국내외 커피 전문점 현황 및 마케팅 전략 - 스타벅스, 파스쿠찌, 카페베네를 중심으로

소개글

국내외 커피 전문점 현황 및 마케팅 전략 - 스타벅스, 파스쿠찌, 카페베네를 중심으로에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론


Ⅱ. 본론
1. 스타벅스
1)국적
2)들어온 경로
3)위치 (국내 매장 수)
4)매장분위기
5)조직의 구성(직원채용 및 복지)
6)마케팅전략
7)해외에서 국내로 들어올 때 달라진 점
8)현재의 위치와 극복방안
2. 파스쿠찌
1)국적
2)들어온 경로
3)위치 (국내 매장 수)
4)매장분위기
5)조직의 구성(직원채용 및 복지)
6)마케팅전략
7)해외에서 국내로 들어올 때 달라진 점
8)현재의 위치와 극복방안
3. 엔제리너스커피
1)국적과 탄생 배경
2)위치 (국내 매장 수)
3)매장분위기
4)조직의 구성(직원채용 및 복지)
5)마케팅전략
6)해외진출 현황
7)현재의 위치와 극복방안


Ⅲ. 결론

본문내용

매 연령대가 중고등학생
-경쟁사에 높은 생산원가
-매장수가 적음
-높은 창업비용
-제휴 및 적립카드 부재
▲opporunity
-마니아층 형성
-잠재된 음료시장
-한국 최초로 외국브랜드 인수
▲threat
-시장이 크지 않음
-경쟁사의 높은 시장점유율
-대체제의 위협
-경쟁사의 과감한 광고비 투자
-너무 젊은 층 타겟
7) 해외에서 국내로 들어올 때 달라진 점
한국 파스쿠찌의 역사는 단지 커피와 주스라는 눈에 보이는 제품과 서비스를 제공하는 회사가 아니라 고객감동을 위한 모직 모텐트가 넘쳐나는 브랜드 고객이 찾는 가치를 높이는 기업목표를 가지고 즐거움을 선사하는 브랜드이다. 또한, 모든 제품이 점포에서 직접 생산되어 안전하고 신선한 제품 특징을 가지고 있으며, 따뜻한 원두 체험이라는 샘플링 제도를 통해 고객께서 신비한 경험을 느낄 수 있도록 하고 있고 가족 친구들과 함께 나눌 수 있는 공간을 통해 사회 일반에 사랑을 나누고자 하는 의지를 나타내고 있다.
(1) 천연원두 커피를 통한 오감만족
-천연 원두를 통해 신선한 웰빙 파스쿠찌를 맛보기까지의 모든 과정을 직접 볼수 있다 달콤한 향기 향긋한 커피 방금 만들어진 커피가 닿았을 때의 그 따뜻함 입안에 넣었을 때의 천연원두의 맛을 경험
(2) 브랜드에 대한 지식 나눔
-파스쿠치를 홈페이지를 통해 만들어지는 과정을 보여주며 커피교실을 통해 역사를 체험
(3)파스쿠치 매니아
-매체 광고를 하지 않고 천연원두 샘플링 프리뷰 파티등 바로 맛볼수 있는 신선한 커피 그리고 다양한 행사 협찬을 통해 고객을 만난다 이러한 과정에서 매니아들이 생기고 발전
(4)신선한 웰빙 체험
-웰빙 네온사인이 켜졌을때 매장에 방문하시면 바로 나온 신선한 웰빙 커피를 체험
8) 현재의 위치와 극복방안
파스쿠찌는 이탈리아 전통 커피를 맛볼 수 있는 브랜드로서 다른 커피전문점이 아메리칸 스타일의 커피를 판매하고 있는 점과 우선 차별화된다고 볼 수 있다.
이는 특히 이탈리아의 에스프레소 브랜드를 표방하고 있는데 에스프레소는 카페인 함유량도 매우 낮을뿐더러 커피의 향이 짙고 여운도 오래 남는다는 장점을 가진다. 또한 파스쿠찌는 그 계열사인 파리크라상(SPC)에서 커피를 마시며 함께 즐길 수 있는 샌드위치나 케이크도 제공한다.
파스쿠찌는 올 연말까지 150호점을 열 계획을 가지고 있다. 그러나 현재 한국의 커피시장이 과열되고 있는 상황이다. 가장 높은 시장점유율을 갖고 있는 스타벅스에서부터 톰앤탐스, 앤제리너스 등 현재 많은 브랜드 커피 전문점이 이미 많은 점포를 가지고 있고 그 수를 늘릴 계획까지 가지고 있다.
