BIOCHEMISTRY 1 - Chapter 12 Lipids

목차

Ⅰ. 지방산
Ⅱ. Storage lipids
Ⅲ. Membrane lipids
Ⅳ. Steroids 및 기타 Lipids
Ⅴ. 막(Membranes)

본문내용

BIOCHEMISTRY 1

Chapter 12 Lipids


▆ Fatty acids as Key Constituents of Lipids
▆ Common Types of Membrane Lipids
▆ General Properties of Membrane Proteins




지질 (Lipids)
┗━━━━━━━━━━─────────…

● 지질
　– 비극성 용매에는 녹지만 물에 거의 녹지 않는 생물 유래의 물질

● 생물학적 기능
　1) 세포의 에너지 저장체
　2) 생체막의 구조적 성분
　3) 효소의 보조인자, 전자전달체, 호르몬 등

● 생체막 (Biological membrane)
　1) 세포의 경계 막
　2) 지질, 단백질 및 소량의 탄수화물로 구성되어 있다.
　3) Fluid structure
　4) 전기적으로 편극화되어 있다.
　5) 단백질은 막의 선택적 투과성을 위한 통로 또는 수송 체로 작용한다.




Ⅰ. 지방산
┗━━━━━━━━━━─────────…

1. 지방산과 유도체
　▪ 양친매성 화합물
　▪ 자연에 존재하는 대부분의 지방산은 짝수개의 탄소(14~24)를 가지며, 비분지 (unbranched) 사슬구조이다.

1) 포화지방산 (saturated fatty acid)
　▪ 탄소-탄소 단일결합만을 가지고 있는 지방산
　▪ 실온에서 고체상이다.

2) 불포화지방산 (unsaturated fatty acid)
　a) 탄소-탄소 이중결합을 하나 이상 가지고 있는 지방산
　　▪ monounsaturated: 한 개의 이중결합 함유 eg) oleic acid : 18:1Δ9
　　▪ polyunsaturated: 2개 이상의 이중결합 함유 eg) linoleic acid : 18:2Δ9,12
　b) cis 배열
　c) 포화지방산보다 녹는 점이 낮으며, 실온에서 액체상이다.

▆ 필수지방산 (Essential fatty acids, EFA)
　a) linoleic acid(18:2Δ9,12)
　b) linolenic acid(18:3Δ9,12,15)

키워드

lipids,   지질,   지방산,   막지질,   막,   membrane