국제마케팅리포터[1]

소개글

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목차

1.서 론

2.본 론
1)회 사 소 개
(1)개 요
(2)회 사 연 혁
(3)사 업 영 역
(4)내 수 상 황
(5)매 출 의 현 황
2)경 쟁 상 황
(1)김 치 산 업 의 현 황
(2)김 치 산 업 의 문 제 점 / 대 책
(3)강 점 / 약 점
(4)마 케 팅 전 략
(5)정 안 농 산 의 특 징 ( 전 략 )

3.결 론

본문내용

) 경쟁상황
(1) 김치산업의 현황
김치의 주재료로 사용되는 배추와 무우의 생산량은 연간 4~500만톤에 이른다. 기상요인, 재배 농가의 사정 또는 정부시책 등 여러 요인에 의해 매년 작황상태가 달라지기는 하지만, 생산량의 70~80%는 김치의 재료로써 이용된다고 해야 할 것이다.
업계에서는 우리나라의 김치소비량이 대략 150만톤에 이를 것으로 생각되고 있어, 금액으로 환산하면 1조 5천억원의 시장을 형성하는 것으로 추정하고 있으며, 기업적 생산은 15만 7천톤에 불과하여 공장화율이 10%수준에 그치고 있다. 이러한 김치제조 업체는 대도시를 중심으로 전국에 고루 분산되어 있어 174개 업체에 이르며, 서울을 포함한 경기 지역에 48개, 부산을 비롯한 각 도에 각각 10여개 업체가 분포되고 있다. 제조업체의 대부분은 영세규모로써, 업체의 평균 생산 능력은 7톤/일 규모에 그치고 있을 뿐만 아니라, 일일 평균 생산 실적이 3톤 정도로 평균 가동율이 42.6%의 저조한 실적을 보이고 있다. 공장에서 생산되는 김치의 종류는 배추 김치가 59.3%(맛김치 42.4%, 포기김치 16.9%), 무우김치가 27.6%(깍두기 19.2%, 무우김치 8.4%), 기타, 13.1%로써 배추와 무우를 주원료로 생산되고 있다. 또한, 이러한 김치는 각 유통경로를 이용하여 소비자에게 판매되고 있는데 100여개 업체를 대상으로 조사한 결과, 각업체의 판매처 비율을 보면 군납 41.5%, 단체급식 30.9%, 유통회사 9.4%, 수출 6.9%, 외식업체 4%, 일반소매경로 7.3%로써 대부분 대단위 납품맡매를 중심으로 형성되어 있고, 일반 소비자에게 직접 전달되어 소비자의 욕구에 의해 구매되는 비율은 아직 저조한 실정으로써 김치의 상품화를 위해 김치 산업이 나아가야 할 길은 아직도 요원한 상황이라 할 수 있겠다.
(2) 김치 산업의 문제점/ 대책
문 제 점
① 원료 수급의 문제점
김치 생산에 있어서 가장 중요한 것이 원료의 안정된 공급이란 것을 더 말할 나위도 없을 것이다. 기후적 요인에 의한 작황의 불안정, 장기저장이 곤란한 채소의 특징 등으로 안정 공급이 어려운 것이다. 예로써 배추의 경우, 1992년에서 225만톤이 생산되었으나, 1993년에는 355만 톤으로써, 1년사이에 무려 130만톤이나 배추 생산에 차이가 나는 것이 우리의 현실이다. 또하나 다른 문제를 지적하고 싶은 것은 농산물의 유통체계이다. 재배자와 생산자가 직접 연결되어, 상호 이익을 도모하는 것은 극히 어려운 현실이다. 일예로써, 100여개 김치 생산업체를 대상으로 조사한 배추의 구입경로를 살펴보면, 계약재배 29.5%, 조합이용 17.9%, 도매시장, 기타 52.6%로써 절반이상이 시장 구입으로 되어있다. 계약재배의 경우도 수량이 미미하여 대부분의 업체는 시장구매의 어려움을 겪고 있는 실정이다.
