일반화학실험 비누만들기 예비

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일반화학실험 비누만들기 예비에 대한 보고서 자료입니다.

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누화값이 크다. 이와 반대로 분자량이 큰 글리세리드나 고급 알코올 또는 탄화수소 등 불순물이 많이 들어 있는 유지의 경우에는 그 비누화값이 작다.
[출처] 화학용어사전, 화학용어사전편찬회, 2011.1.15, 일진사
4) 염석 효과: 다량의 전해질에 의해 수용액에 분산되어 있는 콜로이드 입자가 엉기는 현상. 전해질이 물속에서 이온화할 때 전해질의 이온보다 극성이 작은 분자들이 엉기는 것이다. 특히 친수성의 콜로이드가 분산되어 있을 경우에는 다량의 전해질을 가해야 염석이 일어난다. 예를 들면 비눗물에 다량의 식염을 가할 때 비누가 석출되거나 단백질 수용액에 황산암모늄을 가할 때 단백질의 침전이 생기는 것은 모두 염석 효과로 일어난 것이다.
[출처] 과학용어사전, 뉴턴편집부, 2010.4.14, 뉴턴코리아

키워드

비누만들기,   실험방법,   계면활성제,   염석 효과