[생물학 실험] 탄수화물의 검출 및 소화효소 : 화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검출하고 그 소화 효소를 안다

소개글

[생물학 실험] 탄수화물의 검출 및 소화효소 : 화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검출하고 그 소화 효소를 안다에 대한 보고서 자료입니다.

목차

탄수화물의 검출 및 소화효소


Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)

Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 탄수화물의 구조
2. 탄수화물의 종류
3. 탄수화물의 기능
4. 탄수화물의 소화
5. 베네딕트 반응
6. 바르푀드 반응
7. 효소

Ⅲ. 가설 설정(Setting up hypothesis)

Ⅳ. 실험(Experiment)
1. 실험재료(Materials)
2. 실험 방법(Methods)

Ⅴ. 결과(Results)
1. 탄수화물의 검출
2. 소화효소

Ⅵ. 고찰(Discussion)

Ⅶ. 인용문헌(Literature cited)

본문내용

2대 의 시험관에 2.3ml씩 옮겨 담아, 전부 9개의 실험액을 만들고, 각각의 온도에 놓는 다(Working solution tube 9개).
③5분 후 요오드 용액 1방울을 떨어뜨리고 잘 흔들어 그 색깔을 관찰 비교한다.
④10분 후 요오드 용액 1방울을 떨어뜨리고 잘 흔들어 그 색깔을 관찰 비교한다.
⑤15분 후 요오드 용액 1방울을 떨어뜨리고 잘 흔들어 그 색깔을 관찰 비교한다.
Ⅴ. 결과(Results)
1. 탄수화물의 검출
시료
1% glucose
1% sucrose
1% maltose
1% starch
1% fructose
반응
+
-
+
-
+
a. 베네딕트 검사(benedict\'s test)
시료
1% glucose
1% sucrose
1% maltose
1% starch
1% fructose
반응
+
-
-
-
+
b. 바르푀드 검사(barfoed test)
2. 소화효소
시간\\pH
pH4
pH7
pH10
5분
pppp
ppyy
pppp
10분
pppy
pyyy
ppyy
15분
pppy
pyyy
ppyy
a. 아밀라아제의 활성과 pH의 효과
-보라색이 진할수록p, 노란색이 진할수록 y로 표기함.
시간\\온도
0℃
37℃
90℃
5분
pppp
pppp
pppp
10분
pppy
pyyy
ppp
15분
pppy
ppyy
ppyy
b. 아밀라아제의 활성과 온도의 효과
-보라색이 진할수록p, 노란색이 진할수록 y로 표기함.
Ⅵ. 고찰(Discussion)
이번 실험은 탄수화물의 검출을 통해 그 종류를 알고 소화효소의 온도와 pH에서의 변 화를 알아보는 실험이다. 실험 1-1 베네틱트 검사 실험에서 1% glucose, 1% maltose, 1% frucose가 양성 반응을 보였다. 베네딕트는 단당류, 이당류와 반응을 보인다고 했는 데 이당류인 sucrose는 반응을 보이지 않았다. 베네딕트는 2가 구리 이온(Cu2+)에 전자 를 주어 환원시키고, 1가의 구리 이온(Cu+)을 만들어 산화구리(Cu2O) 침전물이 생기면 서 용액의 색깔을 황적색으로 변화시키는 반응을 보이는데 sucrose는 비환원당이기 때 문이다.
실험 1-1 바르푀드 검사에서는 가정한대로 1% glucose, 1% fructose만 양성 반응을 보 였다. 바르푀드 반응은 이당류는 구리 이온을 환원시키지 못하지만 단당류는 환원시킬 수 있는 성질을 이용하는데 바르푀드 성분 중 초산이 단당류와 반응하여 색을 나타내기 때문이다. 이때의 색이 황적색을 띄는 이유는 색을 띄는 침전물은 고체인데 구리는 액 체일 땐 청색이고 고체일 땐 황적색을 띄기 때문이다.
실험 2-1 아밀라아제의 활성과 pH/온도의 효과 실험에서는 요오드가 녹말과 반응하면 보라색을 띄는데 이때 아밀라아제가 녹말을 분해시키면 요오드와 녹말의 반응양이 줄어 들어 요오드의 노란색을 띄는 원리를 이용하였다. 아밀라아제의 활성과 pH의 효과 실 험에서는 pH7일 때 아밀라아제의 활성도가 제일 커서 노란색을 많이 띄었고 온도의 효 과 실험에서는 37℃일 때 활성도가 제일 컸다. 단백질은 최적 pH와 온도가 아닐

키워드

생물학 실험,   탄수화물,   탄수화물의 검출,   소화효소,   실험결과,   실험,   화학적 반응실험,   탄수화물의 검출 및 소화효소