실험제목 조지방함량 측정

소개글

실험제목 조지방함량 측정에 대한 보고서 자료입니다.

목차

실험제목

실험일시

실험인원

실험목적

실험원리

실험기구 및 시약

실험방법

실험결과

실험분석

본문내용

을 구한다.
2. 시료의 평량 건조
-시료(콩가루)를 5g 취하여 원통여지에 넣는다.
-약솜으로 틀어 막는다.
-약포지만의 무게를 잰다
-전기항온기에서 105`C로 2시간 건조시킨다.(비이커에서 세워서 건조기에 넣는다.)
-데서케이터에서 옮겨서 30분간 냉각시킨다.
3.추출평량
-지방병에 에테르를 ⅔정도 넣는다. ㅡ>냉각관, 추출관, 수기를 연결시켜 soxhlet장치를 한다. ㅡ>70도의 전기항온수조에서 가온한다.(액화되는 속도는 1분에 약 80방울 정도 적하되는 것이 좋다.)
-냉각관에 물이 들어오도록 하고 가열한다. 접촉부분에 바세린을 바르고 세지 않도록 파핀지로 산다.
-하룻밤 정도(약8시간)적하시킨다. : 지질은 수기에 남고 에테르만 순환하게 되고 지방이 용출하면 빨리 냉각관을 분리시켜 원통여지를 핀셋으로 꺼낸다.
-다시 추출관과 냉각관을 연결시켜 soxhlet 장치를 가동시키고 항온수조에서 가온한다.
-지방병 중의 에테르가 전부 추출관에 모여지면 추출관을 분리하여 에테르를 제거한 후 지방병을 분리하여 끓는 항온수조에 담그어 에테르를 완전히 증발시킨다.
-90~105`C 의 전기 항온에서 1시간 가열 뒤 데시케이터에서 냉각시킨후 평량한다.
항량이 될

키워드

생화학,   유기화학,   식품영양학과,   화학