커피를 즐기는 사람들이 늘어났다고는 하나 점포의 수가 이렇게 늘어나게 된다면 이러한 전문점들끼리 과열 경쟁을 하게 된다. 이로 인하여 소비자는 분산되게 되고 매출도 증가하기 힘들다. 따라서 분산된 소비자들을 파스쿠찌로 끌만한 다른 방안이 필요한 상황이다.
우선 커피를 커피 마니아층의 소비를 파스쿠찌로 이끄는 방안이 필요하다. 왜냐하면 마니아층은 커피를 지속적으로 소비하는 층으로 우선 이들의 수입을 이끈다면 일정 정도의 수입은 보장될 수 있기 때문이다 이를 위한 방한으로 파스쿠찌의 커피의 강점을 이용하는 방안이 있다. 파스쿠찌의 커피는 100년이 넘는 전통 이탈리아 방식으로 한 블렌딩과 로스팅 공법으로 만든 원두를 직수입해 커피의 향이 짙다는 강점을 지닌다. 이러한 장점을 부각시켜 커피 관련 행사나 축제에 참여하는 방안이 있다. 커피 관련 행사나 축제는 커피를 주로 하기 때문에 커피에 관하여 관심이 많은 사람들이 참여할 것이기 때문이다. 이들에게 파스쿠찌의 커피를 특징을 부각시킨 홍보로 이들 커피의 소비를 파스쿠찌로 이끌 수 있다면 일정정도의 소비를 확보할 수 있다. 구체적으로 파스쿠찌는 강릉 커피축제와 양평 커피축제에 참여하는 방안이 있다 이들 축제는 커피를 마시는 사람들이 늘ㅓ나면서 지난해부터 개최된 그리고 개최할 예정이 축제이다 이들 축제는 커피 마니아층을 타겟으로 하기 때문에 이들을 위한 행사도 많이 할 것이고 마니아 층까지는 아니더라도 커피에 관심을 가지고 있는 많은 사람들이 참여할 것이기 때문이다. 따라서 이곳에서 파스쿠찌의 커피의 특징을 부각하여 홍보하는 행사를 가질 필요가 있다.
파스쿠찌는 다른 커피들과 달리 이탈리아 방식으로 블렌딩과 로스팅을 하는 것이 특징이다. 이 방식으로 블렌딩과 로스팅을 직접 체험하도록 하는 들의 체험행사를 마련하는 것이다. 이러한 체험은 흔한 기회가 아니므로 마니아층과 커피에 관심을 가진 사람들로 하여금 파스쿠찌 커피의 장점을 알릴 수 있는 기회가 될 것이다.
3. 엔제리너스커피(국내)
1) 국적과 탄생 배경
엔제리너스커미의 국적 한국이며 엔제리너스 커피전문점은 식음료 업계의 대표주자 (주)롯데에서 만들어진 프랜차이즈 회사이다. 과거 2000년도에 자바 커피로 개업 후 2006년에 엔젤리너스라고 이름을 바꾸고 오픈 미국 자바트렝이디아와 디스턴스랜드사를 그린빈 파트너로 두고 엄선된 아라비카 원두만 사용하고 있다.
2) 위치 (국내 매장 수)
엔제리너스커피는 지난달 10일 전국 318개 매장을 구축하여 318개 매장을 구축하여 315개 매장을 운영하던 스타벅스코리아를 앞질렀다고 밝혔다. 10월 1일 상태를 보면 현제 엔제리너스는 325개의 매장(직영57 ,가맹321)매장을 확보하였고 지금 현재는 350개의 매장을 운영하고 있다
3) 매장분위기
엔제리너스는 자연적, 트랜디경향, 예술친화적, 유일한 커피라는 거시적 관점에서 고급, 세련됨, 편안한, 독특한, 깔끔한 컨셉에 중점을 두고 있다. 고급스럽고 세련된 인테리어를 바탕으로 친근하고 편안한 이미지의 천사 컨셉을 내세워 독특하고 유일한 엔제리너스만의 이미지를 구축하였다.
브랜드 네임의 특징
엔젤리너스란 브랜드네임의 특징의 차별화에 있다. 기존 유명 커피 전문 브랜드들의 다분히 강하고 직접적인 네이밍과 달리 엔젤리너스는 여성스럽고 따뜻한 이미지를 채용 했다. 또한 우리안의 천사라는 뜻이 중요한 만큼 발음 또한 중요하기 때문에 angel과 in과 us가 자연스럽게 엔제리너스라고 연음이 되어 읽히도록 했다. 엔제리너스라는 브랜드 네임은 커피와도 잘 어울리면서

키워드

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