파리바게뜨, 뚜레쥬르 경영 마케팅 전략 및 경쟁사 분석, 시장분석, SWOT분석, 4P’s 아이디어 제안

목차

1. 주제선정

2. 시장환경분석

3. 파리바게트
- 기업소개
- SWOT분석
-4P’s
(Promotion)
4. 뚜레쥬르
-기업소개
-SWOT분석
-4P’s
(Promotion)

5. 아이디어제안

본문내용

시장분석

(1) 시장 흐름
60년대 말 양산업계 형성 → 70년대 초 정착(정부의 분식장려 정책에 고속신장)
→ 80년 이후 소비자의 욕구 변화(고급화추세) → 80년대 후반에 베이커리 업계
주도권 장악 → 최근, 개인 제과점의 위기론 팽배

(2) 프랜차이즈 베이커리업계
: 파리바게트, 크라운베이커리, 뚜레쥬르
신라명과, 고려당 등


(3) 대형화, 브랜드화, 고급화 확산
: 1980년대 후반기 수입 자유화
외국업체들과 기술합작의 형태

(4) 웰빙 및 다이어트식의 확대
: 채식주의, 친환경 야채, 건강음식 관심증가

(5) 식품안전성 문제
: 식품이물질사고(조류독감,멜라닌파동)

(6) 다양한 커피 전문점들의 등장
: 빵,비스킷,케익 등의 수요 증가

(7) 카페 형 베이커리 증가

키워드

성공,   요인,   파리바게트,   뚜레주르,   4P,   SWOT,   기업,   상황