파리바게트 기업분석및 마케팅전략분석과 성공요인,시사점,미래전략분석

소개글

파리바게트 기업분석및 마케팅전략분석과 성공요인,시사점,미래전략분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

* 기업선정 이유

1. 회사소개

2. 회사현황

3. 자사분석과 SWOT분석
● 3C분석
① 자사분석
② 타사분석
②-1. 뚜레쥬르 (유사업종 성공업체)
②-2. 크라운 베이커리 (유사업종 실패업체)
③ 고객분석

● SWOT분석
① 강점
② 약점
③ 기회
④ 위협

4. 마케팅 4P전략분석
① 제품전략
② 가격전략
③ 유통전략
④ 판촉전략

5. 성공요인분석

6. 앞으로의 전략및 시사점

본문내용

을 활용한 마케팅 보다는 오로지 제품으로만 승부를 보려는 경향이 강했기 때문이다.
2. PR
- 문화행사 지원과 다양한 업체와의 Tie-In Promotion, 그리고 매년 독특한 제품
이벤트를 펼치고 이를 광고, PR기사 등과 연계
- 고품격 프랑스풍 최고급 베이커리임을 알리는 기술력, 제품력 중심의 PR 기사화
3. SPC그룹 통합 마일리지 프로그램 Happy Point 카드
SPC그룹은 자사의 던킨도너츠, 파리바게뜨, 파스구찌, 베스킨라빈스, 빚은 등에서 통합관리하는 포인트 적립 카드를 운영중이다. 이 통합 마일리지 프로그램은 식품산업에 특화되어 있으며, 앞으로 외식사업에 까지 진출을 엿보고 있는 SPC그룹으로서는 강력한 프로모션 수단으로서, 성공적인 재구매를 유도하는데 성공하였다. SPC그룹의 이러한 통합 마일리지 프로그램을 본따, 뚜레쥬르를 소유하고 있는 CJ그룹에서는 자사의 B2C 그룹군의 브랜드 뚜레쥬르, CGV, CJmall, Mnet, VIPs, 올리브 영 등에서 사용할 수 있는 ‘CJ ONE'카드를 최근에 런칭하였다.
5. 성공요인분석
파리바게뜨의 성공요인은 위에서 살펴본 바와 같이 크게 다음의 몇 가지로 요약해 볼 수 있다.
[첫째, 시장을 선도하라.]
베이커리 산업은 크게 아래와 같이 네가지로 나누어 볼 수 있다.
[양산 제빵업]
- 공장형 대규모 생산
- 전국적 유통망(일반소매점 판매)
- 박리다매형 판매
- 제품의 종류 한정
- 샤니, 기린, 삼립식품
[개인제과점]
- 자영업 형태의 경영
- 독자적 제품 생산 가능
- 협소한 시장
- 다품종 소량 생산형
[프랜차이즈]
- 제품 및 재료를 본사에서 일괄공급
- 경영관련 노하우의 본사 제공
- 본사의 상표, 상호 등을 사용하여
일괄된 이미지 유도
- 파리바게뜨, 뚜레쥬르, 신라명과,
크라운베이커리
[체인베이커리]
- 재료만을 본사에서 공급
- 가맹점주의 경영 노하우에 의존
- 점포 경영에 유연성을 많이 부여
- 주재근 빵집, 빵굼터, 엠마, 밀라노
베이커리 산업에서 파리바게뜨는 진정한 의미의 프랜차이즈 시스템을 도입하였다고 볼 수 있다. 물론 이전에도 뉴욕제과, 신라명과, 크라운베이커리와 같은 프랜차이즈가 있었으나, 그들의 업태는 엄밀히 프랜차이즈보다는 가명점주의 개인적 능력에 더욱 의존하는 체인베이커리의 성격이 강했다. 파리바게뜨의 성공을 지켜본 그들은 급히 기존 전략을 수정하고, 파리바게뜨를 벤치마킹하였으나, 그때는 이미 파리바게뜨와 뚜레쥬르가 시장을 선점한 뒤였다.
베이커리라는 성숙시장에서 파리바게뜨는 기존과는 새로운 방식으로서 소비자에게 다가감으로서, 새로운 수요를 창출한 시장선도자인 것이다.
[둘째, 잘 할 수 있는 것을 해라.]
