발효식품 - 교육 레포트

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Ⅰ. 서론 --------------------------------------------------- 1

Ⅱ. 본론 --------------------------------------------------- 2~15
1. 우리나라발효식품의 종류----------------------------------- 3 2. 해외발효식품의 종류 ------------------------------------- 4~5
3. 채소를 이용한 발효식품이 왜좋은가 -------------------------- 4~10 4. 채소를 이용한 발효식품의 역사 ----------------------------- 10~13
5. 발효식품의 식품학적 가치 --------------------------------- 13~14
6. 세계의 발효식품 종류 ------------------------------------ 15Ⅲ. 결론 --------------------------------------------------- 16

Ⅳ. 참고문헌 ------------------------------------------------ 17

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발효식품, 발효, 식품

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