[탐앤탐스 (TOM N TOMS) 마케팅전략] 자사분석/커피제품 시장분석/국내 원두커피 시장규모와 현황/4P/SWOT/STP/경쟁사분석/성공요인분석

소개글

[탐앤탐스 (TOM N TOMS) 마케팅전략] 자사분석/커피제품 시장분석/국내 원두커피 시장규모와 현황/4P/SWOT/STP/경쟁사분석/성공요인분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론 및 선정이유

Ⅱ. 커피제품 시장분석
　1) 원두 커피시장의 규모
　2) 국내 원두커피 시장 현황
　3) 국내 커피 브랜드 숍

Ⅲ. 자사분석
　1) 탐앤탐스
　2) 탐앤탐스 성공요인분석
　3) 사회활동

Ⅳ. 경쟁사 분석
　1) 망고식스
　2) 스타벅스
　3) 할리스 커피
　4) 카페베네

Ⅴ. 4P분석
　1) Product
　2) Price
　3) Place
　4) Promotion

Ⅵ. SWOT 분석
　1) Strength
　2) Weakness
　3) Opportunity
　4) Treat

Ⅶ. STP전략
　1) Segmentation
　2) Targeting
　3) Positioning

본문내용

커피를 사랑하는 일등 항해사 스타벅스에서 유추하였으며 로고는 노르웨이 목판화에 나오는 상반신을 벗은 “세이렌”이라는 인어를 심벌로 선택하였다.
스타벅스를 상징하는 로고에는“Starbucks Coffee, Tea and Spice\"라는 카피가 이 심벌을 둘러싸고 있다. 세이렌은 아름답고, 달콤한 노랫소리로 지나가는 배의 선원들을 유혹하여 죽게하는 것으로 알려져 있다. 이처럼 사람들을 홀려 스타벅스에 자주 발걸음을 하게 만들겠다는 의미를 가지고 있다.
커피숍 브랜드인지도 1위 스타벅스는 전 세계 50여 개국 1만7천여 매장에서 18만여 명의 파트너들이 근무하는 세계 최고의 커피 전문회사로, 철저한 품질 관리와 기업의 사회적 책임 완수를 통해 독특한 스타벅스의 경험과 문화를 한 잔의 커피와 함께 제공하며, 각국의 커피 문화를 선도하고 있다.
가격적인 측면에서는 타 커피 전문점에 비해 비싼 가격을 취하여 고급스러운 커피전문점의 이미지를 추구하고 있다. 브런치 메뉴 강화와 함께 라이스 칩, 도넛, 번, 바나나 등의 사이드 메뉴를 추가 확대하고 있으며 매장내 에서는 무료 무선 인터넷 서비스를 제공하고 있다. 종이컵 등을 made in korea 로 변경하여 지역사회 활동을 적극 추진하고 있다.
3) 할리스 커피
1998년 국내 최초 에스프레소 커피 전문점 문을 연 이후, 지속적으로 커피시장을 이끌고 있다. 대표적인 국내 브랜드로 저렴한 가격으로 인기를 끌고 있으며 “할리스 스타일”이라는 문화 컨텐츠가 나올 정도로 소비자들의 생활 변화를 잘 간파하여 다양한 문화소재 안에 커피 마케팅을 주입하여 소비자들의 인식 속에 반항을 일으키는 데 성공하였다.
국내에 로스팅 공장을 설립하여 직접 볶은 원두로 신선도 유지 정책을 펴고 있으며 세계 각국의 재료를 직접 공수해 만들어 정통성을 살린 메뉴를 확대하고 있다.
2011년 업계 최초 학원 인가를 취득하여 운영 중인 할리스 커피아카데미는 많은 커피 애호가와 창업 희망자를 위한 프로그램으로 수준 높은 커피 문화를 만드는데 기여하고 있다.
4) 카페베네
카페베네는 국내 최대 엔터테이먼터 회사인 (주) 사이더스 HQ와 공동으로 커피문화 선도하고 있으며 세계적인 위탁급식업체인 (주) 아라코로부터 로열티를 받고 커피를 공급하고 있다.
자유로운 유럽카페의 정신을 바탕으로 도시인의 정식적 자유와 예술적 감성을 자극하는 지성과 감성의 공간으로서 카페베네는 그 역할을 다해갈 것이다. 또한 카페베네는 사회적 책임을 다하고자 세계의 커피생산농가의 어린이를 돕기 위한 청년봉사단 활동을 하고 있다.
