[산업경영의 이해] 음식료산업 - 동아원기업조사 (기업분석,음식료,밀산업정의,국내외적발전과정,국제적위상,향후전망,마케팅,STP,4P전략,물류체계 분석)

소개글

[산업경영의 이해] 음식료산업 - 동아원기업조사 (기업분석,음식료,밀산업정의,국내외적발전과정,국제적위상,향후전망,마케팅,STP,4P전략,물류체계 분석)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서 론………………………………………………1

2. 음식료 산업(밀) 조사……………………………2
　2.1 밀………………………………………………2
　2.2 국제 밀 시장…………………………………4
　　2.2.1 국제 밀 시장의 발전과정……………4
　　2.2.2 국제 밀 시장의 현황…………………4
　　2.2.3 국제 밀의 수요·공급과 분포………5
　　2.2.4 국제 밀 시장의 전망…………………6
　2.3 국내 밀 시장………………………………7
　　2.3.1 국내 밀 시장의 발전과정……………7
　　2.3.2 국내 밀 시장의 현황…………………8
　　2.3.3 국내 밀의 수요·공급………………9
　　2.3.4 국내 밀 시장의 전망………………10

3. 음식료 산업(밀) 기업분석……………………10
　3.1 서론…………………………………………10
　3.2 한국제분 동아원 소개………………………11
　3.3 마케팅 전략………………………………12
　　3.3.1 기업의 전반적 마케팅 현황…………12
　　3.3.2 B2B 마케팅……………………………13
　　3.3.3 B2C 마케팅……………………………14
　　3.3.4 STP전략…………………………………16
　3.4 전반적 생산 및 물류체계…………………17
　　3.4.1 핵심 원재료 조달체계………………17
　　3.4.2 주요 생산 공정…………………………18
　　3.4.3 유통체계…………………………………18
　3.5 기업에 IE를 적용한 성공사례………………20

