홍차의 역사와 종류

소개글

홍차의 역사와 종류에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

홍차의 잎은 부위나 크기에 따라 분리됩니다. 우선 크기에 따라
1. 잎을 자르지 않은 full leaf
2. 잎을 자른 broken
3. 세밀한 분말차(가루차)로 불리는 화니구스 또는 다스토 또 부위에 따라서 각각 이름이 붙여져있다.
3) 다질링
다질링이 갖고 있는 진한 맛과 향긋한 향이 부드러운 입맛을 돋구어주는 홍차. 다질링은 홍차의 성질과 특징과 차의 농장의 관계가 깊다. 같은 과정을 걸쳐서 만든 홍차라도 각 농장에 따라 전혀 다른 홍차가 만들어집니다. 또 하나의 농장 안에서도 어디에 차를 심느냐, 어느 시기에 차를 따느냐에 따라 전혀 다른 차가 만들어진다. 여기에 각각 농원에 따라 만들어진 세칸도 후라슈(여름에 딴 것)의 홍차를 소개합니다. 예를 들면 챠물, 세리본, 쇼크, 나무링 아파...등(다질링은 지방의 이름을 따서 생산된다.)
4) 아쌈
부드럽고 깊은 맛이 있으며, 모닝티로 가장 좋다. 밀크를 살짝 곁들여서 마시면 일품. 지명을 따서 붙여진 이름. CTC 제조법으로 80%가 이루어진다. 아쌈은 인도 북동부 프라마프토르강이 있는 곳으로 세계최대의 홍차 생산지. 인도의 홍차 생산은 여기에서 시작했다고 전해지고 있다. 맛, 향, 시각적인 면까지 밸런스를 갖춘 홍차로 질이 좋은 홍차로도 유명. 홍차는 first 후라슈, second 후라슈로 나누어 지는데 아쌈은 first이다. 수확기에 따와 맛이나 향이 다르기 때문. 가장 처음에 수확한 것을 first 후라슈라고 한다.
5) 밀크티
스트레이트 티에 밀크를 넣어 마시는 영국식과 인도, 스리랑카식의 로열 밀크티가 있다. 아쌈과 케니아를 블렌드시킨 차로

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