카페베네의 커피속에는 평등사상과 자유, 나눔의 정신이 함께한다.
Ⅴ. 4P분석
1) Product
탐앤탐스는 제품의 신선도를 유지하여 전 매장에 전달하고 있으며 특히, 프레즐이라는 차별화된 새로운 메뉴를 통해서 신상품 전략으로 브랜드 이미지 상승효과를 불러 일으키고 있다. 본사에서 제공되는 프레즐 반죽을 매장에서 직접 해동, 발효, 제품화하여 판매하고 있으며 2,500원에서 3,500원 가격에서 한끼 식사 대용으로 충분한 사이드 메뉴를 제공하고 있다.
커피, 프레즐 등 뿐만 아니라 주기적으로 빙수나 과일주스, 콩을 이용한 메뉴요리 등을 꾸준하게 개발하여 출시하고 있다.
2) Price
가격대는 비교적 비싼 중, 고가라고 할 수 있다. 커피의 가격은 대체적으로 3,500원에서 4,500원으로 책정되어 있으며 각종 프레즐, 빵 종류의 가격은 4,000원에서 5,500원 사이이다.
3) Place
① 감성 매장 창출에 목표를 두고 운영하고 있다.
② 매장 입점시 접근성을 강조하고 있으며 철저한 현지화 전략을 실행하고 있다.
③ 대도시의 주요상권
백화점이나 멀티쇼핑몰, 학교 주변 등 젊은 유동인구가 많은 지역에 입점하고 있다.
4) Promotion
탐앤탐스는 타브랜드 매장과는 달리 Local Marketing을 실시하고 있다. PPL이나 스타마케팅을 배제하여 절약된 광고비와 판촉비를 가맹점주와 고객들에게 균등하게 배분하여 가맹점주들의 부담을 줄이고, 고객들에게는 만족도를 높이고 있다.
이러한 전략을 통해서 탐앤탐스 창업을 원하는 창업주들을 늘림으로써 커피전문점 시장 점유율 또한 올리는 목표를 가지고 있다.
Ⅵ. SWOT 분석
1) Strength
① 프랜차이즈 : 매장 확장 용이, 탐앤탐스라는 브랜드 이미지
② 레시피 사용으로 변함없는 표준화된 맛
디저트 카페다운 다양한 종류와 가짓수의 디저트 존재재
③ 직영, 가맹점 등의 동시 경영으로 시너지 효과 증대
④ 학원가 위치 공부하는 소비자층 多
⑤ 매장 내 좌석별 전원코드, 비즈니스룸, 매장외 발렛파킹 서비스와 매 시즌별, 이슈별
다양한 문화이벤트와 프로모션 진행
2) Weakness
① 낮은 브랜드 인지도
② 시스템의 비표준화 (배송체계)
③ 고르지 못한 지역적 매장 분포
④ 전문 바리스타의 부재
3) Opportunity
① 새로운 디저트, 음료 등 레시피에 대한 관심 多
② 최근 공격적인 매장확대
4) Treat
① 타 브랜드 전문점에 비해 음료 종류의 다양성 小
② 잠재적 진입자들과 저가의 커피 전문점 브랜드, 가정 내에서 사용할 수 있는 에스프레소 머신 사용증가
Ⅶ. STP전략
1) Segmentation
Segmentation Factors
Segmentation
인구
통계학적 변수
성별
남성
여성
나이
유아기
(0-6)
아동기
(7-12)
청소년기
(13-19)
청년기
(20-30)
장년기
(40-60)
노년기
(60-)
심리적 요인
Life-Style
커피전문점 이용 X
바쁜 회사원, 휴식을 위해 카페 방문
혼자만의 시간적 여유를 누리고
싶을 때
지리적 변수
지역
지방 소규모 지역
지방 주요 도시지역
서울 및 수도권 변화가 밀집 지역
행동적 변수
구매력
커피를 자주 애용하지 않음
업무시작 전, 식후, 약속시 카페이용
소비가
편익
저가 인스턴트 커피이용
원두
커피 맛, 저가추구
디저트와 함께하는 커피
분위기,
휴식,
여유
독서,
Study 공간의 필요
회의, 주요업무, 미팅 장소
일반적으로 10대 청소년들은 커피보다는 탄산음료를 즐겨 마시고 있다. 패스트푸드점을 선호하고 있으며 중, 고등학생들이 잠을

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