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소개글

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목차

Ⅰ.서론 page
1.커피 산업의 역사 및 성장 배경
(1) 문제 제기
(2) 국내 커피 산업의 변천사(역사)와 커피 전문점 시장의 등장 배경
(3) 커피 전문점의 성장 배경과 이유

Ⅱ.본론
2.커피 시장의 현황
(1) 세계 커피 시장의 현황
(2) 국내 커피 시장의 현황
3.국내 커피 브랜드 소개
(1) 카페베네
4. 해외 커피 브랜드 소개
(1) 스타벅스
5. 카페베네 VS 스타벅스

Ⅲ.결론
6. 카페베네의 SWOT 분석
7. 스타벅스의 SWOT 분석
8. 카페베네 VS 스타벅스 최후의 승자는 누구?
9. 국내 커피브랜드가 나아가야 할 방향

참고자료

본문내용

전체의 30%에 달한다. 또한 원두커피전문점 시장의 성장속도는 최근 5년간 평균 25%씩 급성장하고 있다.
2. 다른 기업과 연계를 통한 시너지효과 : G마켓은 스타벅스와 제휴, 전국 250여 개 스타벅스 매장에 KT 무선 인터넷 서비스를 무료로 제공한다고 밝혔다. 버거킹은 올 여름부터 미국시장에서 스타벅스의 계열사인 시애틀스 베스트 커피의 제품을 판매하기로 제휴하였으며 국내 이동통신회사 등 다른 기업들과의 연계를 통해 시너지 효과 창조 할 수 있다.
위협(threat)
1. 경쟁업체의 급속한 성장과 차별화: 최근 급속한 커피전문점의 성장세와 더불어 수많은 국내외 커피전문점들이 문을 열고 있다. 특히 다양한 사이드메뉴와 디저트를 곁들일 수 있게 차별화 하는 경쟁업체와 중저가 경쟁업체들이 급속한 성장을 하고 있다.
2. 원재료 가격의 변동위험: 커피전문점에서 원두와 우유는 가장 많이 사용되는 재료이다. 따라서 가격의 상승은 이익에 직접적인 영향을 준다. 특히 국제 원두 가격은 상승폭이 커지는 추세이다.
8. 카페베네 스타벅스 최후의 승자는 누구?
우리 조는 여러 가지 자료 조사를 토대로 카페베네 보다 스타벅스 더 상승세를 누리고 있다고 판단 하였다. 우리 조가 생각 한 스타벅스가 이길 수 있었던 이유는 매장 수가 가장 많은 카페베네가 스타벅스와 매출액을 비교했을 때 매출액이 비례하지 않고 오히려 매장 수가 더 적은 스타벅스가 매출액이 더 높았다. 또 스타벅스가 이긴 것이라고 판단한 이유는 많은 사람들에게 카페베네와 스타벅스 중 어느 곳이 더 좋으냐고 물으면 대부분의 사람들은 스타벅스라고 말을 한다. 그 이유는 아무래도 스타벅스가 대중에게 인식 시킨 스타벅스라는 고급스러운 이미지를 인식시켜 놓았기 때문이다. 그러한 이유에서 스타벅스가 성공한 했다고 볼 수 있다. 점점 사람들은 개성을 추구하면서 조금은 사치스러운 휴식과 여유를 원했고, 스타벅스는 사람들의 이런 욕구 변화에 착안, 2~3달러로 고급 커피를 마시며 낭만을 즐기는 고급 커피 문화시장을 개척해 나아갔고, 스타벅스의 지향점은 대향 생산적 복제품이 아니라 개성과 한정된 고급문화로 자리 잡았다. 그러한 가치아래 99년 이대 앞에 첫 점포를 개설한 스타벅스는 한국인의 음료 문화를 뒤흔들었다. 스타벅스는 커피 전문점이 아니다 라는 말이 있다. 스타벅스는 커피를 구매하는 사람들에게 커피 잔 안에 담긴 커피뿐만 아니라 커피 잔 밖의 분위기를 환경을 브랜드를 이미지를 판다는 말이다. 메뉴판을 가득 채운 커피의 이름들은 처음 본 이들은 뭘 주문해야 할지 몰라 망설일 정도로 스타벅스는 새로운 입맛의 보물창고였다. 이전의 인스턴트 커피와는 그 이름부터 확실히 다양했고, 점포 내부터 철저히 초기 미국식을 고수하면서 차별화를 둔 스타벅스 커피는 심정적으로도 밥보다 비싸지만 그만한 가치를 한다고 믿게끔 만들었으며, 상향된 문화를 향유하고 싶었던 소비 집단들에게 일종의 과시적 욕구 충족의 기회를 주었기 때문에 우리 조는 카페베네 보다 스타벅스가 더 상승세를 누리고 있다고 판단 내렸다.