② 김치제조업체의 영세성과 설비의 문제점
김치 제조 업체의 규모를 살펴보면, 연간 총생산액이 20억원 이상이 되는 업체가 불과 6~7%에 불과하여, 10억원 미만이 70%정도로 대부분을 차지하고 있다. 자본규모에 있어서도 10억원 미만의 자본을 가지는 업체가 약 90%정도로 자본의 영세성을 잘 나타내 주고 있다. 김치제조업은 제조 특성상 누구나 많은 자본을 들이지 않고 손쉽게 뛰어들수 있는 특징이 있다. 그러나, 산업구조의 변화에 따라 인건비의 상승은 점차 영세규모의 김치제조업을 어려운 상황으로 몰아가고 있다. 김치제조업체의 비용별 평균 구성비를 보면, 원료비 53.5%, 인건비 26.3%, 판매비 6.0%, 수도광열비 4.9%, 광고선전비 1.0%, 기타 8.4% 등으로 원료비를 제외하고는 상당부분이 인건비에 치중됨을 알수있다. 그러나 이러한 비율은 대단위 포장에 의한 납품 비율이 높은 현재의 상황에 의한 것이고, 소비자가 직접 구매하는 상품김치의 생상비율이 높아지게 되는 향후의 시점에서는 설비투자비, 판매비, 광고선전비 등이 높아질 것은 자명한 일이다. 현재 김치 공장에서 이용되고 있는 제조 설비는, 성능과 재질의 견고성 등에 있어서 외국 제품에 비하여 효율성이 저하되므로, 김치 제조업체의 생산성을 떨어뜨리는 요인이 되고 있다. 향후 상품김치의 수요가 점차 증가 함에 따라 김치 제조업체에서는 생산성 증가를 위해 기계화, 자동화에 의한 인건비 절감은 필수적인 과제로 남아있고, 이에따라 자본규모가 영세한 제조업체는 품질과 가격경쟁에서 뒤지게 되는 결과를 낳게 될것이다.
③ 김치의 판매, 유통과정에서 문제점으로는 유통질서 및 방법상의 문제
제품가격의 구성비에서 차지하는 원료 가격의 비율이 높은 만큼, 원료가의 등락은 판매에 절대적인 영향을 차지하여, 유통업자와 소비자간의 마찰은 항상 잔재하고 있다. 더구나 일부업체들이 자사의 점유권, 이익 등을 앞세운 덤핑으로 공장김치의 품질과 신용도를 저하시키는 원인이 되고 있어 국내시장 뿐만아니라 수출시장에서도 큰 문제점으로 등장하고 있다. 또한 김치의 관능적 품질 특성상 냉장저장에 의한 유통은 필수적인 요소이나, 판매점의 유통설비는 미비한 실정이어서 소비자에게 안정된 품질의 김치가 공급되지 못하는 문제점이 있다. 이와 같은 문제는 소비자에 대한 상품김치의 기호조사에서 잘 나타나 있는데, 공장김치에 대한 주요 기피 이유가 공장김치에 대한 불신 > 고가격 > 저품질, 맛이없음 등으로써, 공장김치의 위생에 대한 불신과 함께, 품질저하는 주요 문제점으로 지적되고 있다.
④ 김치 연구 개발의 낙후성을 지적하고자 한다.
우리나라의 김치에 관한 연구 논문은 현재까지 대략 500여편으로 보고되고 있지만, 이중 80%이상이 80년대 이후에 이루어진 것으로 보고 있다. 이와같은 연구는 대체적으로 김치의 공업화에 따르는 문제점이 발생되면서 김치 연구에 대한 필요성이 상대적으로 강조되는 시점에서 이루어진 것이 아닌가 싶다. 근래에 들어와서 식품관련 학회에서 김치관련 연구 발표가 두드러지게 눈에 띄는 것도 시기적으로 김치 시장의 성장과 관련되는 것 같다. 더우기 U.R. 개방 및 세계화에 따라 미국 등 국제시장에서의 김치 판매는, 일본의 기술 우위성에 의히 김치 종주국으로써의 체면을 유지하기조차 어려운 상황으로

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