대적아구성빈혈(巨大赤芽球性貧血)이 생기고, 설염과 이질 등도 나타난다. 임부나 수유부의 경우는 소모량이 많으므로 다량의 폴산이 필요하다.
콜리노이드
비타민B는 비타민 중에서 가장 복잡한 구조를 가지고 있으며 이의 관련물질은 공통적으로 포르피린과 비슷한 콜린핵을 가지며 그 중심에 코발트이온이 있고, 콜리노이드라고 총칭한다. 콜리노이드는 코발트착물이며 중심원자인 코발트에 대한 상방리간드, 하방리간드, 콜린핵곁사슬이 다른 여러 가지 동족체가 있는데 하방리간드의 염기가 5, 6-디메틸벤즈이미다졸인 것은 영양학적으로나 생화학적으로 매우 중요하며 코발아민이라고 한다. 대표적인 코발아민에 시아노코발아민·히드록소코발아민·아쿠아코발아민·니트리토코발아민·아데노실코발아민·메틸코발아민 등이 있으며 각기 상방리간드를 달리한다. 시아노코발아민은 최초로 비타민B로서 간에서 단리되었던 것으로서 안정성이 있어 약제로 사용되고 있으나, 그 자체는 생리활성형이 아니라 다른 형의 코발아민이 시안기와 반응해서 생기는 인공산물이다. 음식물로 섭취 또는 경구투여된 코발아민은 주로 아쿠아코발아민·시아노코발아민형으로 위액 속의 코발아민결합뮤코단백질(내인자)과 결합해서 소장으로 내려가며, 주로 회장 아래 끝 부분의 점막 겉면에 있는 수용체 부위에 결합함으로써 흡수된다. 흡수된 코발아민은 내인자에서 유리되어 트랜스코발아민Ⅱ와 결합한다. 피 속에서는 그 대부분이 메틸코발아민형으로 존재한다. 사람에게 코발아민은 호모시스테인을 메틸화해 메티오닌으로 하는 반응과 L-메틸말로닐조효소A를 술시닐조효소A로 하는 반응의 조효소로서 작용한다는 것이 알려져 있다. 코발아민유도체로서 조효소로 생체 내에서 작용하는 디옥시아데노실코발아민 또는 메틸코발아민의 유전성합성장애를 가진 환자가 보고되고 있다. 비타민B는 핵산이나 단백질의 합성을 비롯해서 지질이나 당질의 대사에도 관계하고 있으며 이것이 결핍되면 악성빈혈을 포함한 거대적아구성빈혈이 생긴다. 식사에서 오는 결핍증은 일반적으로 드물고, 대개는 흡수장애, 수송 및 대사이상에 수반해서 생긴다.
비타민C
아스코르브산이라고도 하는데, 6탄당과 비슷하지만 분자 속에는 엔디올기(基)-C(OH)=C(OH)-를 가지고 있다. 이 기 때문에 수용액은 산성을 나타내며, 염기에 의해 염을 만드는 것 외에 강한 환원작용을 나타내는 등의 특성이 있다. 수용성비타민 중에서는 가장 불안정하다. 결정은 건조상태에서는 안정하지만 흡습하면 산화되어 착색한다. 산소나 염소 등의 산화제에 의해 산화되어 디히드로아스코르브산이 되며 황화수소나 글루타티온 등의 환원제로 처리하면 아스코르브산으로 되돌아간다. 아스코르브산은 환원제로서 산소·질산이온·시토크롬a·c, 크로토닐조효소A·메토헤모글로빈을 환원한다. 또 -히드록시피루브산에서 호모겐티신산이 생성되는 반응과 콜라겐에 포함되는 플로린의 수산화에도 아스코르브산을 필요로 한다. 동·식물계에 널리 존재하지만 영장류와 기니피그에서는 생합성되지 않기 때문에 결핍증을 일으킨다. 생체 내에서는 부신피질에 가장 많이 함유되어 있으며, 부신피질자극호르몬으로 부신피질을 자극하면 빠르게 없어지지만, 그 메커니즘은 알려져 있지 않다. 이것이 결핍되면 괴혈병을 일으킨다.

키워드

인체,   구성성분,   물,   탄수화물,   인체의구성성분