음식물 쓰레기의 현황과 처리 방법

소개글

음식물 쓰레기의 현황과 처리 방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
음식물 쓰레기에 대한 문제점 인식

본론
1. 음식물 쓰레기의 발생과 그 영향
1-1. 음식물 쓰레기 발생 현황
1-2. 음식물 쓰레기로 인한 피해
2. 우리가 버리는 음식물 쓰레기, 어떻게 처리되나?
2-1. 음식물 쓰레기 이동과정의 이해의 필요성
2-2. 음식물 쓰레기의 이동 과정
3. 음식물 쓰레기의 처리 방법과 문제점
3-1. 현재의 처리 방법
3-1-1. 사료화 방법
3-1-2. 퇴비화 방법
3-1-3. 매립
3-1-4. 소각
3-1-5. 소멸화
3-2. 최근의 법 변화
3-3. 기술적 처리 방식의 한계
3-3-1. 기술상의 한계
3-3-2. 처리기술에만 의존했을 때 생기는 문제
4. 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 노력
4-1. 가정에서 일상적으로 실천할 수 있는 노력들
4-2. 음식점에서 할 수 있는 노력
4-2-1. 음식점 이용 고객이 일상적으로 할 수 있는 노력들
4-2-2. 음식점 업주가 할 수 있는 노력들
4-3. 학교 식당, 사원 식당 등의 단체급식소에서 할 수 있는 노력들
4-4. 푸드뱅크의 활용
4-5. 정부에서 할 수 있는 노력들
4-6. 전통적인 환경 윤리 되살리기