파리바게뜨의 모기업 SPC를 만든 원조격인 기업은 위에서 언급한 바와 같이 삼립식품과, 샤니이다. 1945년 삼립식품의 전신인 상미당에서부터 시작되어, 오랜기간 축적되어온 제빵업에 대한 핵심역량을 활용하여, 규격화된 포장빵과 재료를 공급할 수 있었다. 이것은 아주 중요한 성공 포인트로 프랜차이즈의 핵심인 일관성을 갖추는 것을 SPC는 잘 할 수 있었던 것이다.
[셋째, 망하지 않으려면 시장을 읽어라.]
기존 양산 제빵업이 대세를 이루던 시기, 삼립식품과 샤니는 시장에서 성공적인 기업이었다. 그러나, 시장이 성숙되고, 성장이 둔화되면서, SPC그룹은 새로운 성장 동력을 필요로 했다. 이에 SPC그룹은 소득증가와 소비의 고급화추세가 고급 베이커리 수요를 창출 할 것이라는 시장 분석을 하였고, 아직은 미비한 고급 베이커리 시장에 베팅하였다. SPC그룹이 기존의 호빵, 크림빵, 꿀호떡 등의 제품들의 성공에만 안주하였다면, 지금의 성공은 없었을 것이며, 오히려, 점점 축소되어 가는 포장빵 시장에서 수익이 악화되어 갔을 것이다.
[넷째, 기왕 할꺼면, 과감하게 쏟아 부어라.]
파리바게뜨는 런칭과 동시에 파격적인 마케팅 비용을 쏟아 붓기 시작하였다. 베이커리 업체로는 드물게 T.V광고를 시작하였을 뿐만 아니라 당대 톱 스타들을 과감하게 기용하여, 고급 베이커리 이미지를 소비자들의 머릿속에 포지셔닝하는데 성공하였다.
또한, 공격적인 가맹점 출점 전략으로, 기존업체들이 직영점에서의 수익률 향상에 무게중심을 둘 때, 파리바게뜨는 일반 가맹점의 숫자를 늘리는 데에 역점을 두었다. 이것은 결과적으로 유통망에서의 규모의 경제가 갖추어 짐으로서, 파리바게뜨의 성장을 가속화 시키는 역할을 하였다.
6. 앞으로의 전략및 시사점
파리바게뜨의 성공은,
‘기존성공에 안주하지 말고, 시장을 끊임없이 관찰하며 과감히 투자하라.
라는 경영의 ABCD를 충실히 실현해 온 결과물이라고 볼 수 있다. 이러한 성공으로 파리바게뜨는 시장점유율 65%라는 놀라운 성과를 달성할 수 있었으며, 다른 베이커리 업체들이 벤치마킹하는 첫 번째 기업이 될 수 있었던 것이다.
그러나 이제, 근 20년이 되어가는 고급 베이커리 체인 시장은, 성장기를 한참 지나 성숙기에 접어들었다. 파리바게뜨는 이러한 성숙기의 시장에서, 매장 확대와 매출 증진이라는 한계에 부딛힌 기존 테이크아웃형 매장을 새롭게 바꾸는 작업을 시작하고 있다. 파리바게뜨가 프랜차이즈 베이커리를 성공적으로 시장에 진입시켰듯, 이제는 베이커리 매장을 여가를 보내고, 즐길수 있는 카페형 매장을 만들어, 새로운 고객을 창출하겠다는 목표로 나아가고 있다. 또한 최근에는 매출이 부진한 점심시간을 겨냥한, 런치메뉴도 꾸준히 개발함으로서, 성숙기의 시장에서 또다른 시장을 찾아가고 있다.
이러한 파리바게뜨의 새로운 시장을 찾아 나서고, 존재하지 않거나 그 규모가 작은 시장을 개척해 나가는 기업문화는 베이커리업계 1위로서의 입지를 확고하게 유지시켜 줄 것이라 조심스럽게 예측해 본다.
<목차>
* 기업선정 이유
1. 회사소개
2. 회사현황
3. 자사분석과 SWOT분석
● 3C분석
① 자사분석
② 타사분석
②-1. 뚜레쥬르 (유사업종 성공업체)
②-2. 크라운 베이커리 (유사업종 실패업체)
③ 고객분석
● SWOT분석
① 강점
② 약점
③ 기회
④ 위협
4. 마케팅 4P전략분석.
① 제품전략
② 가격전략
③ 유통전략
④ 판촉전략
5. 성공요인분석
6. 앞으로의 전략및 시사점

키워드

파리바게트,   마케팅,   뚜레주르,   베이커리,   spc