[김치의 세계화 방안] 김치의 소개 및 효능과 세계화 전략 방안

목차

1. 서론
1) 주제선정배경
2) 주제

2. 김치의 세계화
1) 김치의 효능
2) 김치의 세계화에 있어 문제점

3. 판매국가 선정 및 배경

4. 판매전략

5. 결론

본문내용

김치여야 호소력을 지닌다고 볼 수 있다.
⑥ 냄새없는 김치의 개발과 한국적인 김치의 개발
김치를 가지고 그들에게 다가가려면, 그들의 입맛에 맞추고, 역한 냄새를 제거해야 하는 동시에, 누가 먹어보아도 한국식이어야 한다는 전제조건을 가져야 한다. 한국적인 것으로 승부를 내야하되, 걸림돌이 되는 냄새 없는 김치입니다. 하지만 지나친 김치의 퓨전화는 김치의 정체성을 세우고 인지도를 높여야 할 시기에 시기상조라고 보여지기 때문에 천천히 이루어져야 할 것이다.
⑦ 김치공장의 외국진출
소비자층이 두터워지고 판매망이 넓어진다면 자연스럽게 공장까지 진출할 수 있을 것이다.
5. 결론
최근 일본의 기무치가 원조인 우리나라의 김치를 제치고 세계에 영향력을 높이고 있다. 하지만 김치는 담근 후 서서히 발효가 진행되면서 각종 유기산을 합성하며 맛을 내는 자연적인 산미이며 기무치는 인위적으로 유기산을 첨가한 인공적인 산미(사과산, 젓산, 구연산 등)라고 할 수 있다.
이렇게 김치는 어떤 나라도 쉽게 따라할 수 없는 우리나라만의 고유한 음식이다. 그렇기 때문에 어느 국가로 진출하더라도 성공할 가능성이 있는 음식이라고 생각한다. 장점은 살리고 외국인들이 기피하는 단점은 보완해나간다면 세계인이 사랑할 수 있는 김치로 발돋움할 수 있을 것이다.
다만 너무 외국인의 입맛에 맞추려고 하다보면 우리김치의 고유의 맛을 잃어버릴 수 있기 때문에 힘들더라도 우리 맛의 기본틀은 유지하면서 새로운 음식을 개발해야 할 것이다. 세계화라는 것이 무조건 세계인의 입맛에 맞는 음식이라기보다는 우리의 음식을 알리고 인정받는 것이어야 한다고 본다.

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