4. 결론 및 소감……………………………………22

5. 참조………………………………………………25

본문내용

살펴보았지만, 큰 흐름에 있어 서로 영향을 주고 받는다는 것을 배웠고, 부족한 자원을 수입하여 가공하고 수입국에 역으로 수출까지 하는 국내 제분시장의 국제적 위상에 감탄을 하기도 했다. 그리고 프로젝트를 실시하는 이유가 스스로 찾아서 학습하며, 이론으로 배운 전공 내용이 실제 산업에서 어떻게 적용되는지를 깨닫기 위함이라는 생각이 들었다. 만들어놓고 보니 부족한 내용들이 보였고 이를 확실히 보안하지 못한 것 같아 굉장히 아쉽다. 어렵고 힘든 프로젝트였지만 끝까지 포기하지 않고 함께 해준 팀원들과 기업과 밀시장에 대해 전반적으로 이해하도록 도와주신 한국제분 동아원에서 근무하시는 지인에게 감사를 표한다.
최문석 - 식료품산업의 밀산업 보고서를 작성하면서 곡물산업의 전반적인 동향을 파악할 수 있었다. 보고서를 작성하기 위해 단순히 자료를 찾고 읽어보고 쓰려 했으나, 보고서를 작성하면서 정말 밀 산업을 구조와 시스템을 파악하고 이해하여야 보고서를 쓸 수 있다는 것을 느끼게 되었다. 이렇게 보고서를 작성하면서 자연스럽게 산업에 대해 숙지하게 되고, 이해할수 있게 되면서 국제곡물산업의 흐름을 알고, 그 중 국제 밀 역사부터 시장의 현황과 수급동향까지 아주 자세히 알게 되었다. 국내의 밀 산업의 규모를 파악하여 수입한 밀을 제분하는 기업들의 시장규모와 점유율등 자세한 사항을 알게 되었다. 국내 제분기술은 세계에서 인정받을 만큼 최고의 기술을 가지고 있어, 밀이 나지 않아 수입하지만 제분과정을 거쳐 밀가루를 수출까지 하는 기술을 갖추고 있다는 것을 알게 되었다. 또 각종 논문, 기사, 그래프, 보고서등을 찾고 만들어 보면서 향후 전망을 예측할수 있을 것 같다. 또한 프로젝트를 하면서 같이 조원들의 팀워크도 중요하다는 생각이 들었다.
이호언 - 보고소를 작성하면서 세계 3대 곡물 중 하나인 밀에 대해서 기초적인 부분에서부터 밀의 종류와 각각의 쓰임새를 알 수 있었다. 또한 기업조사를 통해 업체의 실질적인 마케팅 전략과 생산 및 물류 체계에 대해 알 수 있었다. 비록 우리나라에서 생산되는 밀의 양이 세계 생산의 1%를 웃돌지만 많은 양을 수입을 하여 사용하기 때문에 국내시장을 비롯한 국제시장에서의 밀과도 밀접한 관계를 갖고 있다고 본다. 국제시장의 수요와 공급의 그래프 및 차트내용을 찾아보면서 향후 앞으로의 밀 산업의 전망을 조심스럽게 예측해 볼 수도 있었다.적은 양의 밀을 생산하여 자급률 역시 1% 내외이지만 수입 밀에만 의존하는 것이 아니라 국내 기업에서도 꾸준한 노력을 하고 있다는 것도 알 수 있었다. 제분업 기업에서 시장의 확대의 가능성에 기대를 걸고 있듯이 기업 하나하나를 넘어서서 밀 산업과 제분업 모두가 발전이 되어 우리나라 곡물시장의 활성화가 되기를 바란다. 밀 산업을 분석하면서 단순한 정보나 사실만으로는 제대로 된 분석을 할 수 없다는 것을 알았고, 단 하나의 산업이더라도 그 속을 들여다보기 위해서는 많은 양의 자료와 정보, 객관적인 수치가 필요하며 정성적이 아닌 정량적인 분석이 더 효과적이고 효율적인 산업의 이해에 도움을 줄 수 있다는 것을 느꼈다.
이경일 - 저는 평소 식료품 산업에 관심이 많았다. 그러나 내가 찾은 나만의 자료들은 제한적이었고, 분야도 일정하지 않았으며, 그 속에서 산업을 바라보는 시야도 좁았다. 이러한 나의 한계를 생각하고 경험했을 때, 과연 무엇을 통해서 나의 산업에 대한 견해를 넓힐 수 있을까 고민했다. 그러던 중, 산업 경영의 이해 프로젝트 산업 보고서 작성을 통하여 이러한 정보와 식견의 목마름을 채울 수 있었다. 가공식품분야에 관심이 많았던 나는 사실 이 프로젝트를 시작하며 과연 여기서 내가 얻어 갈 수 있는 것이 과연 무엇이 있을까 생각했지만, 넓은 식료품산업의 분야중 원재료(곡물)에 대해 조했을 때, 더욱 깊이 식료 관련 산업의 현주소를 인식할 수 있었고, 식료 산업이 앞으로 나아갈 그 방향 대하여도 생각할 수 있었다. 비록 밀 자급률이 1%에 불과하지만 국내, 국외에서 활발한 모습을 보이는 우리나라 제분 산업의 역사와 현황을 조사할 때 앞으로의 전망이 기대가 된다. 이러한 제분기업의 마케팅, 유통체계, IE도입에 대해 살펴 봤을 때 지금껏 수업에서 다루었던 개념들을 다시 한 번 떠올릴 수 있었고 배운 내용이 실제로 쓰이는 사례를 볼 수 있어 흥미로웠다. 이러한 기회를 주신 교수님과 함께한 조원들에게 감사를 표한다.
참 조
임 달 오(2012), 식품산업 분석 보고서, 한국 보건산업 진흥원
성명환(2013), 해외곡물시장 동향, 한국농촌경제연구원
도현우(2012), 국내 제분 기업의 해외진출 저해 요인 분석, 서울대학교 대학원 경제학석사 학위 논문
OECD(2012), OECD-FAO Agricultural Outlook 2012~2021
USDA(2010), USDA-GIPSA, Directory of Export Elevators at Export Locations including Facility Data
http:///www.kita.net : 무역협회
http://www.borimil.org/ : 한국맥류산업
http://grains.krei.re.kr : 한국농촌경제연구원
http://www.seri.org : 삼성경제연구소
http://www.kiet.re.kr : 산업연구원
http://www.kofmia.org : 한국제분협회
www.kostat.go.kr : 통계청
www.dongaone.com : 동아원
http://www.cj.co.kr : CJ제일제당
http://www.daesunfm.co.kr : 대선제분
http://www.samhwafm.co.kr : 삼화제분
http://www.samyangilmax,com : 삼양밀맥스
www.fao.org/ : 홍익대학교 중앙도서관
http://dl.nanet.go.kr : 국회전자도서관
http://www.koreawheat.or.kr : 국산밀산업협회
www.fao.org/ : OECD-FAO
http://www.koreawheat.or.kr :
www.usda.gov/ : USDA
http://faostat.fao.org/ : FAO STAT

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