KCU 술문화의 이해 정리 노트 (중간 고사)

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목차

2주차 술의 기초 이해
3주차 술 문화의 기초 이해
4주차 술의 분류
5주차 술과 건강, 주도
6주차 음주 문화, 음주 운전
7주차 동서양의 술 이야기

본문내용

분, 도취
0.20
무기력, 의기소침 구토
0.30
무감각
0.40
혼수 상태
0.50
심장, 호흡 계통 마비, 치사 상태
혈중 알코올 농도가 신체 행동에 미치는 영향(단위:%)
0.02~0.05
졸음, 긴장 해소
0.05~0,1
기분이 좋고 말이 많아지며 사회적 억압감 감소
0.1~0.2
말이 둔해지고 평행감각, 판단력, 집중력, 기억력 둔화
0.2~0.3
평형, 언어 장애 심해지고 구토, 흥분, 몸 림
0.3~0.4
의식, 기억력 상실
0.4 이상
호흡 정지, 혼수, 사망
*음주 운전 단속 기준
-0.049% 까지 훈장, 0.05~0.099% 면허 정지, 0.1% 이상 면허 취소
혈중 알코올 농도
음주량
상태
0.02-0.04
맥주500ml 1병
소주 4잔
위스키 2잔
기분이 좋아지고 얼굴이
붉어지기 시작
0.06-0.10
맥주500ml 2병
소주 1병
위스키 4잔
얼큰해지고
체온이 올라가기 시작
0.11-0.15
맥주500ml 3병
소주 1.5병
위스키 7잔
대담해지고
큰 소리가 나온다
0.16-0.30
맥주500ml 5-7병
소주 3병
위스키 12잔
구역질이 나오고
술주정이 시작
0.31-0.40
맥주500ml 10병
소주 5병
위스키 1병
만취 상태로
의식이 혼미해진다
0.41-0.50
소주 10병
위스키 2병
의식 불명의 혼수 상태
03 술 문화의 기초 이해
술 문화
-「문화의 술」 과 「문명의 술」 의 정의
-「문화의 술」 : 특정의 지역에서 전통적 수법에 따라 만들어지는 개성 풍부한 술
-「문명의 술」 : 넓은 범위의 지역에서 근대적 술에 의해서 만들어지는 보편화 된 술
-「전통술」 이 「양주」 에 구축되는 것은 「문화의 술」 이 「문명의 술」 에 시종 압도 당해 민족의 전통술이 패퇴하고 있다는 것을 의미.
-이런 현상의 배후에는 급속한 경제 발전을 위한 선진 산업국을 따라 잡으려는 노력의 일환으로 인한 우리 문화의 변용 때문.
술에 대한 편견
[건전 음주 문화를 위한 ‘cool drinker’ 캠페인]
[대학생의 ‘술에 대한 잘못된 생각은 버리세요’] (6계명)
-돌림 술은 단결에 도움이 된다.
-결속을 위해서는 술을 거절해서는 안 된다.
-술은 대학 생활 적응에 도움이 된다.
-윗사람(선배)이 술을 권할 때에는 거절하지 말아야 한다.
-잔을 주고받는 것은 서로에게 관심을 갖는 행위다.
-술자리에서 일찍 일어서는 행위는 결속에 나쁘므로 개인의 사정을 양보해야 한다. 등
세계 각국의 건배
-각 국의 건배를 알면 그 나라의 술 문화를 이해
-술을 마시는 자리에서 화기애애한 분위기를 고조시키기 위해 건배 구호
-건배를 외치는 것은 어느 나라나 공통적임.
-주로 건강과 고유의 흥겨움을 돋구는 구호가 많으나 은유적 구호와 시대에 따라 변하는 구호가 흥미로움.
건배의 기원
[건배의 기원은 크게 3가지로 분류]
-덴마크가 영국 섬들을 점령했을 때 군인들의 허락 없이는 술을 마실 수 없어 덴마크인들이 술잔을 높이 들고 ‘건강을 위하여’ 라고 할 때까지 기다려야 했다는 설.