9. 국내 커피브랜드가 나아가야 할 방향
카페베네의 약점에 대한 개선방안
1. One of them 전략
기존 커피 전문점과는 달리 커피가 메인이 아닌 커피를 여러 종류의 음료중 하나로 여기는 전략을 구사한다. 그래서 아이스 홍시, 블루베리 라떼 등과 다양한 드링크 음료를 제공하고 시즌 별로 다른 메뉴를 제공한다. 또한 오곡베네스또와 같은 웰빙 메뉴도 선보인다.
2. 커피 개발과 더불어 커피와 같이 먹을 수 있는 사이드 메뉴를 차별화 한다.
기존 커피 점은 조각 케익과 샌드 위치등을 선보였다면 카페베네는 정통 벨기에 와플과 젤라또를 선보여 젊은 여성 소비자들에게 호응을 얻었으며, 가족단위고객까지 늘게 되어 20% 이상의 추가 매출도 올리게 되었다. 특히 벨기에 와플은 냉동상태가 아닌 매일매일 반죽한 냉장상태의 생지를 공급하여 매장에서 주문 즉시 구워내 신선함을 더했다. 이와 같은 차별화된 전략과 지속적인 개발이 필요하다.
3. 직영점보다 가맹점이 많은 카페베네는 현장의 소리를 파악하는 것이 힘든 일이다. 때문에 내부 고객인 매장점원이나 외부고객인 소비자들을 대상으로 아이디어를 받을 수 있는 공모전을 열고 있다.
4. 과도한 스타마케팅 줄이기
사람들은 카페베네의 과도한 마케팅으로 인해서 카페베네라 하면 한예슬, 최다니엘 등 연예인 이름만 떠올리고 맛은 그렇게 많이 기대하지 않는다고 한다. 그러므로 스타마케팅에 과도한 돈을 쓰기 보다는 스타마케팅에 쓰는 돈을 줄이고 커피와 다른 사이드메뉴의 맛과 개발에 좀 더 신경을 쓰는게 좋을 것 같다.
참고자료
http://www.caffebene.co.kr/ 카페베네
http://www.istarbucks.co.kr/ 스타벅스
- http://christy059.blog.me/80164408982 - 커피브랜드 성장 이유
- http://blog.naver.com/fkisupporter?Redirect=Log&logNo=40173122151-커피의이윤
- http://mnb.moneyweek.co.kr/mnbview.php?no=2013031415398062457
- http://blog.naver.com/sdreamerj?Redirect=Log&logNo=130123521146
- http://cafe.naver.com/kukubb/19
- http://cafe.naver.com/skkbiz1212/12
- http://blog.naver.com/km7480?Redirect=Log&logNo=90140939739
-http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2012053016039667298&outlink=1
- 카페베네 신용분석보고서 2011년 4월
- 커피전문점의 이미지와 지각된 가치가 전환의도 및 재방문 의도에 미치는 영향 :고객만족의 매개효과를 중심으로 / 최복규
- 커피전문점 마케팅 (스타벅스)
- 금융감독원 전자공시
- 매장만족도는 카페베네, 커피맛은 스타벅스|작성자 미디컴
- http://bandofgod.egloos.com/1366503 (스타벅스)

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