달팽이의 특징 및 효능

소개글

달팽이의 특징 및 효능에 대한 보고서 자료입니다.

목차

주제 선정 이유

달팽이의 정의 & 종류

달팽이 요리의 기원

달팽이의 성분

달팽이의 효능

달팽이의 이용 & 현황

참고문헌

Q&A

본문내용

달팽이의 정의 및 종류
달(땅) +방(권패류 <발) + 이 => 달팽이
학명 : Acusta despecta sieboldiana
한약명 : 와우(蝸牛)
분류 : 동물계 > 연체동물문 > 복족강 > 진유폐목 > 달팽이과
분포지역 : 한국·일본·중국 등 온대와 열대 지방
서식장소 : 논, 밭, 돌 밑, 풀 속, 인가
생식 : 자웅동체
크기 : 1 ~ 100mm
세계적으로 3만 5천여 종
국내 : 약 40여종
달팽이요리의 기원
달팽이는 인간이 가장 처음 시식한 동물 중의 하나.
고대 로마시대 – 미식의 하나로 인정받았고 BC50년경부터 양식하기 시작.
중세시대 - 담백한 소고기처럼 취급되어 다량이 소비 이루어짐.
19C 근대
프랑스 부르고뉴 지역 포도밭에 달팽이 창궐해 잎을 갉아먹어 골치를 앓음.
궁리 끝에 요리 재료로 써 피해에서 벗어남.
달팽이요리의 대중화를 이끌어 프랑스 3대진미로 자리잡음.

키워드

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