다이어트가 건강에 미치는 영향과 올바른 식생활법

소개글

다이어트가 건강에 미치는 영향과 올바른 식생활법 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 다이어트가 건강에 미치는 영향
1) 골소공증과 골다공증
2) 간 질환 유발
3) 우울증, 대인기피, 거식증&폭식증 등 정신 질환

2. 올바른 식생활법
1) 균형적인 식사
2) 규칙적인 운동
3) 적당한 음주
4) 스트레스 감소
5) 바른 식습관을 위한 노력

3. 식생활과 건강과의 상관관계

4. 올바른 식생활 습관 형성에 관한 견해

본문내용

등의 재료로 우리 몸의 필수 성분인 것이다. 콜레스테롤은 식품을 통해 들어오거나 간에서 생성되며 간에서 처리하기 힘든 정도의 많은 양이 존재할 때 혈관 의 건강을 해치게 된다. 순환기질과 관련된 두 가지 콜레스테롤 운반 트럭 LDL는 간으로부터 콜레스테롤을 운반한다. LDL의 순환이 어렵게 되면 동맥 경화증을 일으킨다. HDL는 각 세포에서 남아도는 콜레스테롤을 간으로 날라 처리하도록 한다. 그러므로 HDL은 LDL과는 달리 수치가 높을수록 좋다. LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL콜레스테롤을 높이려면 총콜레스테롤의 섭취를 감소시켜야 한다. 이를 위해 해물류나 고기기름, 계란과 내장류의 음식은 피하고 고기에 붙은 하얀 기름이나 닭껍질은 조리 전에 제거하는 것이 좋다. 또한 식물성 식품(곡류, 과일, 채소, 해조류, 콩류 등)에는 콜레스테롤이 없으므로 이를 자주 섭취해 주는 것 또한 콜레스테롤 섭취를 감소시키는 데 큰 도움이 된다.
(5) 포화지방 섭취를 제한하고 불포화지방을 적정량 사용한다.
모든 동물성 지방과 식물성 기름 중 코코넛기름이나 팜유, 그리고 전지우유 및 유제품을 포함하는 포화지방은 일반적으로 상온에서 고체 상태인 기름을 말한다. 포화지방은 다량 섭취 시 혈 중 콜레스테롤을 증가시켜 심혈관 질환의 발병 위험을 높이는 주요인이 되므로 이러한 포화지방대신 콩기름, 옥수수기름 등의 불포화 지방을 사용하는 것이 좋다. 불포화지방이란 상온에서 액체 상태인 기름으로, 포화지방대신 섭취하게 되면 혈액 내 콜레스테롤 치수를 낮추는 효과가 있다고 알려져 있으므로 지방 섭취가 허용된 범위 내에서 불포화지방산을 포화지방산보다 2배정도 섭취하는 것이 좋다. 고기 기름, 버터, 쇼트닝, 코코넛이나 야자기름이 들은 가공식품(커피크림, 과자, 빵, 케이크등)은 포화지방산을 다량함유하고 있으므로 주의하고 콩기름, 들기름, 옥수수기름, 올리브기름, 땅콩이나 꽁치, 정어리, 청어, 참치 등의 등푸른 생선에는 불포화지방산이 함유되어 있으므로 섭취를 권장한다.
(6) 적절한 섬유소 섭취
섬유소란 채소류, 도정이 덜 된 곡류, 두류(콩제품), 해조류등에 포함된 물질로 소화되지 않고 그대로 배설되는 성분이다. 오래 전부터 인류는 채소, 과일, 곡류 등을 통해 섬유소를 먹어왔지만 식품 가공기술의 발달과 식습관의 변화로 이들 섭취가 줄고 있다. 우리나라 국민영양조사 보고서를 토대로 추정한 바에 의하면 1969년 24,5kg에서 1990년 17,3g으로 성인 1일 평균 식이섬유소 섭취량이 감소하고 있음을 알 수 있다. 섬유소는 대변의 양을 증가시켜서 변비를 예방, 치료하고 대장속의 발암물질이나 중금속을 빨리 제거하며 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다. 또한 식후 혈당 상승을 줄임으로써 당뇨병에도 효과적이고 식후 만복감을 주므로 체중조절에도 효과적이다. 그리고 우리 몸에 유익한 균을 장에서 자라게 하고 혈압을 낮추는 데 도움이 된다. 섬유소 섭취를 증가시키기 위해서는 첫째, 기본적인 곡류 섭취량을 그대로 유지시킨다. 둘째, 흰밥대신 보리밥이나 현미밥을 먹는다. 셋

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