결론
정리하며
우리의 방향

본문내용

다.
결론
정리하며
지금까지 음식물 쓰레기로 인한 환경오염 문제와 기존의 수거 방식에 대한 문제점 내지는 개선방안에 대하여 논의해 보았다. 현재 매립하고 있는 음식물 쓰레기를 2005년부터 매립할 수 없게 됨에 따라 그 처리 방법이 시급하다. 2005년부터 음식물 쓰레기 매립 금지 법안이 시행될 것에 대비해서 음식물 쓰레기들을 사후 처리하는 과정에 대해 다양한 아이디어와 기술적 연구들이 매우 활발하게 행해지고 있다. 그러나 완벽한 처리 방법은 될 수 없고 각각 한계를 보이고 있다. 즉, 식단개선, 분리수거는 쓰레기양의 감소 효과는 있으나 그 한계가 있으며, 소각처리 할 경우에는 발열량이 낮고 수분함량이 많아 불완전 연소가 이루어지기 때문에 그에 따른 보조연료의 사용증가, 대기오염의 발생 등 소각 효율의 저하와 대기오염에 심각한 영향을 미친다. 또한, 퇴비화에도 문제점이 많다. 음식물 쓰레기 처리기술이 발전했다고는 해도 한국음식의 자극성, 특히 염분제거의 기술적 면에서 큰 효과를 얻지 못하고 있기 때문에 퇴비화는 거의 실패로 돌아가고 있다. 사료화도 이에 대한 적정여부의 단기적인 효과가 있기는 하겠지만 가축의 성장과 건강문제에 더 큰문제점이 예견되고 있으며, 아울러 음식물 쓰레기로 만든 사료의 가치가 떨어질 때 늘어난 부산물은 어떻게 처리할 것인가 하는 대책이 마련되어야 할 것이다.
그러므로, 이러한 음식물 쓰레기 처리상의 많은 문제점을 해결하기 위해서는 음식물 쓰레기의 발생을 근본적으로 해결할 수 있는 방법으로 폐기물 관리법상의 근간이 마련되어야 할 것이며, 발생된 음식물 쓰레기를 1차 현장에서 완전 소멸화 할 수 있는 기술을 개발, 2차 오염으로 인한 여러 가지 폐해를 줄여 나가는 방법이 제시되어야 한다. 그러나 현실을 놓고 보았을 때에 기술적인 면의 발전은 오랜 시간을 필요로 한다. 따라서 음식물 쓰레기를 생산하지 않는 것이 가장 근본적인 방법이라고 할 수 밖에 없다.
음식물 쓰레기를 줄이기 위한 실천은 크게 가정, 음식점, 학교와 같은 단체 급식소 등에서 먼저 이루어질 수 있다. 가정에서 일상적으로 실천할 수 있는 노력들로는 깨끗한 환경을 위한 친환경적인 식단 짜기, 푸른 냉장고 만들기, 먹을 만큼만 덜어서 남기지 않고 먹기, 지나치게 짜거나 맵게 먹는 식습관 개선, 음식물 쓰레기 분리수거, 음식물 쓰레기 부피 줄이기 등이 있다.
음식점의 경우에는 이용 고객과 업주가 할 수 있는 실천으로 나눌 수 있다. 이용 고객이 일상적으로 할 수 있는 노력들에는 먹지 않을 반찬은 미리 반납하기, 먹고 남은 음식이 담긴 그릇에 이물질 넣지 않기, 음식이 남지 않을 만큼만 주문하기, 먹지 않을 후식은 가져오지 않도록 미리 사양하기, 남은 음식 포장해서 가져가기 등이 있다. 업주가 할 수 있는 노력들에는 업소의 식품 보관 능력을 따져서 계획성 있게 식품 구입하기, 푸른 냉장고 만들기, 고객이 원하는 양대로 선택할 수 있게 하기, 작은 그릇에 조금씩 차려내고 원하면 더 주도록 하기, 눈요기 장식 줄이기, 남은 음식을 포장해서 주기, 친환경적인 포장 용기 비치하기 등이 있다.
학교 식당이나 회사 식당 등의 단체급식소에서 할 수 있는 노력들로는 원하는 음식만 선택해서 먹을 수 있는 자율 배식 형태와 그에 적합한 식판 갖추기, 밥과 국의 양을 개인별로 선택할 수 있게 이원화하기, 잔반을 줄이기 위한 각종 홍보와 캠페인 전개를 통한 의식 확대 등이 있다.
민간 차원의 노력은 무엇보다 음식물 쓰레기 문제에 대한 의식이 확고하게 자리 잡은 뒤에야 가능하다. 불교의 발우공양이나 오관계와 같이 예부터 내려오는 전통 정신을 되살려서 현대에 알맞은 환경 윤리를 정립하는 것이 가장 기본적으로 이루어져야 할 것이다.
민간의 노력과 더불어 정부의 지원 또한 반드시 필요하다. 정부에서는 환경 친화적인 음식문화 정착을 위한 노력과 음식물 쓰레기 자원화를 위한 기술 개발을 병행하여야 한다. 그러나 현재, 기술 개발에서 한계를 드러내고 있는 만큼 전자에 더욱 힘을 실어야 한다. 그리고 음식물 쓰레기 처리에 대한 기술은 아직 중소기업에서 이루어지는 열악한 실정이라고 할 수 있다. 그러므로 정부 차원에서의 중소 기업에 대한 적극적인 지원 정책과 대기업의 참여를 유발시킬 수 있는 계기를 제공하여야 할 것이라고 생각한다.
우리의 방향
우리는 과거 경제 성장이라는 국가적 목표를 설정하고 개발이 곧 우리의 살길이라는 식의 눈부신 성장을 추구해 왔다. 그러한 우리의 노력이 있었기에 오늘날과 같은 성장을 이루었지 않나 생각한다. 하지만, 이러한 급속한 성장의 뒤편에는 환경 파괴라는 결과를 양산하여 왔다. 과거 금수강산이라 하였던 우리의 국토가 심각하게 유린되어지고 황폐화되고 있는 실정이다.
'환경과 인간' 이 두 키워드는 결코 독립적으로 성립될 수 없는 것이라고 생각한다. 이 양자가 병존하였을 때, 환경과 인간이라는 키워드는 그 가치를 발할 수 있는 것이라고 생각한다. 이제, 우리는 환경이라는 것에 관심을 가질 필요가 있다. 자연을 파괴하는 것이 인간이라면 자연을 지키고 보존할 수 있는 것도 인간이라고 생각한다. 또한 인류가 이 땅에서 인간다운 생활을 하기 위해서는 먼저 자연과 동화하려는 자세가 필요하다고 생각한다.
우리는 현대 산업사회의 환경문제에 대하여 생각해 보았을 때, 음식물 쓰레기에 그 초점을 맞춘 이유는 자연을 지키고 인간이 살 수 있는 환경을 만들어 보자는 생각에서 시작하였다. 음식물 쓰레기는 철저히 인간이 만들어 내는 이기적인 부산물이다. 우리의 이기심에 의하여 환경을 파괴하고 있다면 우리가 이러한 것을 개선해야 할 의무가 마땅히 있다고 생각하였다.
누구든지 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 또한 사실 이것은 그리 어려운 것은 아니라고 생각한다. 각자의 음식물 쓰레기에 대한 인식과 작은 실천만 있으면 된다. 음식물 쓰레기에 대한 대책이 아무리 개인 혼자의 노력으로는 이루어 질 수 없는 것이라고 하여도, 그 근원인 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 그 시작은 바로 우리 개인이다. 이러한 작은 개인의 노력이 앞으로 펼쳐질 환경과 더불어 숨쉴 수 있는 우리의 미래에 대한 작은 불씨라고 생각한다.

키워드

음식물 쓰레기,   푸드뱅크,   환경 윤리,   학교 식당,   음식점,   퇴비화,   사료화,   음식물 찌꺼기