-영국의 건배는 토스트(toast) 라고 하는데, 엘리자베스 시대에 토스트 빵을 벌꿀 술잔에 넣어서 마시는 풍습이 있었다. 여흥이 익어 갈 무렵 누군가가 ‘토스트’ 하고 도전을 하면 술을 마시는 사람은 그 토스트가 미끄러져 따라 내려오도록 잔을 기울여 술을 마셔야 했다는 설.
-찰스 2세 치하에 영국의 바시스 시에서 시작되었다는 설. 어느 미인이 욕탕에 있었는데 그 때 어떤 사람이 욕탕 물을 한 잔 떠서 그 미인의 건강을 빌었는데 옆 사람이 반쯤 술에 취한 채 욕탕으로 뛰어들며 ‘그 술은 좋아하지 않으나, 토스트가 갖고 싶다’ 고 했다. 토스트란 바로 그 미인.
건배하는 법
-건배 시에는 술을 마시지 못하는 사람도 술을 받아 놓는다.
-술이 싫다고 물을 따라서는 안 되며, 정말 싫다면 양해를 구해 음료수를 따른다.
-잔을 들어올릴 때의 높이는 눈높이가 적당하며, 상대의 눈에 시선을 둔다.
+글로벌 비즈니스 건배는 부드러운 눈맞춤으로 완성.
-건배를 하고 난 다음에는 잔을 입에 대고 한 모금 마시거나 마시는 시늉을 해야 한다.
+건배 후 잔을 테이블에 그냥 내려놓으면 큰 실례.
건배 제의 때의 매너
-호스트가 먼저 건배를 제의한다.
-호스트가 일어나서 건배를 좌중의 제일 높은 대표를 향해서 제의한다.
-건배 제의자는 축하 대상 손님과 눈을 맞춘다.
-건배 시간은 짧게 하며 건배사도 간단하고 진지하게 말한다.
-조크나 유머러스하게 해서는 안 된다.
-건배할 때 글라스는 눈높이로 한다.
세계 각국의 건배_우리나라
-혼히 쓰이던 ‘건배’ 라는 구호 보다는 요즘엔 ‘위하여’, ‘지화자’등 우리 고유의 흥겨움이 담겨 있는 구호가 많음.
-그외에 ‘자! 들지!’ (듭시다), ‘브라보!’ 등이 자주 사용되고, 드물기는 하지만 ‘쨍 한 번 하지! 곤드레! 뭉치지! 원샷!’ 등을 외치기도 한다.
-특수한 예지만 ‘조통세평’(조국의 통일과 세계 평화)을 외치는 젊은이들도 있다. 비속한 어감을 주는 것으로 ‘개나발’(개인과 나라의 발전을 위하여) 도 있다. ‘축배!’가 자리 잡았던 북한에서는 살기가 어려워서인지 요즘엔 ‘잔을 비우자’ 라는 뜻으로 쓰인다고 함.
세계 각국의 건배_대학생
-일반적으로 ‘위하여’ 혹은 ‘브라보’ 등을 외친다.
-주로 남자들끼리 술을 마실 때 외치는 구령.
+사랑은 낮게, 우정은 비싸고. 진달래. (진하고 달콤한 내일을 위해서), ‘먹고 죽자’ 등
+일전에는 공동체 의식이 강하여 건배를 할 때도 구령규합으로 함께 잔을 부딪치고 술을 마심.
-요즈음은 거의 구령을 외치지 않음.
+앉은 사람과 멀게 있어 건배를 할 수 없을 때에는 ‘리모컨 컨트롤러’ 라고 외쳐 상대와 잔을 높게 들고 건배를 대신하다.
시니컬한 은유로서의 구호
-당나발을 불자 : 당신과 나의 발전을 위해.
-노털카 : 놓지도 말고 털지도 말고 카~하지도 말고
-노틀카 : 놓지도 말고 트림도 하지 말고 다 마신 후 카하지도 말고
찡떼오 : 술을 마시면서 ‘찡’그리지 말고 술잔에서 ‘떼’지도 말고 오랫동안 들고 있지도 말라는 강제적인 주법.
노털카찡떼오 : 술잔을 놓지도 않고, 카 하지도 않고 얼굴을 찡그리지도 않고 입술을

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