한식의 특징,분류, 재료, 및 요약정리

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한식의 특징,분류, 재료, 및 요약정리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.한국음식의 특징
　1. 한국요리 자체의 특징
　2. 식생활제도상의 특징
　3. 풍속상의 특징

2.한국전통음식의 분류
　1.주식류
　2.부식류
　3.조미료류
　4.기호식품류

3.한국전통음식의 재료
　1.곡류
　2.감자류
　3)콩 류
　4)어패류
　5)수조육류
　6)달걀
　7)채소류
　8)해조류
　9)버섯류
　10)과실류
　11)특수재료

4.한국전통음식의 양념과 고명
　1.양념
　2)소금
　3)간장
　4)된장
　5)고추장
　6)파
　7)마늘

본문내용

한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명
1.한국음식의 특징
1. 한국요리 자체의 특징
2. 식생활제도상의 특징
3. 풍속상의 특징
2.한국전통음식의 분류
1.주식류
2.부식류
3.조미료류
4.기호식품류
3.한국전통음식의 재료
1.곡류
2.감자류
3)콩 류
4)어패류
5)수조육류
6)달걀
7)채소류
8)해조류
9)버섯류
10)과실류
11)특수재료
4.한국전통음식의 양념과 고명
1.양념
2)소금
3)간장
4)된장
5)고추장
6)파
7)마늘
1. 한국전통음식의 특징
한 민족의 식생활 문화는 그 민족이 거주했던 곳의 기후, 풍토와 정치, 경제, 사회, 문화적 배경에 따라 형성되고 발전되어 왔다. 역사적으로 볼때, 고조선부여 때는 만주벌판은 물론 요하유역까지 국경을 접하고 있었기 때문에 북방문화가 전래되어 그 요소도 지니면서 발달했다. 지리적으로 볼

키워드

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